بسیاری با فلفل دلمه ای آشنا هستند ، اما امروز من یک دستور العمل ویژه گام به گام را با یک عکس به اشتراک می گذارم که یک غذای آشنا را به شورش طعم و عطر تبدیل می کند-فلفل دلمه ای به زبان یونانی. دستور تهیه ویدئو.
از نظر تعداد غذاهای سبزیجات ، غذاهای یونانی فقط از ایتالیایی پایین تر هستند. بادمجان های بزرگ شده ، گوجه فرنگی ، کدو سبز و فلفل در هر اندازه و رنگ و همچنین سبزیجات باغی ، همگی غذاهای مغذی عالی را تهیه می کنند. ما به شما پیشنهاد می کنیم سبزیجات شکم پر را به سبک یونانی میل کنید. آنها با برنج ، ادویه جات ، گوشت و سبزیجات آماده می شوند. اگرچه آنها غذاهای گیاهی را با برنج و سبزیجات نیز آماده می کنند. این یک غذای بسیار خوشمزه و آسان برای تهیه است ، که در غذاهای یونانی به طور سنتی gemista نامیده می شود. معمولاً ، این نام به معنی هر ظرف پر شده است ، زیرا به معنای واقعی کلمه ، این کلمه به معنی "پر" ، "پر" است. به عنوان مثال ، آنها گوجه فرنگی ، کدو سبز ، بادمجان ، ماهی مرکب ، پیاز شیرین ، فلفل و غیره را پر می کنند.
در این بررسی ، ما نحوه طبخ فلفل دلمه ای به زبان یونانی را یاد می گیریم. این سبزی محبوب ترین چاشنی نه تنها در غذاهای یونانی بلکه در سایر کشورهای جهان است. بیشتر اوقات ، فلفل دلمه ای برای پر کردن استفاده می شود ، که از نظر محتوای ویتامین C از سبزیجات دیگر پیشی می گیرد ، اگرچه در غیاب آن ، انواع دیگر نیز مناسب هستند.
همچنین طرز تهیه فلفل دلمه ای منجمد را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 285 کیلو کالری.
- وعده - 7
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- فلفل دلمه ای شیرین - 7 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- گوشت (هر نوع) - 700 گرم
- فلفل تند - 0.5 غلاف
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- گوجه فرنگی - 3-4 عدد.
- برنج - 100 گرم
- سبزها (هر کدام) - یک دسته
گام به گام تهیه فلفل دلمه ای به زبان یونانی ، دستور غذا با عکس:
1. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید ، خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. جعبه دانه را از فلفل تند خارج کرده و ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
2. گوجه فرنگی ها را بشویید ، در غذاساز بریزید و از ضمیمه "چاقوی برش" برای خرد کردن آنها به شکل پوره استفاده کنید. اگر غذاساز وجود ندارد ، گوجه فرنگی را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
3. گوشت را بشویید ، فیلم را با رگه ها قطع کنید و آن را از طریق چرخ گوشت با یک قفسه سیمی متوسط بچرخانید.
4. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. آن را روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
5. برنج را خوب بشویید تا تمام گلوتن شسته شود و به تابه در گوشت ارسال کنید. هم بزنید و سرخ کردن را 5-7 دقیقه دیگر ادامه دهید.
6. گوجه فرنگی پیچ خورده ، گیاهان ، سیر و فلفل تند را به ماهیتابه اضافه کنید.
7. غذا را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید ، هم بزنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
8. فلفل را بشویید ، با حوله خشک کنید ، ساقه را بریده و جعبه بذر را بکشید. فلفل ها را طوری انتخاب کنید که سفت شوند و در حین پخت سر نخورند.
9. فلفل ها را با مواد پر کنید و 1 انگشت در بالا بگذارید. کمی آب در هر فلفل بریزید ، زیرا حجم برنج در حین پخت افزایش می یابد. فلفل دلمه ای را به سبک یونانی در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت بفرستید. ظرف تمام شده را گرم یا سرد سرو کنید. فلفل یونانی به هر شکل خوشمزه است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سبزیجات شکم پر با برنج را مشاهده کنید: غذاهای یونانی.
