ترکیب و ارزش انرژی مریم گلی خشک شده. اثرات شفابخش ، محدودیت هایی در هنگام معرفی به منو. ویژگی های استفاده در آشپزی و اطلاعات جالب در مورد ادویه.
مضرات و موارد منع مصرف استفاده از مریم گلی خشک
با وجود مقدار زیاد مواد شفابخش و لیست چشمگیر خواص مفید ، مریم گلی خشک می تواند مضر باشد و موارد منع مصرف دارد.
چه کسی نباید از ادویه مورد نظر ما استفاده کند:
- افرادی که فشار خون بسیار بالایی دارند … ترکیب غنی ویتامین و مقدار قابل توجهی مواد معدنی به گسترش عروق کوچک و بهبود گردش خون کمک می کند ، بنابراین مصرف این چاشنی برای این بیماری توصیه نمی شود.
- برای بیماران مبتلا به صرع … مصرف مریم گلی در بخشهای بزرگ می تواند زندگی را تهدید کند ، باعث تشنج و تحریکات عصبی می شود ، بنابراین مریم گلی خشک برای افرادی که از این بیماری رنج می برند منع مصرف دارد.
- بیماران مبتلا به التهاب حاد کلیه ها … این محصول حاوی موادی است که ممکن است به عنوان محرک غشای مخاطی عمل کنند.
- زنان باردار و شیرده … هرگونه ادویه و ادویه جات برای استفاده جنس منصف در دوره خاصی از زندگی توصیه نمی شود. علاوه بر این ، مرسوم است که از مریم گلی برای توقف شیردهی استفاده شود ، که استفاده از آن توسط زنان شیرده غیرممکن می شود.
لازم به ذکر است که برای جلوگیری از آسیب رساندن به بدن ، می توانید یک ادویه خشک را بیشتر از 3 ماه متوالی برای اهداف دارویی مصرف کنید. تحریک غشاهای مخاطی.
دستور العمل های خشک مریم گلی
چاشنی در طول عملیات حرارتی خواص و عطر فوق العاده خود را از دست نمی دهد ، بنابراین از آن برای تهیه بسیاری از غذاها استفاده می شود. اینها انواع سوپ ، سالاد ، سس ، ماریناد و سس هستند.
دستور العمل های مریم گلی خشک:
- مرغ طلایی با پیاز ، سیب و مریم گلی … ابتدا فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سپس باید محصولات زیر را در یک کاسه مخلوط کنید: 3 سیب ریز خرد شده ، 2 عدد پیاز ریز خرد شده ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ، 2 قاشق غذاخوری کره (نرم شده) ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده و مریم گلی خشک به مزه. لاشه مرغ شسته شده و خشک شده را با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده مالش دهید. ما توده سیب و پیاز را به داخل می فرستیم ، هرچه بیشتر بهتر. ابتدا مرغ را از هر طرف به مدت 5 دقیقه در فر بپزید. و در نهایت ، ما پرنده خود را وارونه می کنیم ، روی آبهای نشت شده می ریزیم - و در فر به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه قرار می دهیم. از فر خارج کرده ، سیب ها و پیازهای باقی مانده را بپاشید و 30 دقیقه دیگر بپزید.
- ماکارونی کربنارا با کدو تنبل و مریم گلی … ابتدا 250 گرم ماکارونی را در آب شور بجوشانید. در همان زمان ، شما باید 6 قطعه بیکن دودی را در روغن نباتی سرخ کنید. سپس 400 گرم کدو خرد شده ، پیازچه خرد شده ، 1 قاشق چایخوری مریم گلی خشک شده و فلفل سیاه را به مزه اضافه کنید. همه محصولات را مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه ، 2 زرده ، 2 قاشق غذاخوری خامه و 30 گرم پنیر پارمزان را مخلوط کنید. خمیر را صاف کنید و کمی مایع باقی بگذارید. ما آن را در یک ماهیتابه روی محصولات پخش می کنیم ، اجاق گاز را مخلوط کرده و خاموش می کنیم. توده تخم مرغ تخم مرغ و کمی آب از ماکارونی بریزید ، مخلوط کنید. ظرف آماده است!
- مریم گلی لوبیا سفید … ابتدا ، 1 حبه سیر را از طریق سیر عبور می دهیم ، 0.5 قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم و این اجزا را به مخلوط کن می فرستیم.ما 500 گرم دیگر لوبیا ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ، فلفل سیاه را به مزه می گیریم و محصولات را می زنیم تا یک توده همگن به دست آید ، اضافه کردن 0.5 قاشق چایخوری مریم گلی خشک را فراموش نکنید.
- ماریناد گوشتی با سبزیجات و پوست لیمو … 1 لیمو را می شویم ، پوست را از آن جدا کرده و خرد می کنیم. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 2 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده ، همان مقدار آویشن خرد شده تازه ، 1 قاشق غذاخوری مریم گلی خشک شده و سیر ریز خرد شده (4 حبه) به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک بریزید. ماریناد آماده است. گوشت شسته شده و بریده شده را در آنها بریزید. 2 ساعت در سرما می گذاریم.
- کوفته خانگی با مریم گلی در سس گوجه فرنگی … ابتدا سس را به این صورت آماده کنید: 1 پیاز خرد شده را در روغن نباتی به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، 2 حبه سیر خرد شده را اضافه کنید و روند سرخ کردن را برای 30 ثانیه دیگر ادامه دهید. 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده (بهتر است آب خود را میل کنید) خرد کنید و این توده را در ماهیتابه بریزید ، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و 1 قاشق چایخوری شکر نیز اضافه کنید. می توانید 1 دسته گارنی اضافه کنید. ما این چاشنی را به شرح زیر آماده می کنیم: لاوروشکا ، یک شاخه جعفری تازه یا کمی خشک ، به همان میزان آویشن ، 5 دانه فلفل سیاه بخورید و آن را در یک گره گاز کوچک ببندید. بعد از جوشاندن غذا ، دسته گلنی را از ظرف ها بیرون می آوریم. به مدت 15 دقیقه بپزید تا غلیظ شود ، سپس باید این توده را با آب (150 گرم) رقیق کنید. ما گوشت چرخ کرده را به این روش تهیه می کنیم: ابتدا 500 گرم گوشت را می شویم و به قطعات برش می دهیم. سپس آن را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم ، 1 تخم مرغ ، 50 گرم خرده نان ، 0.5 قاشق چایخوری مریم گلی خشک ، نمک و فلفل را به مزه اضافه می کنیم. کوفته کوچکی شکل می دهیم و خوب سرخ می کنیم. سپس آنها را به مدت 30 دقیقه دیگر در سس می جوشانیم. نوش جان!
- پلو با صدف و مریم گلی … 0.5 پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید. 0.5 هویج را اضافه کنید ، به صورت نوار برش دهید و 5 دقیقه سرخ کنید. 250 گرم صدف یخ زده را در یک ماهیتابه بریزید ، 5 دقیقه بجوشانید (در این مدت آنها یخ زدایی می شوند). 50 گرم شراب سفید خشک بریزید ، بجوشانید تا الکل تبخیر شود ، نمک ، فلفل ، 1 قاشق چایخوری مریم گلی خشک شده را مخلوط کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید. در ماهیتابه دیگری ، 0.5 پیاز دیگر ، به همان میزان هویج و 2 حبه سیر ، البته خرد شده ، سرخ کنید. 300 گرم برنج شسته شده را بریزید و حدود 20 دقیقه با سبزیجات بپزید. صدف های پخته شده را اضافه کنید ، 50 گرم آب پرتقال را بریزید و 5 تا 10 دقیقه بجوشانید (در صورت لزوم ، می توانید کمی آب اضافه کنید). برای بهترین طعم ، می توانید ظرف را با پوشاندن یک حوله روی آن بگذارید تا دم بکشد.
حقایقی جالب در مورد مریم گلی خشک شده
مریم گلی از دیرباز به عنوان دارویی شناخته شده است که می تواند بسیاری از مشکلات سلامتی را حل کند. این گیاه از یونان و روم به ما رسید. کتابهای قدیمی داروسازان حاوی اطلاعات زیادی در مورد خواص درمانی آن است. بقراط همچنین در نوشته های خود از آن به عنوان "گیاه مقدس" یاد کرده است.
در مصر باستان ، پس از دشمنی های طولانی ، کشیش ها مریم گلی را به صورت رایگان توزیع کردند. در دوره اپیدمی طاعون ، از آن برای اهداف دارویی و پیشگیرانه استفاده می شد. و زنان ، به سفارش ، مجبور بودند با این گیاه جوشانده درست کنند و غذاهای آن را با آن چاشنی بزنند تا بچه های بیشتری متولد شوند. دختران جوان مورد توجه ویژه ای قرار گرفتند - کشیشان با غیرت زیادی مصرف مریم گلی را مشاهده کردند.
از زمان های قدیم ، یونانیان معتقد بودند که او می تواند عمر را طولانی کند و ذهن انسان را برای سالهای طولانی روشن نگه دارد. برای انجام این کار ، آنها "چای یونانی" را آماده کردند - تزریق آب و گیاهان این گیاه. در باغها ، یونانیان فرهنگ را پرورش دادند و معتقد بودند که این امر طول عمر آنها را تضمین می کند.
در روم باستان ، اعتقاد بر این بود که در مبارزه با ناباروری ، حکیم برابر نیست. زن و شوهرهایی که نمی توانند بچه دار شوند چندین روز از هم جدا شدند ، در تمام این مدت مجبور بودند از این گیاه تزریق و آب میوه بگیرند. پس از چنین رفتاری ، کودکان در این خانواده ها متولد شدند.مریم گلی در حال حاضر در طب سنتی در چین و بسیاری از کشورهای اروپایی استفاده می شود. چینی ها از این گیاه بسیار قدردانی و قدردانی کرده اند. در قرن شانزدهم ، آنها دو جعبه چای خود را با انگلیسی ها با یک جعبه مریم گلی خشک انگلیسی معامله کردند.
در قدیم ، آنها در مورد 2000 گونه مریم گلی صحبت می کردند ، و امروزه 986 مورد وجود دارد - "فهرست گیاهان" ، یعنی. "فهرست گیاهان" در سال 2013 منتشر شد. همه انواع آن برای به دست آوردن اسانس ها استفاده می شود که در پزشکی بسیار مفید است. مریم گلی سبز برای تزئین مسیرهای باغ ها و پارک ها رشد می کند. علاوه بر این ، از آن به عنوان یک گیاه عسل عالی استفاده می شود. از گونه مسقط در شراب سازی در آلمان استفاده می شود.
ویدیویی در مورد مریم گلی تماشا کنید:
بنابراین ، مریم گلی خشک به حل بسیاری از مشکلات سلامتی و تهیه غذاهای خوشمزه با طعم شگفت انگیز کمک می کند. علیرغم این واقعیت که این چاشنی بیشتر در کشورهای دارای آب و هوای گرم رایج است ، ما همچنین می توانیم از آن برای تهیه چیزی غیر معمول و غیر معمول استفاده کنیم.
