برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی یا روزه داری ، یک غذای گیاهی خوشمزه تهیه کنید. TOP 5 دستور العمل برای کتلت عدس. ویژگی ها و گزینه های آشپزی.
این عدس را با سالاد خیار و گوجه فرنگی و مقدار زیادی سبزی بخورید.
کتلت عدس با کلم
در میان همه دستور العمل های کتلت عدس ، گزینه ای با افزودن کلم تقاضای زیادی دارد. هم بزرگسالان و هم کودکان او را دوست دارند. حتی گوشتخواران مرد نیز از این خوشمزه امتناع نمی کنند و فوراً نمی دانند کتلت از چه چیزی ساخته شده است.
عناصر:
- عدس سبز - 0.5 قاشق غذاخوری.
- کلم سفید - 200 گرم
- هویج به مزه
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری
- ادویه جات ترشی جات - گشنیز ، فلفل سیاه
- آرد - برای استخوان بندی و افزودن به گوشت چرخ کرده
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
- روغن گیاهی یا گیاهی - برای سرخ کردن
گام به گام تهیه کتلت عدس و کلم:
- ابتدا عدس ها را بشویید ، سپس آنها را با آب بپوشانید و بگذارید یک شب بمانند.
- صبح ، آن را در آبکش یا الک بریزید و بگذارید آب به طور کامل از غذا خارج شود.
- حالا عدس های متورم را در پوره با مخلوط کن خرد کنید.
- سپس کلم سفید را در مخلوط کن خرد کنید. باید تازه مصرف شود. در نتیجه شما باید تقریباً به اندازه عدس کلم آسیاب شده داشته باشید.
- مقداری هویج را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید.
- ادویه ، نمک و کمی آرد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید (چند قاشق غذاخوری کافی خواهد بود).
- گوشت چرخ کرده را هم بزنید. در صورت نیاز آرد بیشتری اضافه کنید.
- برای حساسیت ، خامه ترش را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- در صورت نیاز آرد بیشتری اضافه کنید ، سپس شکل دهید و به شکل کیک درآورید.
- یک ماهیتابه را گرم کنید و مقداری روغن نباتی در آن بریزید. اگر ترشی را ترجیح می دهید ، ماهیتابه را با آن چرب کنید.
- حلواها را از هر دو طرف سرخ کنید. بیش از 2 دقیقه در یک طرف نگه ندارید تا بیش از حد نپزد.
کتلت را با برنج آب پز ، خورشت یا سبزیجات تازه بخورید.
شیرینی عدس با کره گی
این دستور العمل با سایر روغنها متفاوت است زیرا از روغن گیاهی استفاده می کند که در طول عملیات حرارتی سرطان زا تولید نمی کند.
عناصر:
- عدس قرمز - 250 گرم
- آب - 500 میلی لیتر
- پیاز بزرگ - 1 عدد.
- هویج متوسط - 1 عدد.
- سبزها - 1 دسته (بهتر است گشنیز مصرف شود)
- سیر - 2 حبه
- ریشه زنجبیل - 2 سانتی متر
- دانه زیره - 1 قاشق چایخوری
- روغن گیوه - برای سرخ کردن
- نمک دریا به مزه
- فلفل سیاه - به مزه
گام به گام پخت کتلت عدس در روغن قیمه:
- ابتدا عدس را بجوشانید. برای انجام این کار ، آن را در یک قابلمه بریزید و آب را به نسبت 1 قسمت محصول به 2 قسمت آب بریزید.
- حرارت را زیاد کنید و یک قابلمه عدس را روی آن قرار دهید. بگذارید آب بجوشد.
- سپس حرارت را کم کرده و 20 دقیقه بپزید ، در حالی که مرتباً هم می زنید.
- سپس در صورت پختن کامل عدس در طول پخت ، آب آن را تخلیه کنید. شما باید توده ای شبیه به سیب زمینی پوره شده داشته باشید.
- هویج ها را پوست بگیرید ، پیاز و سیر را پوست بگیرید و زنجبیل را پوست بگیرید. سبزیجات را زیر شیر آب با آب جاری بشویید.
- پیاز ، سیر و گیاهان را ریز خرد کنید.
- زنجبیل و هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و نصف قاشق چایخوری قاشق را به آن اضافه کنید.
- سپس زیره را در ماهیتابه بریزید و بعد از 30 ثانیه زنجبیل رنده شده و سیر خرد شده را بریزید.
- بعد از 15 ثانیه دیگر پیاز و هویج را به تابه اضافه کنید.
- این مواد را حدود 5 دقیقه بپزید. در حین انجام این کار غذا را بی وقفه هم بزنید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید.
- سپس عدس پخته را با مواد سرخ شده و سبزی خرد شده هم بزنید.
- فلفل و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. هم بزنید.
- حالا تمام این شکوه را به یخچال منتقل کنید. اجازه دهید گوشت چرخ کرده در آنجا به مدت 15-20 دقیقه سرد شود.
- در صورت مایع بودن آب به آن اضافه کنید.
- کیک ها را شکل دهید و در ماهیتابه چرب شده با روغن گیاهی به مدت 2 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید.
اگر کالری شماری می کنید و نمی خواهید وزن اضافه کنید ، کیک ها را روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه در یک طرف دیگر سرخ کنید ، اما بدون افزودن روغن.
همچنین می توانید شیرینی عدس را در فر بپزید. در همان زمان ، دمای آن باید 220 درجه باشد ، و لازم است به مدت 10 دقیقه روی پوست بپزید. با این روش آماده سازی بیشترین کتلت رژیمی به دست می آید.
کتلت عدس با پیاز
هیچ چاشنی پیچیده ای در این دستور غذا وجود ندارد ؛ بسیاری از زنان خانه دار آن را دوست دارند. بسیاری از مردم به ادویه جات خاص حساسیت دارند ، بنابراین یک دستور ساده برای کتلت عدس ابداع شد.
عناصر:
- عدس - 800 گرم
- پیاز پیاز - 3 عدد.
- نمک - 2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- آرد - 40 گرم
- روغن آفتابگردان - 40 گرم
گام به گام تهیه کتلت عدس ساده با پیاز:
- عدس ها را مرور کرده و هرگونه ماده خارجی را کنار بگذارید. حبوبات را با آبکش بشویید.
- سپس عدس ها را روی حرارت متوسط به مدت 20-25 دقیقه بپزید. شروع به شمارش زمان از لحظه جوشیدن کنید.
- سپس آن را در یک صافی تا کنید و اجازه دهید مایع اضافی آن تخلیه شود.
- در این زمان ، کمان را بگیرید. پوست آن را بگیرید و تا جایی که ممکن است کوچک کنید.
- سپس یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و مقداری روغن نباتی روی آن بریزید.
- پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود.
- سپس عدس های خنک شده را از چرخ گوشت عبور دهید.
- پیاز خرد شده ، فلفل آسیاب شده و نمک را به گوشت چرخ کرده بدست آورید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- کتلت ها را در آرد بغلتانید.
- سپس آنها را در یک ماهیتابه داغ سرخ کنید و کمی روغن نباتی به آن اضافه کنید.
اگر مواد موجود در گوشت چرخ کرده "شیطان" هستند و کتلت ها تشکیل نمی شوند ، یک تخم مرغ خام را برای چسباندن اضافه کنید.
کتلت عدس با سیب زمینی
اگر سیب زمینی رنده شده را به عدس چرخ کرده اضافه کنید ، کتلت های الاستیک بیشتری به دست می آید. نشاسته به عنوان یک جزء چسبنده عمل می کند.
عناصر:
- عدس از هر نوع (ترجیحاً قرمز) - 1 فنجان
- سیب زمینی متوسط - 2 غده
- هویج متوسط - 1 قطعه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- ادویه جات ترشی جات "برای گوشت چرخ کرده" یا "برای کتلت" - به مزه
تهیه گام به گام کتلت عدس و سیب زمینی:
- پخت کتلت را از عصر شروع کنید. شما باید یک فنجان عدس را با دو فنجان آب بپوشانید و یک شب بگذارید.
- صبح محصول را کاملاً تخلیه کنید. عدس ها را با پهن کردن روی حوله خشک کنید.
- سپس با مخلوط کن عدس را به صورت پوره در آورید.
- سپس هویج و سیب زمینی را روی یک رنده ریز رنده کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.
- سپس همه مواد را با هم ترکیب کرده و ادویه و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. هم بزنید.
- شیرینی ها را کور کرده و در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب کرده اید خوب گرم کنید. بهتر است آنها را در ماهیتابه ای با کف سنگ سرخ کنید تا از سوختن آنها جلوگیری شود.
با سالاد کلم و هویج ، چاشنی با روغن زیتون و یک قطره آب لیمو سرو کنید.
حالا شما می دانید چگونه کتلت عدس درست کنید. ما آرزو می کنیم کسانی که رژیم دارند تا انتها پایبند باشند و به رقم مورد نظر در ترازو برسند. برای روزه داران صبر و برای گیاه خواران سلامتی آرزومندیم!
