در این بخش از سایت ، بهترین دستور العمل های کتلت کدو با عکس های گام به گام. شما خواهید آموخت که چگونه آنها را به درستی در خانه درست کنید ، به طوری که کتلت ها خوشمزه ، سالم و خوشایند همه کسانی باشند که خواهان تغذیه مناسب هستند.
محتوای دستور غذا:
- نحوه پخت کتلت کدو - اسرار پخت و پز
- کتلت کدو سبز: دستور تهیه در فر
- کتلت کدو سبز: دستور تهیه با پنیر
- کتلت کدو سبز: دستور غذا با گوشت چرخ کرده و بلغور جو دوسر
- کتلت کدو سبز: دستور غذا با مرغ
- دستور العمل های ویدئویی
فصل کدو سبز ادامه دارد و ما همچنان به طبخ غذاهای خوشمزه از این سبزی لطیف ادامه می دهیم. پست امروز بر کتلت های آب دهان ، مغذی و رضایت بخش تمرکز دارد. ساده ترین روش تهیه آنها: کدو سبز را رنده کنید ، با آرد و تخم مرغ مخلوط کنید تا یک توده چسبناک ایجاد شود. آن را در ماهیتابه بریزید ، کتلت ها را شکل دهید و از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شود. در این مقاله ، ما در مورد گزینه های مختلف پخت کتلت کدو سبز با گوشت چرخ کرده ، پنیر ، مرغ ، بلغور جو دوسر ، در فر ، روی اجاق گاز و غیره صحبت خواهیم کرد. چنین کتلت هایی بسیار خوشمزه هستند ، دارای یک پوسته ترد در بالا و یک هسته نرم و آبدار در داخل آن است.
نحوه پخت کتلت کدو - اسرار پخت و پز
تعدادی ظرافت اساسی وجود دارد که به لطف آنها می توانید کتلت کدو سبز را با موفقیت بپزید.
- کتلت ها را می توان به شکل پنکیک صاف کرد ، سپس باید خمیر را با قوام مایع شروع کرد. چنین محصولاتی به خوبی برشته می شوند.
- برای کتلت های ضخیم تر ، باید خمیر را متراکم کنید تا به آرامی از قاشق بیفتد. و بعد از سرخ شدن ، کتلت ها را باید در زیر درپوش نگه دارید یا در فر بگذارید تا آماده شوند.
- توصیه نمی شود مقدار زیادی آرد و بلغور اضافه کنید ، در غیر این صورت ظرف از نظر قوام شبیه به محصول تهیه شده از خمیر است.
- گوشت چرخ کرده با تخم مرغ بسته می شود. اما با افزودن گوشت چرخ کرده به خمیر ، نمی توانید آنها را قرار دهید. لازم است خمیر را خوب ورز دهید ، و هنگام تشکیل کتلت ، آنها را با کف دست خود بزنید. سپس آنها محکم خود را نگه می دارند و از هم جدا نمی شوند.
- کدو سبز عملاً طعم مشخص خود را ندارد ، به همین دلیل می توان آنها را با طیف گسترده ای از محصولات ترکیب کرد.
- کدو سبز خام را با یک رنده ، چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. همچنین با چاقو به مکعب های کوچک خرد می شود ، سپس کتلت های خرد شده بیرون می آید.
- اگر از میوه های کوچک لبنی استفاده می شود ، کافی است آنها را بشویید و خشک کنید. افراد مسن و بالغ باید پوست کنده و دانه ها برداشته شوند.
- توده کدو سبز را باید در آبکش رها کنید تا مایع شیشه ای شود ، زیرا کدو سبز یک سبزی بسیار آبدار است.
- برای طعم دادن ، فلفل سیاه ، گشنیز ، شوید ، جعفری ، ریحان و … را به خمیر اضافه کنید.
- کتلت های کدو سبز در یک تابه سرخ می شوند ، در یک ورقه پخت در فر پخته می شوند ، در یک دیگ بخار دوقلو ، در اجاق مایکروویو یا چند پز پخته می شوند.
کتلت کدو سبز: دستور تهیه در فر
کتلت کدو سبز در فر یک غذای رژیمی است که زمان و انرژی کمتری برای پخت آن نیاز دارد. لازم نیست در اجاق گاز باشید و روند سرخ کردن محصولات را کنترل کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 152 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- کدو سبز - 2 عدد.
- آرد - 4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر - 1 حبه
- پنیر - 70 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- سبزها (هر کدام) - یک دسته
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن - برای پخت
پخت مرحله به مرحله:
- کدو سبز را از رطوبت اضافی بشویید و خشک کنید. در صورت نیاز پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. آنها را روی یک رنده درشت ، نمک و مخلوط کنید.
- جرم را به مدت 10 دقیقه در یک کاسه قرار دهید تا مایع جدا شود ، سپس آن را با دقت تخلیه کنید.
- سپس آرد را در مخلوط کدو سبز بریزید ، که در یک الک خوب الک کنید.
- بعد ، حبه سیر پوست کنده را از طریق یک پرس عبور دهید.
- گیاهان خرد شده را اضافه کنید.
- پنیر را رنده کرده و به همه محصولات اضافه کنید.
- تخم مرغ ، نمک و فلفل را بریزید.
- همه مواد را خوب مخلوط کنید.
- یک ورقه پخت را با یک لایه نازک کره چرب کرده و خمیر را با یک قاشق غذاخوری پهن کنید و کیک درست کنید.
- فر را روی 180 درجه گرم کنید و کتلت ها را به مدت 15 دقیقه در فر بفرستید.
- سپس آنها را به طرف دیگر برگردانید و پخت را برای 15 دقیقه دیگر ادامه دهید.
- کتلت های آماده را داغ با خامه ترش سرو کنید. اگرچه سرد می شوند ، اما بسیار خوشمزه هستند.
کتلت کدو سبز: دستور تهیه با پنیر
این دستور غذا برای کتلت کدو سبز با افزودن پنیر به شما امکان می دهد از تخم مرغ استفاده نکنید. از آنجا که تراشه های پنیر در حین سرخ شدن محصولات ذوب می شوند و محصولات را به هم می چسبانند.
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- پنیر سخت - 150 گرم
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری
- شوید - دسته
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پخت مرحله به مرحله:
- کدو سبز را بشویید ، خشک کنید و با یک رنده خوب رنده کنید.
- کدوها را نمک زده و بلغور را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند تا متورم و منبسط شود.
- در این مدت ، بلغور مایع کدو دفع شده را جذب می کند. اگر آب اضافی باقی ماند ، آن را با دقت بریزید.
- در این زمان ، پنیر را رنده کرده و شوید را ریز خرد کنید. مواد را به خمیر اضافه کنید ، آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید. هم بزنید.
- تابه را روی اجاق بگذارید ، روغن ها را بپاشید و خوب گرم کنید.
- آن را با یک قاشق غذاخوری در کف قرار دهید و دمای متوسط را روشن کنید.
- حلوای کدو حلوایی را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید و برگردانید ، در آنجا نیز تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
- غذای تمام شده را با خامه ترش یا سس سیر سرو کنید.
کتلت کدو سبز: دستور غذا با گوشت چرخ کرده و بلغور جو دوسر
کدو سبز و جو دوسر فواید مضاعفی دارند ، در حالی که گوشت چرخ کرده سیری بیشتری دارد. کتلت ها با بلغور جو دوسر و گوشت یک صبحانه ، ناهار یا شام سالم برای تمام اعضای خانواده هستند. آنها برای مدت طولانی آبدار ، نرم و خوب اشباع می شوند.
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- هر گوشت چرخ کرده - 350 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری - 100 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت مرحله به مرحله:
- کدو سبز شسته شده و خشک شده را روی یک رنده درشت رنده کنید. مقداری از آب میوه را از طریق یک الک خوب بریزید.
- بلغور را به توده کدو سبز اضافه کنید ، مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید تا مایع بلغور مایع را جذب کند.
- سپس گوشت چرخ کرده و تخم مرغ را اضافه کنید.
- نمک و فلفل بزنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
- دستان خود را مرطوب کرده و به شکل حبه های کرکی در آورید. سپس آنها را در خرده نان فرو کنید.
- ماهیتابه ای را با کره داغ کرده و کیک ها را پهن کنید. آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند ، آنها را برگردانید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
- کتلت های تمام شده را از تابه بردارید و روی یک حوله کاغذی بگذارید تا رطوبت اضافی را جذب کند.
کتلت کدو سبز: دستور غذا با مرغ
کتلت مرغ و کدو یک غذای سالم مضاعف است. این دستور غذا همچنین دارای گوشت چرخ کرده اصلی است ، جایی که همه اجزای آن نه تنها خرد شده ، بلکه تا حدی ریز خرد شده اند.
عناصر:
- کدو سبز - 300 گرم
- فیله مرغ - 300 گرم
- پرک جو دوسر - 70 گرم
- آرد گندم - 70 گرم
- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
- پنیر سخت - 70 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر - 2 عدد
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل آسیاب شده - یک خرج کردن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پخت مرحله به مرحله:
- فیله مرغ را به مکعب های کوچک با ضخامت 5-7 میلی متر برش دهید.
- کدو سبز را بشویید ، خشک کنید و روی یک رنده متوسط رنده کنید. سپس مایع را به خوبی خارج کنید.
- پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
- سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
- مرغ ، کدو ، پنیر ، سیر را مخلوط کرده و در تخم مرغ بریزید.
- آرد ، بلغور جو دوسر ، بیکینگ پودر ، نمک ، فلفل را اضافه کرده و خوب ورز دهید.
- با دستهای خیس کیک های کوچک درست کنید و در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی قرار دهید.
- آنها را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و کتلت های تمام شده را روی یک حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
دستور العمل های ویدئویی:
