چگونه می توان لچو را با هویج برای زمستان در خانه تهیه کرد؟ TOP 6 دستور العمل با عکس های آشپزی. توصیه آشپزها و ظرافت های آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
Lecho با هویج برای زمستان یک آماده سازی معطر است که باید انجام شود. با غلطاندن سالاد لچو کنسرو شده با هویج در کوزه ها ، می توانید از یک میان وعده سبزی خوشمزه در زمستان لذت ببرید. در فصل سرما ، یک دستور العمل کلاسیک برای lecho برای زمستان به غلبه بر کمبود سبزیجات فصلی کمک می کند. این یک راهنمای همه کاره در تهیه انواع غذاها است. این می تواند یک پیش غذای جداگانه و پانسمان برای اولین غذاها ، علاوه بر خورشت ، یک پر کننده برای پای ها باشد. به دلیل رنگارنگ بودن ، پیش غذا میز روزمره و جشن را تزئین می کند. این ماده شامل 6 مورد از بهترین دستور العمل های هلو هلو است.
نکات و اسرار آشپزی
- دستور هلو هویج به شما امکان می دهد طعم پیش غذا را متفاوت کنید. در صورت تمایل ، قطعه کار را می توان تند یا شیرین تر کرد.
- هویج را می توان با طیف گسترده ای از محصولات تکمیل کرد: فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، پیاز ، ترب کوهی ، فلفل چیلی ، بادمجان ، کرفس ، کدو سبز و غیره.
- می توانید مقدار مواد اصلی را به دلخواه تغییر دهید و سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید. در عین حال ، فراموش نکنید ، بر خلاف لچوی مجارستانی ، که قسمت اصلی آن فلفل دلمه ای است ، در این نسخه محصول اصلی هویج است ، که باید تعداد بیشتری از آن وجود داشته باشد. مقدار مواد باقی مانده بستگی به ترجیح آشپزی دارد.
- همه سبزیجات برای پختن لچو فقط برای با کیفیت بالا و رسیده مناسب هستند ، بدون این که اثری از فساد داشته باشد. هویج باید رسیده باشد و لکه های تیره ای روی سطح نداشته باشد ، فلفل دلمه ای باید با پوست نازک شیرین باشد ، گوجه فرنگی آبدار ، نرم ، گوشتی و بیش از حد رسیده ، پیاز نباید خیلی داغ باشد. سبزیجات گوشتی تر و آبدارتر ، لچو خوشمزه تر می شود.
- سبزیجات را برای پختن لچو به همان روش برش دهید ، پس از اتمام قطعه کار زیبا به نظر می رسد و همه سبزیجات به طور مساوی به آمادگی می رسند. و گوجه فرنگی ها را از طریق چرخ گوشت عبور دهید یا با مخلوط کن در پوره گوجه فرنگی خرد کنید.
- رب گوجه فرنگی تازه را می توان با رب گوجه فرنگی رقیق شده در آب جایگزین کرد. برای 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی ، 250-300 گرم ماکارونی و 1 لیتر آب مصرف کنید.
- برای زیباتر جلوه دادن ظرف ، گوجه فرنگی ها را قبل از پختن با دانه از پوست جدا کنید ، سپس قوام لچو یکنواخت خواهد شد. اگر زیبایی شناسی مهم نیست ، وقت خود را برای تمیز کردن هدر ندهید. هنوز هم به هیچ وجه روی طعم تأثیر نمی گذارد.
- روغن گیاهی را فقط برای لچو تصفیه شده و بدون بو استفاده کنید.
- ادویه جات به طور ایده آل آماده سازی را تکمیل می کند: سیر ، سیاه و فلفل دلمه ای ، میخک ، جعفری ، ریحان ، پونه کوهی ، آویشن ، گشنیز.
- سبزی ها را در انتهای آن به مدت 1-2 دقیقه به آن اضافه کنید تا نرم شوند.
- اگر آماده سازی برای زمستان آماده می شود ، برای حفظ آن برای مدت طولانی ، لازم است سرکه معرفی شود ، این عمر مفید را افزایش می دهد. اگر در آینده نزدیک ظرف را می خورید ، نیازی به اضافه کردن سرکه ندارید.
- ابتدا سبزیجات را در شیشه ها بریزید ، و روی آنها سس را که در آن پخته شده بود بپاشید. سس باقیمانده را می توان به طور جداگانه کنسرو کرد یا در یخچال قرار داد تا در سوپ یا آب گوشت استفاده شود.
- اگر همه محصولات لچو تحت عملیات حرارتی اولیه قرار گرفته اند ، قطعه کار را نمی توان استریل کرد ، بلکه فقط قوطی ها را به هر طریقی با درپوش شستشو و استریل کرد.
- قطعه کار تمام شده با یک پتو گرم پوشانده شده و به مدت یک روز خنک می شود. در این مدت ، بانک ها را تماشا کنید. اگر آنها نشت نکنند ، پس همه چیز به درستی انجام شده است ، اسنک را می توان تا دو سال ذخیره کرد.
با هویج و کدو سبز
Lecho با هویج و کدو سبز برای زمستان یک میان وعده سبزیجات خوب در ذخیره است.می توان آن را برای چندین ماه نگهداری کرد و می توان آن را به عنوان سس خوشمزه سرو کرد یا برای تهیه خورشت استفاده کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 95 کیلو کالری کالری.
- وعده ها - 1.5-2 کیلوگرم
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- هویج - 1 کیلوگرم
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر
- جعفری - یک دسته
- سیر - 5 حبه
- پیاز - 200 گرم
- سرکه 9 - - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی - 500 گرم
- کدو سبز - 1 کیلوگرم
- نمک - 2 قاشق غذاخوری
پختن لچو با هویج و کدو سبز:
- پیازها را به صورت نیم حلقه ، هویج را به نوارهای کوچک خرد کنید و سبزیجات را در کمی روغن سرخ کنید.
- کدو سبز را به صورت مکعبی خرد کرده و به سبزیجات داخل تابه اضافه کنید. غذا را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
- آب جوش را روی گوجه فرنگی ها بریزید ، پوست آن را جدا کرده ، ریز خرد کنید و به غذا اضافه کنید.
- سیر را ریز خرد کنید و بعد از گوجه فرنگی بفرستید. روغن نباتی ، نمک را بریزید و شکر را اضافه کنید.
- زمستان را به مدت 30 دقیقه با هویج و کدو سبز بپزید.
- 2 دقیقه قبل از پخت ، سرکه را در 7 قاشق غذاخوری رقیق کنید. آب ، جعفری ریز خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید.
- لچو را با هویج و کدو سبز در کوزه های تمیز چیده و درپوش ها را گرد کنید.
از هویج و لوبیا
هویج و لوبیای لوبیا را می توان به عنوان سالاد علاوه بر غذاهای جانبی ، به شکل سس برای گوشت ، به عنوان سس به غذاهای اولیه اضافه کرد.
عناصر:
- هویج - 1 کیلوگرم
- لوبیا خشک - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری.
- سرکه جدول - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
پختن لچو از هویج و لوبیا برای زمستان:
- حبوبات را بشویید و یک شب در آب سرد خیس کنید. سپس در آب نمک بجوشانید تا نرم شود.
- هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
- گوجه فرنگی ها را با مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کنید تا به شکل پوره درآید ، در قابلمه ای بریزید ، شکر را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
- هویج سرخ شده را به رب گوجه فرنگی اضافه کنید ، هم بزنید و نیم ساعت بپزید.
- سپس لوبیاها را با روغن نباتی اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید.
- سرکه را بریزید ، تابه را از روی حرارت بردارید ، همه چیز را مخلوط کنید ، لچو را در شیشه ها بگذارید و درپوش ها را بچرخانید.
با رب گوجه فرنگی بدون سرکه
خوشمزه ، شیرین ، با ساختار مخملی ظریف lecho با رب گوجه فرنگی بدون سرکه برای زمستان. بسته به سلیقه ، می تواند شیرین یا تند ، غلیظ یا نازک باشد.
عناصر:
- هویج - 1 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم
- پیاز - 0.5 کیلوگرم
- رب گوجه فرنگی - 0.5 لیتر
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- آب - 300 میلی لیتر
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن لچو با رب گوجه فرنگی بدون سرکه:
- پیازها را به صورت نیم حلقه برش داده و در روغن تفت دهید تا شفاف شود.
- هویج را در یک ماهیتابه جداگانه به مکعب برش دهید و در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود.
- پیاز را با هویج ترکیب کرده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید.
- رب گوجه فرنگی را در آب جوش حل کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
- به مدت 20 دقیقه بجوشانید ، نمک ، شکر و ادویه ها را مزه دار کنید.
- لچوی تمام شده را با رب گوجه فرنگی بدون سرکه در کوزه های استریل شده بریزید و درپوش ها را محکم کنید.
فلفل و هویج
فلفل دلمه ای و هویج برای زمستان را می توان با فرنی ، سیب زمینی و فقط با یک تکه نان تازه سرو کرد. برای اثر گرم کننده ، می توانید کمی فلفل تند اضافه کنید.
عناصر:
- هویج - 1 کیلوگرم
- فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
- شکر - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 ، 5 قاشق غذاخوری
- سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای - 5 عدد نخود فرنگی
- فلفل سیاه - 5 نخود فرنگی
- میخک - 3 جوانه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
پختن لچو از فلفل و هویج:
- گوجه فرنگی ها را برش داده و با مخلوط کن پوره کنید. آنها را در یک قابلمه بریزید و بجوشانید. به مدت 25 دقیقه بجوشانید.
- هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید ، کمی در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود و به گوجه فرنگی ها اضافه کنید.
- فلفل دلمه ای را پوست بگیرید ، حلقه حلقه کنید و به گوجه فرنگی ها اضافه کنید.
- ادویه ها را در هاون آسیاب کرده و به همراه شکر و نمک به لچو اضافه کنید.
- بعد از 20 دقیقه سرکه را بریزید و 2 دقیقه بپزید.
- فلفل دلمه ای و هویج را در شیشه های استریل مرتب کرده و رول کنید.
با پیاز و هویج
Lecho با پیاز و هویج برای زمستان ساده ترین ، اما بسیار خوشمزه دستور تهیه است.می توان آن را با یک تکه نان یا به عنوان غذای جانبی برای غذاهای گوشتی میل کرد. همچنین به عنوان پانسمان بورش مناسب است.
عناصر:
- هویج - 1 کیلوگرم
- پیاز - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم
- روغن نباتی - 20 گرم
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 50 گرم
- سرکه 9 - - 1 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 2 عدد.
- سیر - 2 حبه
پختن لچو با پیاز و هویج:
- گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در یک قابلمه بزرگ بریزید. روی حرارت ملایم بجوشانید.
- هویج را به چوب های بلند برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید و داخل پوره گوجه فرنگی بریزید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
- پیاز را پوست بگیرید ، نصف حلقه برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه بپزید.
- نمک ، شکر را اضافه کنید و در روغن نباتی بریزید. لچو را با حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه هم بزنید ، بپوشانید و بجوشانید و گهگاه هم بزنید.
- در پایان پخت ، سرکه را بریزید ، سیر خرد شده و برگ بو را اضافه کنید.
- لچو داغ را با پیاز و هویج در شیشه ها بگذارید ، درب آن را ببندید ، برگردانید و زیر پتو بگذارید تا آرام آرام خنک شود.
انواع هویج ، فلفل ، گوجه فرنگی و پیاز
آبمیوه ، ملایم ، معطر و خوشمزه ترین انواع لچو گیاهی برای زمستان. فلفل دلمه ای ، هویج شیرین ، پیاز تند و گوجه فرنگی غنی - محصولات کاملاً ترکیب شده و هماهنگ هستند.
عناصر:
- فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
- پیاز - 400 گرم
- هویج - 400 گرم
- شکر - 100 گرم
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر
- نمک - 1 قاشق غذاخوری
- سرکه جدول 9 - - 2 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 2 عدد.
- فلفل دلمه ای - 5 عدد.
طبخ هویج ، فلفل ، گوجه فرنگی و پیاز برای زمستان:
- پیاز را پوست بگیرید ، به صورت نواری برش دهید و سرخ کنید تا در ماهیتابه ای در روغن نباتی روی حرارت متوسط شفاف شود و گهگاه هم بزنید.
- هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید ، و وقتی پیاز نیمه پخته شد ، آن را در تابه اضافه کنید. همه چیز را با هم سرخ کنید تا پخته شود.
- گوجه فرنگی ها را در غذاساز خرد کرده یا خرد کنید. پوره گوجه فرنگی را در قابلمه ای بریزید ، نمک ، شکر ، فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و بگذارید بجوشد. به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- فلفل دلمه ای متوسط ، هویج سرخ شده و پیاز را به توده گوجه فرنگی اضافه کنید. هم بزنید و 20 دقیقه بپزید.
- سرکه رومیزی را روی محصولات بریزید ، تابه را از روی حرارت بردارید ، مخلوط کنید و بلافاصله داغ را درون شیشه های تمیز بریزید. آنها را با دربهای استریل بپوشانید و بگذارید آرام آرام خنک شوند.
