پنکیک سینه مرغ خانگی با سبزیجات یک گزینه میان وعده عالی است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور العمل های ویدئویی.
پنکیک سینه مرغ با سبزیجات یک غذای عالی است که می تواند نه تنها منوی روزانه ، بلکه همچنین منوی جشن را متنوع کند. پنکیک مرغ به هر شکل خوب است: هر دو گرم ، فقط از یک ماهیتابه ، و در حال حاضر سرد شده اند. مزایای غذایی آنها در استفاده از محصولات ساده و مقرون به صرفه نهفته است. علاوه بر این ، چنین ظرفی به شما امکان می دهد در طول اجرای دستور آزمایش کنید ، به عنوان مثال ، افزودن انواع ادویه جات و گیاهان به محصولات.
اگر غذاهایی را که با استفاده از گوشت مرغ تهیه می شوند دوست دارید ، پیشنهاد می کنیم مجموعه خود را با یک دستور العمل آسان و با عکس از پنکیک سینه مرغ با گیاهان دارویی پر کنید.
همچنین به پخت کتلت سینه مرغ بخارپز مراجعه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 134 کیلو کالری.
- وعده - 2-3
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- سینه مرغ - 350 گرم
- تخم مرغ (اندازه استاندارد) - 1 عدد.
- سس مایونز یا خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
- آرد گندم (با کیفیت بالا) - 2-3 قاشق غذاخوری.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- گیاهان تازه (شوید) - 2-3 شاخه
- روغن (زیتون یا هر روغن گیاهی) - 3 قاشق غذاخوری.
مرحله به مرحله تهیه پنکیک سینه مرغ با گیاهان دارویی
1. برای تهیه پنکیک خانگی خوشمزه و آبدار از سینه ، اول از همه ، باید پایه را تهیه کنید ، یعنی قسمت مرغ را خرد کنید. اگر یک ترفند کوچک بلد باشید ، فرآیند آشپزی آسیاب کردن سینه مرغ برای شما دشوار نخواهد بود. اگر قصد دارید از چرخ گوشت برای خرد کردن استفاده کنید ، مطمئن شوید که مرغ کمی منجمد شده است. بنابراین ، پوست سینه مرغ را بردارید ، اگر روی محصول وجود دارد ، گوشت را با دقت از استخوان جدا کنید. ما قسمت مرغ را به سطح برش منتقل می کنیم و به قطعات کوچک برش می دهیم. تکه های مرغ را به طور متناوب به کاسه چرخ گوشت منتقل می کنیم و ورق می زنیم. اگر می خواهید پنکیک سینه مرغ شما با سبزیجات در خروجی آبدارتر شود ، می توانید چند تکه بیکن تازه منجمد شده را در طول روند چرخاندن اضافه کنید. مرغ چرخ کرده را به یک ظرف (فنجان ، کاسه) مناسب برای مخلوط کردن پایه پنکیک منتقل کنید.
2. به طوری که پنکیک مرغ دلپذیر آینده ما هنگام سرخ کردن در تابه "خزنده" نباشد ، کمی مرغ گندم پخته شده به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. با این حال ، انواع دیگر آرد نیز مناسب است ، به عنوان مثال ، برنج یا غلات کامل. در این مورد روی ترجیحات سلیقه خود تمرکز کنید. کافی است 2 یا 3 قاشق سوپ خوری آرد اضافه کنید. مقدار زیادی آرد را به یکباره اضافه نکنید ، بهتر است بعداً در حالی که همه مواد را هم زده اید اضافه کنید. شایان ذکر است که به جای آرد در این دستور تهیه پنکیک مرغ از سینه مرغ ، می توانید نشاسته سیب زمینی نیز مصرف کنید. این واقعیت آشپزی را در نظر داشته باشید.
3. ماده بعدی برای تهیه پایه پنکیک ، تخم مرغ است. این محصول همچنین به عنوان "چسب" برای مواد تشکیل دهنده دستور تهیه پنکیک سینه مرغ به صورت مرحله به مرحله عمل می کند. ما تخم مرغ را با حرکت سریع چاقو (یا هر چیزی که برای شما راحت تر است) در ظرفی در مرغ خرد شده می شکنیم.
4. برای آبدار شدن و ساختار دلپذیر پنکیک سینه مرغ آینده با گیاهان ، ما همچنین سس مایونز را به پایه اضافه می کنیم. اگر چنین محصولی در زمان اجرای دستور در فروشگاه های آشپزی شما وجود نداشت ، می توانید آن را با خامه ترش جایگزین کنید. ما چند قاشق غذاخوری سس مایونز را به مواد داخل یک ظرف می ریزیم.
5. ما قبلاً مواد اصلی را در ظرف قرار داده ایم ، زمان ادویه جات فرا رسیده است.به طور طبیعی ، ما از نمک استفاده خواهیم کرد. به میزان دلخواه ادویه نمک زده را به مواد اضافه کنید. علاوه بر نمک ، ما از فلفل سیاه آسیاب شده نیز در این دستور غذا برای پنکیک سینه مرغ استفاده می کنیم. و سپس به تشخیص خود عمل کنید: همچنین می توانید ادویه هایی را که دوست دارید به ترکیب اضافه کنید. به عنوان مثال ، مناسب است که چند قاشق پاپریکا ، زردچوبه یا کاری را به مواد اضافه کنید. در این مورد ، ما شما را محدود نمی کنیم - مسئله سلیقه است! اگر غذاهای تند را ترجیح می دهید ، سیر عبور داده شده از پرس (1-2 حبه) را به پنکیک مرغ آینده اضافه کنید. در همان مرحله آشپزی ، سبزی خرد شده را معرفی می کنیم. در دستور ما از شوید تازه استفاده می شود ؛ جعفری ، گشنیز و پیاز سبز نیز مناسب است. به هر حال ، می توانید کمی پیاز خرد شده را نیز به پایه پنکیک مرغ اضافه کنید (اما این اختیاری نیست).
6. و اکنون ، هنگامی که تمام مواد اعلام شده در لیست محصولات به مقدار مناسب در ظرف باشد ، می توانید آنها را مخلوط کنید تا پایه پنکیک سینه مرغ به دست آید. مواد را با یک قاشق غذاخوری معمولی مخلوط کنید. چنین توده مرغ به دست می آید. اگر ضخامت شما بسیار زیاد است ، می توانید کمی آب جوشانده به آن اضافه کنید. و اگر برعکس ، بیش از حد مایع است ، کمی آرد دیگر اضافه کنید.
7. قبل از تهیه پنکیک مرغ از سینه مرغ ، چند قاشق سوپ روغن نباتی را داخل ماهیتابه بریزید (روغن زیتون یا روغن آفتابگردان مناسب است). روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. توده مرغ آماده شده را در روغن نباتی گرم شده ، با استفاده از یک قاشق غذاخوری ، به شکل پنکیک گرد یا بیضی شکل قرار دهید. ما شروع به سرخ کردن پنکیک مرغ می کنیم. برای جلوگیری از پاشیدن احتمالی روغن ، ظرف را با یک درب بپوشانید.
8. به محض سرخ شدن پنکیک سینه مرغ از یک طرف ، آنها را با استفاده از کاردک به طرف دیگر برگردانید. به سرخ کردن ادامه می دهیم.
9. اینها پنکیک های خوش طعم ، خوشمزه و رضایت بخش سینه مرغ با گیاهان دارویی هستند! همه یک میان وعده خوب بخورید!
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1. پنکیک فیله مرغ
2. پنکیک سینه مرغ
طبق دستورالعمل پیشنهادی ، پنکیک سینه مرغ با گیاهان می تواند به عنوان یک غذای مستقل سرو شود یا با یک غذای جانبی یا سالاد سبزیجات تکمیل شود. سس مورد علاقه شما برای پنکیک مرغ مناسب خواهد بود.
