ویژگی های تهیه یک غذای خوشمزه. TOP 10 بهترین سالاد با صدف و مواد اضافی با سس های مختلف. دستور العمل های ویدئویی.
سالاد صدف نه تنها فوق العاده خوشمزه است ، بلکه یک میان وعده بسیار سالم نیز هست. ماده اصلی آنها صدف دریایی است که گوشت آن سرشار از مواد معدنی و ویتامین های لازم برای عملکرد طبیعی بدن انسان است. صدف ترشی ، کنسرو شده ، پخته و دودی را می توان در سالاد استفاده کرد ، همچنین می توان آنها را در شراب سفید با ادویه جات ترشی جات یا در روغن زیتون سرخ کرد. غذاهای لذیذ غذاهای دریایی خام می خورند ، اما صدف خام به ندرت در سالاد استفاده می شود. صدف ها با سایر غذاهای دریایی ، غلات و سبزیجات خوب ترکیب می شوند و می توانید پیش غذا را با روغن زیتون ، سس مایونز و سس های مختلف چاشنی بزنید. علاوه بر این ، اصول اولیه تهیه و محبوب ترین دستور العمل های سالاد با صدف ، که می توانید در آشپزخانه خود بپزید.
ویژگی های پخت سالاد با صدف
صدف یک محصول منحصر به فرد است که حاوی بیش از 2 دوجین آمینو اسید ، ویتامین A ، C ، D ، PP ، E و تقریباً کل گروه B. آنها سرشار از کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، سدیم و آهن هستند. این محصول کم کالری به خوبی اشباع می شود ، بنابراین سالاد ساده با صدف در رژیم غذایی همه کسانی است که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند یا فقط مراقب سلامتی خود هستند. علاوه بر این ، نرم تن قادر به حذف رادیونوکلئیدها و سرباره ها است.
اگر میگو تأثیر مثبتی بر سلامت مردان داشته باشد ، می توان صدف را یک محصول زنانه نامید. آنها دندان ها ، ناخن ها و موها را تقویت می کنند ، عملکرد معده و تمام اندام های لگن کوچک را بهبود می بخشد. آرژنین ، والین ، لیزین و سایر مواد موجود در آنها از پیری جلوگیری کرده و مشکلات پوستی را برطرف می کند.
برای تهیه سالاد دریایی با صدف نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز باید به انتخاب غذاهای دریایی توجه ویژه ای داشت. اگر از صدف کنسروی یا ترشی خریداری شده در فروشگاه استفاده می کنید ، تاریخ انقضا را با دقت بررسی کنید. اگر آنها را به صورت ارسی خریداری می کنید ، به ویژگی های زیر توجه کنید:
- محل صید … در زیستگاه طبیعی خود ، صدف به عنوان یک فیلتر عمل می کند ، اگر در آبهای کثیف گرفتار شود ، می تواند مواد مضر زیادی را در خود جمع کند. برای برخورد نکردن با محصول مشابه ، بهتر است صدف را از تأمین کنندگان مورد اعتماد خریداری کنید ، به ویژه هنگامی که صحبت از خرید صدف در بازارهای ساحل دریای سیاه می شود. خوشمزه ترین آنها صدف های اقیانوسی و دریایی هستند ، اما خرید صدف هایی که در مزارع خاص رشد می کنند بسیار امن تر است. آنها در آب شیرین گرفتار می شوند ، نه تنها مفید نیستند ، بلکه برای انسان ها نیز خطرناک هستند ، زیرا می توانند با میکروارگانیسم های خطرناک آلوده شوند.
- کشور سازنده … شرکت هایی از ژاپن ، ایتالیا ، اسپانیا و ترکیه به عنوان تامین کنندگان با کیفیت صدف در نظر گرفته می شوند. در این کشورها ، صدف ها در مخازن مصنوعی ، بلکه در دریای آزاد پرورش داده نمی شوند.
- یکپارچگی سینک ظرفشویی … از پوسته های ترک خورده استفاده نکنید ، آنها برای پخت و پز مناسب نیستند. قبل از عملیات حرارتی ، نرم تنان باید در یخچال باشند ، اما حداکثر 8 ماه ، این تنها راه برای حفظ خواص مفید صدف است. اگر صدف تازه خریداری شده و در طول عملیات حرارتی فلپ های خود را باز نکرده باشند ، نمی توان از چنین محصولی استفاده کرد. اگر پوسته های یخ زده را خریداری کرده اید که قبل از انجماد پاستوریزه شده اند ، ممکن است در حین پردازش باز نشوند ، اما چنین محصولی مجاز به خوردن است.
توجه داشته باشید! 15 درصد از مردم جهان با حساسیت به صدف تشخیص داده می شوند ، بنابراین سالاد دریا با صدف باید با احتیاط توسط فردی که مستعد واکنش های آلرژیک است استفاده شود. علاوه بر این ، این محصول قادر به رقیق شدن شدید خون است ، بنابراین در افرادی که دارای لخته شدن خون ضعیف هستند منع مصرف دارد.
TOP 10 دستور العمل سالاد با صدف
دستور العمل های زیادی برای سالاد خوشمزه با صدف در غذاهای مدیترانه ای وجود دارد. صدف در حال حاضر در هر سوپر مارکت فروخته می شود. آنها می توانند منجمد ، ترشی یا کنسرو شوند. با هر کدام از آنها می توانید یک میان وعده سبک و سیر کننده درست کنید. اگر طرز تهیه سالاد صدف می دانید ، می توانید مهمانان خود را با یک غذای مدیترانه ای اصلی شگفت زده کنید. پس از تسلط بر اصول اولیه تهیه آن ، آزمایش با مواد ، سس ها و سس ها را شروع کنید و شاهکار خود را با غذاهای دریایی خلق کنید.
سالاد صدف و تخم مرغ
طعم غذا تند و خوشمزه به نظر می رسد ، زیرا این سالاد با صدف کنسرو شده ، مقدار زیادی سبزی ، گوجه فرنگی و تخم مرغ تهیه می شود. این غذا به دلیل داشتن ویتامین ها و مواد معدنی بسیار سالم و مغذی است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 99.5 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- صدف ترشی - 200 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 400 گرم
- جعفری - 1 دسته
- تخم مرغ - 2 عدد.
- زیتون بدون هسته - 10 عدد.
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری
- پیاز - 1 عدد.
مرحله به مرحله تهیه سالاد با صدف و تخم مرغ:
- تخم مرغ های پخته شده و پوست آنها را جدا کنید.
- پیاز را پوست بگیرید.
- گوجه فرنگی و جعفری را بشویید و خشک کنید.
- تخم مرغ ها را ریز خرد کنید ، گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای خرد کنید ، گیاهان را ریز خرد کنید ، پیاز را در نیم حلقه خرد کنید ، زیتون را خرد کنید.
- تمام مواد خرد شده را با صدف ترکیب کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
- سس مایونز را به سالاد ترشی صدف اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
از آنجا که قبلاً نمک در کنسرو صدف وجود دارد ، لازم نیست سالاد را با صدف و تخم مرغ نمک بزنید. کافی است آن را روی بشقاب بگذارید ، و می توانید بلافاصله آن را روی میز سرو کنید ، که با برگ های جعفری و نصف زیتون تزئین شده است.
سالاد با صدف و خیار
این سالاد از صدف یخ زده تهیه می شود و می توان از صدف تازه صید شده نیز برای آن استفاده کرد. هنگام خرید آنها ، نظارت بر طراوت و یکپارچگی پوسته ضروری است. صدف های منجمد باید عاری از یخ و یخ باشند که نشان دهنده نگهداری نامناسب غذاهای دریایی است. آماده سازی 2 وعده از این غذای رژیمی خوشمزه بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد.
عناصر:
- صدف طبیعی - 400 گرم
- خیار تازه - 2 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شوید - 50 گرم
- پیاز سبز - 1 دسته
- سس مایونز - 40 گرم
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه
مرحله به مرحله تهیه سالاد با صدف و خیار:
- تخم مرغ را بجوشانید ، آب پز کنید ، سرد کنید ، پوست بگیرید.
- پوسته صدف را از ذرات چسبیده با یک برس تمیز کنید ، کاملاً بشویید.
- آب را بجوشانید ، نمک اضافه کنید و پوسته های تمیز را داخل آن بریزید. حداکثر 5 دقیقه بپزید ، در غیر این صورت گوشت سفت می شود. پوسته ها را از آب خارج کرده ، در یخچال قرار دهید ، آنها را باز کنید و گوشت را از کرکره جدا کنید.
- خیار و گیاهان را بشویید و خشک کنید. سبزیجات را ریز خرد کنید ، خیار را به مکعب برش دهید.
- در یک کاسه سالاد عمیق ، شوید ، خیار و صدف را مخلوط کنید. همه چیز را نمک و فلفل بزنید ، سس مایونز را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
سالاد تازه با صدف و خیار فوق العاده سبک و معطر به نظر می رسد. با پیچیدگی و تازگی خود ، می تواند هر میز جشن را تزئین کند.
سالاد گرم با صدف
برای افزودن طعم عجیب و غریب به منوی خود ، یک سالاد خوشمزه با صدف و سیب زمینی آب پز تهیه کنید. می توان آن را به عنوان یک غذای جانبی یا به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کرد. حداقل یک ساعت طول می کشد تا یک سالاد گرم با صدف تهیه شود ، اما طعم باور نکردنی آن به هر دقیقه ای که برای پخت و پز صرف می شود ارزش دارد.
عناصر:
- سیب زمینی - 700 گرم
- صدف - 1 کیلوگرم
- شراب سفید سفید - 200 میلی لیتر
- جعفری - 1 دسته
- پیاز - 1 عدد
- خردل گرانولی - 1 قاشق چایخوری
- کرم - 50 گرم
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، شکر - به مزه
گام به گام تهیه سالاد گرم با صدف:
- سیب زمینی ها را در "لباس فرم" آنها بجوشانید ، سرد کنید و پوست آنها را بگیرید. در صورت تمایل می توان آن را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد پخت.
- سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب برش دهید ، در یک کاسه سالاد بریزید و روی آن را با روغن زیتون بریزید.
- یک سالاد گرم با صدف سرخ شده آماده می شود.برای تهیه آنها ، صدف را از پوسته جدا کنید ، قسمتهای غیر ضروری را جدا کنید. شراب سفید را در یک تابه از قبل گرم شده بریزید ، آن را به جوش بیاورید. صدف های پوست کنده را در شراب جوش قرار دهید ، آنها را برای 4-5 دقیقه سرخ کنید. صدف ها را با قاشق شکاف خورده از شراب جدا کرده و بلافاصله روی سیب زمینی ها را در یک کاسه سالاد قرار دهید.
- به پختن شراب در ماهیتابه روی اجاق ادامه دهید تا حجم آن 1/4 فنجان شود. شراب تبخیر شده را صاف کرده و روی سبزیجات و صدف ها بریزید.
- پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، به کاسه سالاد به سیب زمینی اضافه کنید.
- سس را آماده کنید. در یک کاسه جداگانه ، سرکه ، روغن زیتون ، خامه و خردل را مخلوط کنید. نمک و فلفل مخلوط شده و در صورت تمایل شکر را اضافه کنید. سس را هم بزنید.
- سالاد را با سس مزه دار کنید ، به آرامی مخلوط کنید.
در نتیجه ، یک سالاد بسیار خوشمزه با صدف ، سیب زمینی و سس خامه ای تند دریافت خواهید کرد. آن را در اسرع وقت روی میز بگذارید تا صدف و سبزیجات سرخ شده سرد نشوند. قبل از سرو با برگ تازه جعفری تزئین کنید.
سالاد PP با صدف و سبزیجات
این سالاد با صدف ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، کاهو ، خیار و گیاهان باید در منوی طرفداران تغذیه سالم و مناسب باشد. گوشت صدف پروتئین لازم را برای فرد تأمین می کند و در ترکیب با سبزیجات ، نیاز بدن به مواد معدنی و ویتامین ها را تامین می کند. 4 وعده از این غذای باورنکردنی فقط نیم ساعت طول می کشد تا پخته شود ، 10 دقیقه دیگر صرف آماده سازی مواد می شود.
عناصر:
- صدف های پوست کنده - 300 گرم
- گوجه فرنگی - 300 گرم
- خیار - 2 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- برگ کاهو - 1 دسته
- سس سویا - 50 گرم
- سیر - 2 حبه
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 20 گرم
- نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
مرحله به مرحله تهیه سالاد PP با صدف و سبزیجات:
- صدف ها را در آب نمک جوش بریزید ، آنها را حداکثر به مدت 5 دقیقه بپزید.
- سبزیجات را بشویید ، خشک کنید ، دانه ها را از فلفل جدا کنید. خیار ، فلفل و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- برگهای کاهو را بشویید ، خشک کنید ، آنها را در قطعات کوچک بردارید.
- سس را با مخلوط کردن سس سویا ، روغن و آب لیمو در یک کاسه عمیق جداگانه آماده کنید. سیر را به صورت توده فشرده کرده و فلفل آسیاب شده بپاشید. همه چیز را هم بزنید.
- در یک کاسه سالاد عمیق ، همه سبزیجات را با کاهو و صدف بریزید. ظرف را با سس پخته مزه دار کنید.
سالاد با صدف و سبزیجات خوشمزه به نظر می رسد و تهیه آن بسیار آسان است. سس اصلی طعم تندی به آن می بخشد. با نان تست برشته ترد سرو کنید.
سالاد صدف و برنج
این سالاد ظریف و تند با صدف در روغن یا در آب میوه مخصوص آن تهیه می شود. همچنین می توان از صدف تازه یخ زده استفاده کرد ، که باید 5 دقیقه در آب نمک به مدت 5 دقیقه جوشانده شود. به لطف وجود برنج در ظرف ، بسیار رضایت بخش است. مقدار نشان داده شده غذا برای 4 وعده کافی است. حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند دستور العمل گام به گام سالاد با صدف ، برنج و کنسرو ذرت را فرا گیرد.
عناصر:
- صدف - 300 گرم
- کنسرو ذرت - 400 میلی لیتر
- برنج - 70 گرم
- آب جوش برنج - 150 میلی لیتر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پیاز سبز - 4 پر
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
مرحله به مرحله تهیه سالاد با صدف و برنج:
- اگر طبق این دستور سالاد با صدف در روغن یا آب میوه خود تهیه می کنید ، مایع را از شیشه خارج کنید ، برای ظرف مورد نیاز نخواهد بود. اگر صدف را می جوشانید ، قبل از استفاده در سالاد آن را در یخچال قرار دهید.
- یک قوطی کنسرو ذرت را باز کنید ، مایع را تخلیه کنید.
- برنج را بشویید ، با آب بپوشانید و بعد از جوش آمدن به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. محصول نهایی را خنک کنید.
- تخم مرغ های پخته شده را سرد کرده ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
- پیاز سبز را بشویید ، ریز خرد کنید.
- برنج را با تخم مرغ و ذرت کنسرو شده مخلوط کنید ، صدف و پیاز را به سالاد اضافه کنید.
- همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، نمک بزنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد صدف با برنج و کنسرو ذرت بسیار رضایت بخش است. می توان آن را به عنوان یک غذای جانبی یا به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کرد.
سالاد صدف با میگو و ماهی مرکب
این سالاد با میگو ، صدف و ماهی مرکب تهیه می شود ، به طور کلی ، این یک جشن واقعی برای دوستداران غذاهای دریایی است. برای سبک تر شدن ظرف ، مقدار زیادی کاهو ، خیار و هویج تازه به آن اضافه می شود و سس کلاسیک مدیترانه ای از روغن زیتون ، آب لیمو و گیاهان خرد شده به عنوان سس استفاده می شود. کنگرهای خشک کنسرو شده طعم خاصی به سالاد با صدف و میگو با ماهی مرکب می دهند.
عناصر:
- میگو آب پز ، پوست کنده - 120 گرم
- حلقه های ماهی مرکب - 120 گرم
- صدف در فلپ (شسته ، پوست کنده) - 12 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- برگ کاهو - 6 عدد.
- خیار - 1 عدد.
- کنسرو کپر - 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری (جهت سوخت گیری)
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری (جهت سوخت گیری)
- جعفری تازه - 1 دسته (برای پانسمان)
- نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه (برای پانسمان)
تهیه گام به گام سالاد صدف با میگو و ماهی مرکب:
- حلقه های مرکب را در بخار یا آب نمک به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید. حلقه های تمام شده را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید. به صورت اختیاری ، در سالادی با صدف و ماهی مرکب ، می توانید نه تنها از حلقه ها ، بلکه از لاشه نیز استفاده کنید ، همه چیز بستگی به آنچه در فروشگاه شما فروخته می شود ، دارد.
- صدف ها را مرتب کنید ، پوسته های شکسته و باز شده را بردارید. نمونه های انتخاب شده را در یک قابلمه بریزید و روی آنها را با آب بپوشانید. صدف ها را چند دقیقه بپزید تا پوسته ها باز شوند. صدف باز نشده را دور بریزید.
- هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به نوارهای پهن بلند برش دهید ، می توانید آنها را روی یک رنده هویج کره ای رنده کنید.
- کاهو و خیار را بشویید ، خشک کنید. برگها را به قطعات بزرگ تقسیم کنید ، خیارها را ریز خرد کنید.
- سالاد را روی یک ظرف قرار دهید ، هویج را روی آن بپاشید ، سپس خیارهای خرد شده را بپاشید.
- صدف ها را از پوسته جدا کرده و روی سبزیجات قرار دهید ، بقیه غذاهای دریایی و کپر را به آنها اضافه کنید.
- همه مواد پانسمان را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید. سس آماده شده را روی سالاد بریزید.
شما می توانید این سالاد را با صدف های دودی بپزید تا طعم تندی بدست آورید ، اما صدف پخته با میگو و ماهی مرکب این غذا را شگفت انگیز می کند.
سالاد با صدف ، جلبک دریایی و پنیر
این دستور تهیه سالاد با صدف در خانه بسیار آسان است ، زیرا همه مواد را می توان در هر سوپر مارکت خریداری کرد. صدف را می توان هم آب پز و هم کنسرو کرد. پنیر می تواند هر چیزی باشد ، مهمترین چیز این است که طعم مشخصی دارد. بهتر است جلبک دریایی را بدون افزودنی انتخاب کنید. سس دانه ای سیر طعم خاصی به سالاد با صدف و کلم با پنیر می دهد. در صورت لزوم می توانید سیر تازه نیز مصرف کنید.
عناصر:
- جلبک دریایی - 150 گرم
- صدف پخته (ذوب شده) - 200 گرم
- هویج - 1 عدد.
- پنیر - 100 گرم
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری
- سرکه میوه - 1 قاشق غذاخوری
- سیر دانه دار - 1/2 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه سالاد با صدف ، جلبک دریایی و پنیر:
- ابتدا سس را آماده کنید. سرکه را در سس مایونز بریزید و سیر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
- جلبک دریایی را خرد کنید ، در یک کاسه سالاد عمیق با کف گسترده قرار دهید و لایه را یکنواخت کنید. کلم را با سس سیر بمالید.
- هویج ها را بشویید ، برای کمر رنده کنید. هویج را روی کلم قرار دهید و با سس آن را بمالید.
- یک لایه صدف پخته را روی هویج ها بگذارید ، آنها را با سس بپوشانید.
- پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید ، روی سالاد بپاشید و ظرف را با گیاهان تزئین کنید.
می توانید سالاد را با صدف و پنیر با جلبک دریایی به صورت لایه لایه قرار دهید ، هر کدام را با سس بپوشانید ، یا همه مواد را مخلوط کرده و در قسمت های مختلف سرو کنید ، هر قسمت را با یک سس تازه تهیه شده بریزید. در هر صورت ، شما با یک غذای اشتها آور و فوق العاده سالم پر از ویتامین ها و مواد معدنی به پایان خواهید رسید.
سالاد فانچوز و صدف
با وجود تعداد زیاد مواد ، حتی یک مبتدی در آشپزی می تواند این سالاد را با صدف گام به گام تهیه کند. می توان آن را گرم به عنوان غذای اصلی یا به عنوان پیش غذا سرد سرو کرد. مواد لازم برای 1 وعده ذکر شده است.
عناصر:
- ماهی مرکب - 20 گرم
- صدف بر روی ارسی - 1 عدد.
- میگوهای کوچک - 5 عدد.
- قارچ آماده - 100 گرم
- پوست پرتقال - 1/4 قاشق چایخوری
- سس تاباسکو - 3 گرم
- زنجبیل خشک - در نوک چاقو
- هویج - 30 گرم
- کدو سبز - 30 گرم
- فلفل بلغاری - 30 گرم
- پیاز - 30 گرم
- کنجد - 1 قاشق چایخوری
- سس سویا - 25 میلی لیتر
- سیر به مزه
- پیاز سبز - برای تزئین
تهیه گام به گام سالاد با قارچ و صدف:
- آب جوش را روی 20 گرم رشته فرنگی خام بریزید و 30 دقیقه بگذارید. در نتیجه ، 100 گرم فانچوز تمام شده دریافت خواهید کرد.
- پوست میگو و صدف را بگیرید. ماهی مرکب را حلقه ای خرد کنید.
- ماهی مرکب و میگو را در یک ظرف جداگانه بریزید ، پوست پرتقال ، تاباسکو و زنجبیل را به آنها اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
- سبزیجات را بشویید ، پوست بگیرید ، به نوار برش دهید.
- تمام غذاهای دریایی را در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید ، سیر خرد شده را به آنها اضافه کنید ، به مدت 1 دقیقه در یک شعله متوسط سرخ کنید.
- حرارت را افزایش دهید ، سبزیجات را به غذاهای دریایی اضافه کنید ، همه چیز را سرخ کنید تا سبزیجات پخته شوند.
- فانچوز را در مخلوط نهایی قرار دهید ، سس سویا را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و از اجاق گاز خارج کنید.
سالاد را با فانچوز و صدف در کاسه های مربعی قرار دهید ، کنجد و پیاز سبز خرد شده را روی آن بپاشید.
سالاد صدف و آووکادو
صدف ترشی در سالاد صدف و آووکادو استفاده می شود. می توانید آنها را در سوپر مارکت خریداری کنید یا خودتان آنها را در مخلوطی از سرکه ، آب و روغن زیتون با ادویه جات ترشی کنید. علاوه بر آووکادو و فلفل دلمه ای ، سالاد سبز در دستور غذا استفاده می شود. از هر گونه ای می توان استفاده کرد ، اما در سالاد با صدف آروگولا بهتر جواب می دهد.
عناصر:
- صدف ترشی - 300 گرم
- آروگولا - 1 دسته
- آووکادو - 1 عدد
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- تره فرنگی - 1 ساقه کوچک
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری
- خردل فرانسوی - 1 قاشق غذاخوری (جهت سوخت گیری)
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری (جهت سوخت گیری)
- شکر - 1/2 قاشق چایخوری (جهت سوخت گیری)
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری (جهت سوخت گیری)
- آب - 3 قاشق غذاخوری (جهت سوخت گیری)
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری (جهت سوخت گیری)
- فلفل سیاه و صورتی آسیاب شده - به مزه (برای پانسمان)
مرحله به مرحله تهیه سالاد با صدف و آووکادو:
- ابتدا سس را با مخلوط کردن تمام مواد ذکر شده برای سس در یک ظرف جداگانه آماده کنید. آخر روغن اضافه کنید
- آروگولا را بشویید ، خشک کنید ، قطعات تصادفی را انتخاب کنید.
- فلفل را بشویید ، آن را از دانه ها جدا کنید ، خودسرانه برش دهید.
- آووکادو را به صورت مکعبی خرد کرده و آب لیمو را روی آن بریزید تا از قهوه ای شدن جلوگیری شود.
- پیاز را حلقه ای خرد کنید.
- روگولا ، فلفل ، آووکادو ، پیاز و صدف ترشی را در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کرده و روی سس بریزید.
سالاد تمام شده را می توانید با دانه های کنجد بپاشید یا با یک شاخه جعفری تزئین کنید.
سالاد با صدف و چوب خرچنگ
در سالادی با صدف و چوب خرچنگ ، صدف طعم تند و غنی می دهد و پنیر نرم یا پنیر فتا لطافت و سبکی خاصی را ارائه می دهد. برای تهیه سریع و کمترین مصرف انرژی ، بهتر است از صدف کنسرو شده در روغن یا آب میوه خود استفاده کنید.
عناصر:
- چوب خرچنگ - 200 گرم
- صدف - 300 گرم
- خیار - 1-2 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- پنیر نرم یا پنیر فتا - 100 گرم
- سس مایونز به مزه
- شوید - 1 دسته
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه سالاد با صدف و چوب خرچنگ:
- خیارها را بشویید ، خشک کنید ، به مکعب برش دهید ، در کف یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید. یک لایه خیار را با سس مایونز چرب کنید.
- چوب خرچنگ را از بسته بندی جدا کرده و به مکعب برش دهید. آنها را در بالای خیار قرار دهید ، سس مایونز بزنید.
- تخم مرغ ها را به صورت جوشانده بجوشانید ، سرد کنید ، پوست بگیرید و کاملا خرد کنید. آنها را روی چوب خرچنگ قرار دهید ، اما آنها را با سس مایونز چرب نکنید.
- پنیر یا پنیر فتا را روی تخم مرغ ها رنده کنید ، یک لایه سس مایونز بریزید.
- صدف ها را مرتب و یکنواخت روی پنیر قرار دهید.
- سالاد را با آب لیمو در بالا بپاشید و شوید ریز خرد شده را بپاشید.
سالاد خرچنگ با صدف را می توان در یک کاسه سالاد سرو کرد یا برای هر مهمان در کاسه های کوچک تقسیم کرد. در هر صورت ، ظرف بسیار خوشمزه و اصلی به نظر می رسد.
