تابستان بی وقفه در حال ترک است و پاییز خنکی به آرامی در حال ورود است. دوست دارم آخرین روزهای گرم را در هوای تازه بگذرانم و روی آتش چیزی خوشمزه بپزم. یک دستورالعمل گام به گام با عکس بادمجان های کامل پخته شده در کوره. دستور تهیه ویدئو.
کباب هایی که در طبیعت طبخ می شوند بسیار محبوب هستند. کباب های واقعی روی زغال ها پخته می شوند ، حرارتی که گوشت می پزد. معمولاً در طبیعت ، باربیکیو در 1-2 بازدید تهیه می شود. با حذف آخرین قسمت ذغال های سوزانده شده ، فراموش می کنیم. با این حال ، این غیرمنطقی است ، زیرا هنوز هم می توان یک دسر سبزیجات روی زغال های سوزان تهیه کرد ، که تا پایان غذای گوشتی رسیده می شود. من پیشنهاد می کنم بادمجان پخته را روی کوره بپزید. پس از همه ، گریل نه تنها گوشت یا ماهی عالی می شود. می توانید همه چیز را در آتش باز بپزید: قارچ ، سبزیجات ، میوه ها. در عین حال ، محصولات پخته شده روی زغال آب و ویتامین ها را از دست نمی دهند. این امر آشپزخانه را در آتش باز از سایر گزینه های عملیات حرارتی متمایز می کند.
می توانید بادمجان "کباب" را به چند روش ساده بپزید. آنها را می توان سرخ کرد ، روی قفسه سیمی ، رول بیکن یا به طور کامل کباب کرد. اما ، از آنجا که معمولاً در طبیعت شرایطی برای تهیه غذاهای لذیذ وجود ندارد ، ساده ترین و متداول ترین روش پخت کامل بادمجان در کوره است. تهیه این غذای ساده بسیار ساده است. برای او به چندین بادمجان ، نمک و فلفل سیاه نیاز دارید. اگرچه ، در صورت تمایل ، می توانید بادمجان ها را در ماریناد سرکه ، سس سویا ، با سیر و سایر ادویه جات بپزید ، بسته به ترجیحات طعم آشپز و خورندگان. سپس دستور العمل خلاق تر و "جامد" خواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 56 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- نمک - یک خرج کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت گام به گام بادمجان های کامل پخته شده روی گریل ، دستور غذا با عکس:
1. بادمجان ها را بشویید و ساقه ها را ببرید.
برای دستور غذا ، میوه های لبنی جوان بخورید ، زیرا لازم نیست تلخی را از بین ببرید ، که انجام آن در طبیعت بسیار ناخوشایند است. اگر سبزیجات رسیده اند ، آنها را برای پخت با حذف سولانین مضر که در خانه هنوز تلخ می کند ، آماده کنید. برای انجام این کار ، دم اسبی را بریده و بادمجان ها را در آب نمک خیس کنید ، که در آن 1 ساعت بگذارید. نسبت آب و نمک: 1 لیتر در هر 1 قاشق غذاخوری. سپس سبزیجات را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. سبزی را از طول به یک سیخ بکشید.
3. بادمجان ها را در گوشه های داغ قرار دهید و بپزید ، گاهی اوقات به مدت 20 دقیقه وارونه شوید. میزان آمادگی یک سبزی توسط نرمی آن تعیین می شود. گوشت بادمجان را با چاقو یا چنگال سوراخ کنید ؛ آنها باید به راحتی داخل آن بچرخند. آبی ها معمولاً به سرعت به آمادگی می رسند.
کل بادمجان های پخته شده را روی گریل به قسمت های مختلف برش دهید ، نمک و فلفل سیاه را مزه دار کرده و سرو کنید. در صورت تمایل ، می توانید آنها را با گیاهان خرد شده بپاشید یا سالاد سبزیجات گرم تهیه کنید ، اگر سبزیجات دیگر با بادمجان پخته شوند ، به عنوان مثال ، فلفل دلمه ای ، کدو سبز و غیره.
بادمجان های پخته شده البته تیره به نظر می رسند ، اما طعم آنها شگفت انگیز است و گوشت آن بسیار لطیف است.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت بادمجان پخته شده با زغال را در کوره مشاهده کنید.
