نهال جو دوسر چه فوایدی برای بدن دارد؟ محتوای کالری ، ویتامین و مواد معدنی. قوانین جوانه زنی ، دستور العمل های غذاهای خوشمزه. مزایای نهال جو دوسر برای زنان و مردان در جدول ارائه شده است:
| برای خانم ها | مردانه |
| بهبود وضعیت پوست ، مو ، ناخن | پیشگیری از بیماریهای حاد قلبی |
| تأثیر مفید بر سیستم عصبی | افزایش استقامت |
| کمک برای کاهش وزن | برانگیختن میل جنسی |
| تعیین سطح هورمونی | پیشگیری از بیماریهای پروستات |
| جلوگیری از اختلال عملکرد تخمدان | عادی سازی کانال های بذر |
همانطور که می بینید ، بسیاری از خواص مفید نهال جو دوسر وجود دارد ، و ما ، شایان ذکر است ، تنها اساسی ترین آنها را ذکر کرده ایم. در واقع ، این محصول منحصر به فرد است زیرا تقریباً روی تمام اندام ها و سیستم ها تأثیر مفیدی دارد. با استفاده منظم از آن ، سیستم قلبی عروقی و عصبی ، اندام های مغز و بینایی ، دستگاه گوارش ، و همچنین کبد ، کیسه صفرا و اندام های تنفسی بهبود می یابد.
موارد منع مصرف و آسیب به نهال جو دوسر
هر جوانه ای مفید است ، اما برای اکثریت بدون شک محصول جدیدی است که محدودیت هایی را در استفاده از آن اعمال می کند. همه غذاهای جدید باید به تدریج به رژیم غذایی وارد شوند.
برای جلوگیری از علائم یا علائم ناخوشایند ، بهتر است از آنها با 1 قاشق چایخوری در روز استفاده کنید ، سپس به تدریج می توانید دوز را افزایش دهید ، اما نباید بیش از 60-70 گرم نهال در روز بخورید. همچنین ، قبل از وارد کردن غلات جوانه زده به رژیم غذایی خود ، باید درک کنید که این محصول ، مهم نیست که چقدر مفید باشد ، دارای موارد منع مصرف است. متأسفانه ، افرادی که از آنها استفاده می کنند ، نمی توانند اثرات مفید محصول را تجربه کنند.
نهال جو دوسر می تواند به افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش و ادراری آسیب برساند. در حالت اول ، وجود مقدار زیادی فیبر در ترکیب می تواند تأثیر منفی داشته باشد ، که برای بدن سالم خوب است ، اما برای بیمار بد است. در مورد دوم ، مشکل ، دوباره ، برای افراد سالم در اثر دیورتیک مفید است. برای کسانی که با اندام های دستگاه ادراری مشکل دارند ، به ویژه اگر سنگ کلیه وجود داشته باشد ، این اثر می تواند درد شدیدی را هنگام حرکت سنگ ها ایجاد کند.
به طور رسمی ، خوردن جوانه نه تنها از جو دوسر ، بلکه سایر کودکان زیر 12 سال توصیه نمی شود. ظاهراً آنها حاوی مقدار زیادی اسید فیتیک هستند که می تواند بر رشد استخوان تأثیر منفی بگذارد. با این حال ، طرفداران رژیم غذایی سالم به موضع متفاوتی پایبند هستند و می گویند که این محصول متعادل و غنی از کلسیم است و اسید فیتیک در هنگام جوانه زنی از بین می رود و بنابراین ، برعکس ، خوردن آن برای کودکان ضروری است ، به ویژه در دوران دوره رشد فشرده و تغییر دندان ها.
البته خوردن نهال با عدم تحمل فردی به اجزای آن ممنوع است. اگر استفاده از یک محصول باعث ایجاد یک یا چند علامت ناخوشایند دیگر می شود ، بهتر است آن را رد کنید.
در نهایت ، باید گفت که دانه های بی کیفیت یا حتی بدتر ، آنهایی که با مواد شیمیایی تحت درمان قرار گرفته اند می توانند حتی به سالم ترین ارگانیسم آسیب جدی برساند. خوشبختانه معمولاً می توان چنین دانه هایی را الک کرد ، شما باید آنها را با آب پر کنید ، و همه دانه های بد شناور می شوند.
توجه داشته باشید! اگر بیماری جدی دارید ، در مورد خوردن جوانه با پزشک خود مشورت کنید.
چگونه جو را جوانه بزنیم؟
جوانه های آماده را می توانید در فروشگاه های مواد غذایی سالم ، داروخانه ها و حتی سوپر مارکت های بزرگ خریداری کنید ، با این حال ، ما خرید محصول نهایی را توصیه نمی کنیم ، زیرا تهیه آن بسیار آسان است. و مهمتر از همه ، شما از کیفیت و مطابقت با شرایط ذخیره سازی مطمئن خواهید بود.
بنابراین چگونه جو را جوانه می زنید؟ بیایید آن را مشخص کنیم:
- اول از همه ، شما باید دانه های مناسب را خریداری کنید - فقط جو دوسر برهنه برای جوانه زنی مناسب است. هنگام خرید دقت کنید.
- سپس "نظافت عمومی" را ترتیب می دهیم ، دانه ها را با دقت مرتب کرده و می شویم. سپس آن را به یک کاسه منتقل می کنیم ، آن را با یک محلول منگنز ضعیف پر می کنیم (این برای ضدعفونی لازم است) و بلافاصله دانه های شناور را بر می داریم. ما دانه های خوب را برای 3-5 دقیقه ترشی می کنیم ، سپس دوباره آبکشی می کنیم.
- حالا ما دانه ها را در دمای اتاق با آب پر می کنیم (باید مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد ، حداقل دو برابر جو دوسر) ، به مدت 12-14 ساعت بگذارید.
- ما آب را تخلیه می کنیم ، دانه ها را آبکشی می کنیم ، آنها را در ظرف ساخته شده از مواد طبیعی قرار می دهیم - یک شیشه شیشه ای خوب کار می کند ، با یک درپوش پلاستیکی که سوراخ هایی در آن ایجاد شده است ، بسته می شود. ما یک روز در دمای 20-23 درجه می رویم.
اولین شاخه ها باید در 24 ساعت ظاهر شوند ، اما دانه ها ممکن است دیرتر جوانه بزنند. با این حال ، اگر بیش از 3 روز "برداشت" وجود نداشته باشد ، این بدان معناست که جو دو سر بد یا نامناسب بوده است ، دیگر منتظر جوانه زنی نیست ، حتی اگر چیزی رشد کند ، هیچ فایده ای نخواهد داشت.
توجه داشته باشید! شما می توانید نهال را فقط در یخچال و حداکثر 3 روز ذخیره کنید.
دستور العمل جوانه جو دوسر
وقتی در مورد یک محصول سالم مانند جوانه جو دو سر صحبت می کنید ، هنگام استفاده از آنها در آشپزی ، باید به آن غذاهایی فکر کنید که در آنها حداکثر فایده را خواهد داشت. و البته ، حدس زدن اینکه جوانه های خام اضافه شده به این یا آن سالاد بیشترین تأثیر مفید را بر بدن خواهند داشت ، دشوار نیست. آنها به ویژه با سیب ، پرتقال ، سرمه ، کشمش ، آلو و انواع آجیل بسیار مناسب هستند. با این حال ، هیچ کس منع دانه های جوانه زده را تحت عملیات حرارتی قرار نمی دهد.
بیایید نگاهی به چند کاربرد در دستور العمل های جوانه جو دوسر بیندازیم:
- سالاد مرکبات … گریپ فروت (1/2 میوه) و پرتقال (1 قطعه) را از فیلم ها جدا کرده و تفاله را درشت خرد کنید. بادام خام (50 گرم) را در تابه کمی تفت دهید و با ملات خرد کنید یا از خردکن آجیل عبور دهید. مواد آماده شده را در کاسه سالاد بریزید ، جوانه ها (50 گرم) را اضافه کنید و ظرف را با طعم و مزه آب پرتقال مزه دار کنید.
- سالاد بهاری … کرفس (1 ساقه) و هویج (1 قطعه) را به نوارهای کوچک خرد کنید. گردو (50 گرم) را با ملات خرد کنید یا از یک خردکن مهره عبور دهید. جعفری را ریز خرد کنید (1 دسته). همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید ، جوانه ها را اضافه کنید ، با روغن زیتون ، گشنیز و دارچین مزه دار کنید.
- دسر آجیل … مغزهای کاج (50 گرم) و کشمش (3 قاشق غذاخوری) را یک شب خیس کنید ، صبح آنها را به مخلوط کن منتقل کنید. جوانه جو دوسر (50 گرم) ، آب سیب تازه فشرده (100 میلی لیتر) را اضافه کنید. همه چیز را در مخلوط کن هم بزنید ، در صورت تمایل آب اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- پنکیک جو دوسر جوانه دار آمریکایی … جوانه ها (1.5 فنجان) ، بیکینگ پودر (1 قاشق چای خوری) ، دارچین (1/2 قاشق چای خوری) ، شکر وانیل (1/4 قاشق چای خوری) ، نمک (1/4 قاشق چای خوری) و جوز هندی (به مزه) را با هم ترکیب کنید … در یک کاسه جداگانه ، موز (1 قطعه) را با چنگال له کنید ، روغن نارگیل (1 قاشق چایخوری) را به آنها اضافه کنید و تخم مرغ (1 قطعه) را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید. مخلوط حاصل را با مواد خشک مخلوط کنید ، شیر (1.5 فنجان) را اضافه کنید. اگر می خواهید پنکیک های ظریف تری تهیه کنید ، "خمیر" را در مخلوط کن بکشید. یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و خمیر را با یک قاشق غذاخوری روی آن پهن کنید ، از هر طرف چند دقیقه سرخ کنید. با عسل سرو کنید.
- سیب پخته با جوانه … کشمش (30 گرم) را یک شب خیس کنید. هر آجیل (40 گرم) را ریز خرد کنید یا از یک هلی کوپتر عبور دهید. قسمت بالای هر سیب (2 قطعه) را جدا کرده و هسته آن را برش دهید.شیر (100 میلی لیتر) را در یک قابلمه کوچک بریزید ، پس از جوشاندن ، جوانه ها (1 فنجان) را اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید ، با آجیل ، کشمش ، عسل (1 قاشق غذاخوری) ، دارچین (1 قاشق چایخوری) مخلوط کنید. سیب ها را با مواد پر کنید ، می توانید آن را درست بخورید ، یا می توانید دسر را به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه در فر بپزید.
در واقع ، برای خوردن جوانه هر روز حتی لازم نیست دستور العمل های جدیدی یاد بگیرید. آنها با بسیاری از غذاها خوب ترکیب می شوند ، می توان آنها را به هر سالاد ، غذای جانبی یا سوپ اضافه کرد ، طعم آن بدتر نمی شود ، اما مزایای آن چندین برابر می شود.
حقایق جالب در مورد جوانه جو دوسر
یک نوشیدنی جالب را می توان از جوانه ها تهیه کرد - rejuvelak kvass. این نام از کلمه "جوان سازی" به معنای "جوانسازی" نشات گرفته است ، و همانطور که متوجه شدید ، این امر در مورد تأثیر مفید بر بدن این نوشیدنی چیزهای زیادی می گوید. او حتی در کتاب "غذای زنده" توسط مربی تغذیه سالم آن ویگمور نیز مورد اشاره و ستایش قرار گرفته است.
غلات جوانه زده را بهتر است صبح بخورید و به وعده های غذایی مختلف اضافه کنید. در کشورهای شرقی ، جوانه جو دوسر تقریباً در همه رژیم ها و برنامه هایی برای پاکسازی بدن ذکر شده است. با این حال ، در شرق ، آنها نه تنها از مزایا بلکه از طعم محصول نیز قدردانی می کنند ؛ این محصول در بسیاری از غذاهای رستوران وجود دارد.
برای افزایش طول عمر جوانه های جو دوسر ، قبل از سرد شدن آنها را با آب لیمو بپاشید. برای جوانه زنی از ظروف آلومینیومی استفاده نکنید.
رعایت عمر مفید نهال بسیار مهم است ، زیرا میکروارگانیسم های مضر می توانند در طول زمان در داخل نهال ایجاد شوند.
فیلم مربوط به نهال جو دو سر را تماشا کنید:
جوانه جو دوسر محصول بی نظیری است. این "غذای زنده" به راحتی هضم می شود و بسیاری از اجزای مفید مورد نیاز بدن انسان را برای حفظ زندگی عادی به همراه دارد. جوانه ها به راحتی می توانند به تنهایی رشد کنند ، به همین راحتی می توانید آنها را در رژیم غذایی خود وارد کنید. با این حال ، قبل از شروع به استفاده از این محصول ، مطمئن شوید که موارد منع مصرف آن در مورد شما صدق نمی کند.
