ویژگی های تهیه مرکبات. TOP 4 بهترین دستور العمل های گام به گام با پوملو. دستور العمل های ویدئویی.
پوملو یک مرکبات بزرگ است که طعم گریپ فروت را دارد ، اما شیرین تر و معطرتر است. نامهای دیگر آن pompelius ، sheddock است. اولین بار از چین به اروپا آورده شد ، جایی که نماد رفاه و رفاه است. در کشورهای مستقل مشترک المنافع ، این میوه هنوز به اندازه گریپ فروت "برادر کوچکتر" خود مشهور نیست ، اما به لطف طعم و مزایای غیر معمول آن ، به سرعت محبوبیت می یابد.
ویژگی های پخت پوملو
پوملو از جنس Citrus می آید ، بنابراین تقریباً همان قوانین برای همه اعضای این جنس در مورد آن اعمال می شود. توصیه اساسی: همیشه غشاهای برش مرکبات را جدا کنید ، زیرا بسیار تلخ هستند و می توانند هر غذایی را خراب کنند.
هنگام انتخاب میوه ، وزن ، اندازه و ظاهر آن را هدایت کنید. هرچه میوه سنگین تر باشد ، آبدارتر است. رنگ پوست باید یکنواخت ، با رنگ اشباع متوسط ، بدون نقاط تیره و نقاط باشد ، در غیر این صورت خطر نارس شدن ، درمان با مواد شیمیایی یا میوه های پوسیده وجود دارد. سایه باید محکم اما مقاوم باشد. عطر مرکبات دلپذیر با کمی تلخی باید از پوست خارج شود. بهترین زمان برای خرید میوه ژانویه و فوریه است.
نکاتی در مورد تهیه پوملو:
- ابتدا باید میوه را پردازش کنید. سطح آن ممکن است حاوی موم باشد که برای مدت طولانی ذخیره سازی و حمل و نقل استفاده می شود. مرکبات باید کاملاً با آب گرم زیر شیر آب شسته شوند یا به مدت نیم ساعت در یک کاسه آب غوطه ور شوند ، که چند قاشق غذاخوری سودا به آن اضافه می شود. سپس باید آب جوش را روی شیددوک بریزید.
- در مرحله بعد ، باید پوست را بردارید. بسته به دستور غذا استفاده می شود یا دور ریخته می شود. دو روش برای لایه برداری پوست وجود دارد - با دست و با چاقو. برای روش اول ، باید یک برش کوچک صلیبی شکل در بالای سر ایجاد کنید و از آنجا تمیز کردن را شروع کنید. برای قسمت دوم ، میوه به 4 قسمت تقسیم می شود ، سپس پوست از هر کدام با دقت بریده می شود. همچنین ، حذف سپتوم بین برش ها ، فیلم و دانه ها را فراموش نکنید.
- هنگام کار با میوه ، چاقو باید بسیار تیز باشد تا در حین برش تا حد ممکن آب میوه آزاد شود.
- مانند دیگر مرکبات ، پوملو تازه و خوش طعم است. به یاد داشته باشید که می توان آن را تا 3 هفته بدون پوست و تا 3 روز در هنگام پوست کندن در یخچال نگهداری کرد.
- اگر ساقه نارس باشد ، آن را در یک مکان تاریک و خشک در دمای اتاق می گذاریم تا 2-3 هفته برسد.
توجه داشته باشید! از پوست میوه می توان به عنوان کاسه سالاد با برداشتن تفاله از آن استفاده کرد. برای این منظور ، معمولاً بزرگترین میوه ها انتخاب می شوند. همچنین می توانید طعم معطر را از پوست جدا کرده و از آن به عنوان افزودنی غذاها و نوشیدنی های سرد و گرم استفاده کنید.
- وعده - 4
- زمان پخت - 4 ساعت
