چگونه مربای زردآلو خوشمزه درست کنیم؟ TOP-6 بهترین دستور العمل ها برای آماده شدن برای زمستان. دستور العمل های ویدئویی.
مربای زردآلو نه تنها یک دسر خوشمزه بلکه یک دسر سالم با رنگ کهربایی خوشمزه است. طعم تصفیه شده ، عطر تند میوه - دیگر چه چیزی برای عصرهای طاقت فرسای زمستانی با یک لیوان چای مورد نیاز است؟ نکته اصلی این است که دعوت دوستان و خانواده را فراموش نکنید.
ویژگی های تهیه مربای زردآلو
برای لذت بردن از مربای خوشمزه زردآلو نیازی به داشتن باغ مخصوص خود نیست. کافی است برای خرید میوه های تازه به بازار یا فروشگاه بروید. قبل از خرید ، اول از همه ، باید به رنگ میوه توجه کنید. آنها باید نارنجی روشن و بدون لکه یا بشکه کبود باشند.
ثانیاً ، بهتر است زردآلوها را لمس کنید و آنهایی را که نرم هستند انتخاب کنید. سپس مربا چسبناک و شیرین می شود. ترجیحاً میوه های هم اندازه را انتخاب کنید تا به طور مساوی در شربت خیس شوند.
بسیاری از زنان خانه دار خوشمزه ترین انواع "Iceberg" ، "Alyosha" ، "Parnas" ، "مخمل سیاه" ، "Lel" را در نظر می گیرند.
اگر زردآلوها دراز کشیدند و نرمی خاصی پیدا کردند ، ناامید نشوید ، چنین میوه هایی مربا یا پوره فوق العاده ای می سازند.
چند نکته در مورد تهیه مربای زردآلو:
- زنان خانه دار باتجربه توصیه می کنند از ظروف مسی با ته ضخیم استفاده کنید ، اما اگر چنین چیزی در خانه وجود ندارد ، می توانید به طور کامل با ظروف میناکاری شده این کار را انجام دهید.
- برای پخت مربای زردآلو در برش ، لازم است که دسر را تا حد امکان به ندرت و با دقت مخلوط کنید.
- اسید سیتریک به حل قند در قطعه کمک می کند. باید به میزان 4 گرم در هر 1 کیلوگرم زردآلو ریخته شود.
- نیازی نیست دانه های باقی مانده از میوه را بیرون بیندازید: با مغز ، غذای شما حتی خوشمزه تر می شود.
توجه داشته باشید! به یاد داشته باشید که ظروف ذخیره سازی را استریل کنید.
TOP 6 دستور العمل برای تهیه مربای زردآلو
زردآلو انبار ویتامین های A ، B ، E ، P و C است. میوه ها همچنین حاوی مواد معدنی متعددی از جمله منیزیم ، فسفر و پتاسیم هستند. این میوه ها همچنین می توانند بر سطح کلسترول تأثیر بگذارند ، زیرا پکتین در آنها یافت می شود. بنابراین ، هر خانواده ، به ویژه خانواده ای که در آن افراد مسن وجود دارد ، به سادگی باید برای زمستان یک شیشه مربای زردآلو تهیه کنند.
مربای زردآلو پنج دقیقه
این ساده ترین راه برای تهیه دسر است که حتی یک مبتدی در صنایع آماده سازی زمستانی می تواند از عهده آن برآید. بنابراین ، برای کسانی که برای اولین بار مربای زردآلو درست می کنند ، این دستور غذا مناسب است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 163 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - حدود 3 ساعت
عناصر:
- زردآلو - 2 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
پخت گام به گام مربای زردآلو به مدت پنج دقیقه:
- میوه های تازه را در آبکش ریخته و با آب جاری بشویید.
- سپس زردآلوها را با پهن کردن روی یک حوله کاغذی خشک کنید.
- چاله های زردآلو را بردارید. لازم است میوه ها را با دقت به دو قسمت تقسیم کرده و هسته ها را خارج کنید.
- میوه ها را در یک کاسه برای تهیه مربا قرار دهید ، با شکر بپوشانید و منتظر آب زردآلو باشید. بهتر است آنها را یک شب بگذارید ، اما اگر نمی توانید برای شروع صبر کنید ، می توانید حداقل چند ساعت صبر کنید.
- جرم را روی اجاق گاز قرار دهید ، روی حرارت کم بجوشانید. و سپس ، به تدریج هم بزنید ، 5 دقیقه دیگر بپزید.
- مربا را به مدت 20 دقیقه بگذارید و سپس دوباره بجوشانید. پس از 5 دقیقه نگه داشتن ، از روی حرارت بردارید. لازم است روش پخت پنج دقیقه ای را دوبار تکرار کنید ، و در سوم ، آن را تا 15 دقیقه روی اجاق بگذارید.
- مربای زردآلو را به مدت پنج دقیقه در کوزه های استریل شده قبلی بریزید و با درب فلزی ببندید.
مربای زردآلو با گردو
یک دستور واقعا فوق العاده برای خوراکی های واقعی. به راحتی می توانید حتی مهمانان خارجی را با چنین دسر غافلگیر کنید.و برای مادرانی که سر و صدای کمی دارند و آجیل های اشباع شده با اسیدهای چرب سالم را دوست ندارند ، این دستور مربای زردآلو نجات دهنده واقعی است.
عناصر:
- زردآلو - 1 کیلوگرم
- شکر - 800 گرم
- گردو - محاسبه تعداد زردآلو (1: 2)
- آب - 200 میلی لیتر
- توت و برگ گیلاس - 6 عدد.
مرحله به مرحله تهیه مربای زردآلو با گردو:
- بهتر است از میوه های نارس استفاده کنید. آنها باید شسته و خشک شوند.
- یک برش کوتاه در کنار زردآلو ایجاد کنید تا به گودال برسید. هرچه این کار را با دقت بیشتری انجام دهید ، شکل میوه جامع تر باقی می ماند.
- طبق دستور تهیه مربای زردآلو برای زمستان ، میوه را با سوزن از طرف های مختلف خرد کنید. این لازم است به طوری که "پر کردن" نیز با شربت شیرین اشباع شود.
- داخل هر زردآلو نصف گردو را با احتیاط قرار دهید.
- شربت را به روش زیر آماده کنید: آب و شکر را مخلوط کنید ، روی آتش بگذارید و بجوشانید ، با یک کفگیر چوبی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا ماسه کاملاً حل شود. شما باید یک توده چسبناک و غلیظ بدست آورید.
- زردآلوها را در شربت فرو کنید تا نشکند. روی آتش بگذارید ، برگ های توت فرنگی و گیلاس را بشویید و خشک کنید. لازم نیست مربا را هم بزنید! فقط 1-2 بار در هر پخت ، ظرف را با محتویات کمی تکان دهید و کف را بردارید.
- مربای زردآلو آینده را با آجیل به مدت 5 دقیقه بجوشانید ، و سپس آن را برای 10-12 ساعت بردارید.
- سپس ظرف را دوباره روی اجاق بگذارید ، بگذارید بجوشد و 5 دقیقه بجوشد. به یاد داشته باشید که میوه را کمی تکان دهید تا در شربت برگردد.
- ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و دوباره به مدت 10-12 ساعت در حالت استراحت قرار دهید. بعد از این مدت ، دسر را به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید و کار شما تمام شد!
- برگ های توت فرنگی و گیلاس را بردارید. با احتیاط ، بدون آسیب رساندن به میوه ، مربای زردآلو را در شیشه ها بچینید و درپوش ها را ببندید. آن را در یک پتو بپیچید ، ابتدا آن را وارونه کنید. پس از سرد شدن ، آن را در یک مکان تاریک قرار دهید و منتظر یک فرصت مناسب باشید تا خوشمزه ترین دسرها را باز کنید.
مربای زردآلو رویال
یکی دیگر از روشهای اصلی تهیه مربای زردآلو بدون هسته. در این حالت ، میوه ها با هسته پر می شوند. به لطف طعم غنی ، تند و شیرین و رنگ طلایی تیره ، این نام را دارد.
عناصر:
- زردآلو - 1 کیلوگرم
- شکر - 600 گرم
مرحله به مرحله تهیه مربای زردآلو رویال:
- میوه ها را بشویید و روی یک حوله خشک کنید ، دانه ها را جدا کنید. روی میوه ها را با شکر بپوشانید و کنار بگذارید. منتظر بمانید تا آب میوه بدهند.
- وقتی شکر به لطف آب زردآلو ذوب شد ، تابه را روی آتش بگذارید ، صبر کنید تا بجوشد و سپس کاسه را تکان دهید تا میوه در آب آن غرق شود. اجازه دهید مربا حداقل 2 ساعت دم بکشد و بهتر است اقدامات بعدی را برای کل شب به تعویق بیندازید.
- آب جوش را به مدت 2 ساعت روی مغز زردآلو بریزید ، سپس تهیه مغزها بسیار آسان خواهد بود.
- مربای زردآلو رویال را دوباره روی اجاق بگذارید ، بجوشانید و سپس مغز زردآلو را اضافه کنید.
- فراموش نکنید که حوضچه را بچرخانید تا میوه به طور مساوی با شربت پوشانده شود و همچنین کف را جدا کنید تا از ورود خاک جلوگیری شود.
- وقتی شربت رنگ کهربایی تیره زیبایی پیدا کرد ، گاز را خاموش کنید. مربای زردآلو داغ را با هسته در کوزه ها بریزید و درپوش ها را گرد کنید.
مربای زردآلو با پرتقال
توصیه های زیادی در مورد نحوه تهیه مربای زردآلو با افزودنی ها و ادویه جات مختلف وجود دارد. اگر گردو در دست ندارید یا از طرفداران آنها نیستید ، این دستور العمل با تلخی و ترش ممکن است با سلیقه شما مطابقت داشته باشد.
عناصر:
- زردآلو - 2 کیلوگرم
- شکر - 2 کیلوگرم
- پرتقال - 2 کیلوگرم
مرحله به مرحله تهیه مربای زردآلو با پرتقال:
- زردآلوهای رسیده را زیر آب جاری بشویید ، پوست بگیرید و به برش ها تقسیم کنید.
- سپس میوه ها باید با استفاده از مخلوط کن ، چرخ گوشت یا له شده به سیب زمینی پوره تبدیل شوند - روش مناسب را برای خود انتخاب کنید.
- پوره تمام شده را با شکر بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- پرتقال ها را کاملاً بشویید ، برش دهید و در صورت وجود ، دانه ها را جدا کنید. به هیچ وجه نباید پوست را قطع کرد ، زیرا به لطف آن مربای زردآلو و پرتقال وضوح مورد نظر را به دست می آورد. میوه را از طریق چرخ گوشت عبور دهید و به پوره شیرین زردآلو اضافه کنید.
- مخلوط را به جوش آورده ، گاز را کم کرده و با هم زدن آن را به مدت 10 دقیقه روی آتش نگه دارید. این مربای زردآلو بسیار ضخیم به نظر می رسد و پوست پرتقال شادابی لازم را به آن اضافه می کند.
- برای دسر فوراً عجله نکنید ، این ظرافت میوه را برای زمستان بگذارید - کوزه ها و درب ها را استریل کنید ، مربا را در آنها قرار دهید.
مربای زردآلو با ژلاتین
اگر پر کردن میوه ها با آجیل کار سختی به نظر می رسد ، شما پرتقال نمی خورید یا نمی خواهید محصولات اضافی بخرید ، باید به این مربای ساده زردآلو با ژلاتین توجه کنید.
عناصر:
- زردآلو - 1 کیلوگرم
- شکر - 500 گرم
- ژلاتین فوری - 30 گرم
مرحله به مرحله تهیه مربای زردآلو با ژلاتین:
- میوه ها را بشویید ، به نصف تقسیم کنید و مانند دستور العمل های قبلی ، دانه ها را جدا کنید.
- لایه قند ، سپس زردآلو و ژلاتین. لایه ها را آنقدر تکرار کنید تا غذای آماده شده برای مربا تمام شود. یک روز او را فراموش کنید
- هنگامی که آب میوه آزاد می شود ، ظرف حاوی ظرافت را باید روی آتش بگذارید و 5 تا 10 دقیقه بجوشانید ، سپس داغ در کوزه های استریل شده ریخته و با درپوش فلزی بپیچانید.
- مربای زردآلو برای زمستان آماده است. اگر یک ظرف شیرینی باز کرده اید و ژله منجمد نشده است ، توصیه می کنیم آن را به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید ، فقط پس از آن شروع به نوشیدن چای کنید.
مربای زردآلو رژیمی
مهم نیست که این میوه های آبدار چقدر مفید هستند ، وجود شکر در دستور العمل مربای زردآلو می تواند نه تنها بر شکل ، بلکه بر سلامت بدن به طور کلی تأثیر منفی بگذارد. بنابراین ، اگر از طرفداران غذاهای کم کالری هستید ، یاد بگیرید که چگونه مربای زردآلو را بدون افزودن شکر دانه بپزید.
عناصر:
زردآلو - 2 کیلوگرم
مرحله به مرحله تهیه مربای زردآلو رژیمی:
- برای این خوشمزه ، شما قطعاً به میوه های رسیده و بسیار نرم احتیاج خواهید داشت.
- زردآلوها را زیر آب جاری بشویید ، روی یک حوله یا کاغذ خشک کنید و سپس چاله ها را خارج کنید.
- آن را به یک مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا پوره شود. اگر این تکنیک را در خانه ندارید ، مهم نیست ، می توانید با کمک چرخ گوشت کنار بیایید.
- جرم زردآلو را به یک قابلمه منتقل کرده و روی آتش بگذارید. منتظر غرغره و حباب باشید ، گاز را به حداقل برسانید و مربای زردآلو را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
- دسر رژیمی را در ظرف های استریل قرار دهید یا بلافاصله پس از سرد شدن مصرف کنید.
- بهتر است مربا را که طبق این دستور تهیه می شود در یخچال ، بالکن یا هر مکان خنک دیگر ذخیره کنید. به دلیل کمبود شکر ، که به عنوان نگهدارنده در آماده سازی عمل می کند ، مربا زردآلو می تواند سریعتر خراب شود.
دستور العمل های ویدئویی مربای زردآلو
ما محبوب ترین دستورالعمل های مرحله به مرحله مربای زردآلو را مرور کردیم ، اما همه آنها به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و مهمتر از همه سالم هستند. پس از همه ، چه چیزی می تواند بهتر باشد - به دست آوردن یک لیوان دسر با دستان خود و لذت بردن از یک تکه شادی زرد کهربایی با یک کتاب یا مقاله جالب؟ یا شاید در حین چشیدن شیرینی ها بتوانید دستور منحصر به فرد خود را برای مربای زردآلو تهیه کنید؟
