فواید پنیر برای بدن ما غیرقابل انکار است. اما در مورد افرادی که دوست ندارند آن را به تنهایی بخورند چطور؟ راهی وجود دارد - تهیه کیک پنیری معطر ، خوشمزه و ملایم با سیب.
محتوا:
- اسرار تهیه کیک پنیری
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تقریباً همه زنان خانه دار نحوه پخت کیک پنیری را می دانند. این غذای آشنا و آشنا اوکراینی برای بسیاری است. اما برای اینکه چیزکیک ها خسته کننده نباشند ، اما همیشه متفاوت باشند ، می توانید دستور العمل سنتی را با انواع افزودنی ها متنوع کنید. امروز ، این برای من تبدیل شده است - سیب ، که syrniki را آبدارتر و غنی تر می کند.
شما می توانید کیک پنیری را نه تنها در ماهیتابه ، بلکه در اجاق گاز یا دو دیگ بخار بپزید. دو گزینه آخر باعث می شود که کیک های پنیری رژیمی تر و مفیدتر برای سلامتی ما باشند.
اسرار تهیه کیک پنیری
- از کشک اسیدی تازه یا متوسط استفاده کنید ، اما خیلی ترش نباشد. از آنجا که خلاص شدن از شر این اسیدیته حتی با افزودن مقدار زیادی شکر غیرممکن خواهد بود.
- قوام کشک باید متوسط باشد ، نه خیلی خشک و نه خیلی مایع. اگر کشک مرطوب است ، رطوبت اضافی باید برداشته شود. برای این کار ، پنیر کتلت تحت فشار قرار می گیرد ، یا در گاز معلق می ماند. رطوبت اضافی از بین می رود و پنیر آماده برای تهیه کیک پنیری آماده می شود. اگر پنیر خشک باشد ، با خامه ترش ضخیم رقیق می شود.
- اجازه دهید توده کشک به مدت نیم ساعت بماند تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
- در دستور العمل کلاسیک برای چیزکیک ، بیکینگ پودر ، مخمر و سایر اجزای اضافه کننده حجم غذای آماده اضافه نمی شود ، با این حال ، در صورت تمایل ، می توانید کیک های کشک را سرسبز کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 195 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- سمولینا - 2-3 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- سیب - 1 عدد (سایز بزرگ)
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 1 قاشق غذاخوری (مزه)
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پختن چیزکیک با سیب
1. کشک را در ظرفی برای ورز دادن غذا قرار دهید و از چنگال برای ورز دادن تمام توده ها استفاده کنید. سیب را بشویید ، خشک کنید ، پوست بگیرید ، هسته را با دانه ها بردارید و گوشت را به مکعب برش دهید. برخی از دستور العمل ها توصیه می کنند سیب را رنده کنید ، اما در این مورد ، آن را در ظرف تمام شده احساس نمی کنید.
2. سیب های برش خورده را در یک کاسه همراه با کشک قرار دهید. شکر ، نمک ، بلغور را اضافه کنید و در یک تخم مرغ بزنید. تخم مرغ محاسبه می شود - 1 عدد. برای 500 گرم پنیر خامه ای. اگر کیک پنیری را از پنیر بیشتر تهیه می کنید ، این نسبت باید در نظر گرفته شود.
3. توده کشک را خوب هم بزنید و syrniki را به مدت نیم ساعت بگذارید تا دم بکشد. این امر برای ترکیب طعم همه محصولات با یکدیگر و همچنین متورم شدن بلغور ضروری است. اگر سمولینا متورم نشود ، دانه های آن در سیرنیکی به پایان رسیده احساس می شود.
4. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی تصفیه شده را بریزید و خوب گرم کنید. پنیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید ، هر کدام حدود 1 قاشق غذاخوری. از هر قسمت یک توپ تشکیل دهید ، که آن را فشار دهید تا یک چیزکیک پنکیکی شکل درست شود. هر کدام از چیزکیک ها را با آرد از هر دو طرف کمی نان کرده و در یک ماهیتابه داغ با حرارت متوسط سرخ کنید.
5. syrniki را به مدت 4 دقیقه در هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و در هر ظرفی قرار دهید. پنکیک داغ را با شکلات ، خامه ترش ، عسل ، ماست ، مربا ، شیر تغلیظ شده ، کره آب شده ، انواع توت ها یا میوه سرو کنید. اگر پنکیک پنیری باقی نمانده است ، آنها را بیش از 2 روز در ظرفی در یخچال نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه کیک پنیر سیب با آرد و خامه ترش را مشاهده کنید:
