چه نوع قندی وجود دارد و چه محصولاتی را می توان جایگزین آن کرد تا زیبایی و سلامت حفظ شود.
حتی در مواردی که شکر عمداً از رژیم غذایی حذف می شود و به هیچ وجه مصرف نمی شود و قهوه یا چای بدون شیرینی را ترجیح می دهد ، هنوز در محصولات طبیعی مختلف وجود دارد. و این شامل محصولات غیر طبیعی نمی شود. شکر به خودی خود کربوهیدرات خالی است که فقط طعم و کالری خالی را حمل می کند. بنابراین ، باید به این فکر کرد که کدام غذاها جایگزین عالی برای قند معمولی خواهند بود.
شکر: این چیست؟
شکر یک کربوهیدرات ساده است که شامل موارد زیر است:
- گلوکز قندی است که در گیاهان یافت می شود.
- فروکتوز یک قند تمام میوه است.
- ساکارز - از نیشکر یا چغندر بدست می آید.
- لاکتوز قند شیر است.
قند تصفیه شده ، که همه افراد به آن عادت دارند ، حاوی فروکتوز و گلوکز است. حاوی کالری کاملاً خالی است ، زیرا در طول روش سفید کردن ، تمام مواد مغذی به طور کامل از بین می روند.
حتی در مواردی که چای بدون شیرین می نوشید و در رژیم غذایی شکلات و شیرینی وجود ندارد ، هنوز شکر روی میز خواهد بود ، زیرا در سایر محصولات یافت می شود. به همین دلیل است که باید برچسب روی محصولات مصرفی را با دقت مطالعه کنید. مقدار زیادی شکر در آبهای شیرین گازدار ، شیرینی ها یافت می شود. شکر را می توان در غذاهایی مانند سس گوجه فرنگی نیز یافت.
گاهی اوقات یک میل غیرقابل مقاومت برای خوردن چیزی شیرین وجود دارد که شما به سادگی نمی توانید آن را کنترل کنید. اگر به خودتان اختیار دهید و مدام غذاهای شیرین بخورید ، فرایندهای خاصی در بدن شروع می شود. شکر به سرعت جذب می شود و تقریباً فوراً وارد جریان خون می شود. اما بدن انسان با چنین غلظت بالای کالری سازگار نیست. در نتیجه انسولین ترشح می شود که برای تمیز کردن قند خون ضروری است.
اگر این میان وعده ها غیرقابل کنترل شوند ، ممکن است مقدار زیادی قند در خون وجود داشته باشد ، بسیار بالاتر از حد طبیعی. این منجر به این واقعیت می شود که انسولین شروع به حذف قند خود می کند. در نتیجه ، احساس گرسنگی شدید مختل می شود و دوباره میل به خوردن چیزی وجود دارد.
کربوهیدراتهای سریع به رفع سریع گرسنگی کمک می کنند ، اما احساس سیری برای مدت کوتاهی دوام می آورد. در نتیجه ، گرسنگی به زودی دوباره ظاهر می شود و شما می خواهید بسیار بیشتر از قبل غذا بخورید.
مقاله مرتبط: چگونه شیرینی را کنار بگذاریم
شکر چیست؟
محبوب ترین و شناخته شده ترین شکر سفید ، که برای سلامتی کاملاً بی فایده است. این نه تنها به شکل ماسه ، بلکه به شکل مکعب نیز اتفاق می افتد. همچنین در طبیعت انواع دیگری از شکر وجود دارد که تحت پردازش قرار نمی گیرند و مواد مغذی خود را از دست نمی دهند.
قند نیشکر
این نوع شکر قهوه ای است و به اندازه سفید شیرین نیست. با این حال ، از نظر محتوای کالری ، آنها تقریباً یکسان هستند. آنها آن را در فرایند جوشاندن شکر نیشکر به پایان می رسانند. هزینه آن بسیار بالا است ، اما آنطور که تصور می شود فواید زیادی برای بدن به همراه ندارد.
این قند نیشکر است که برای طیف گسترده ای از آفات بسیار جذاب است. بنابراین ، می توان آن را با سموم مصنوعی یا سموم ، که حاوی درصد زیادی آرسنیک هستند ، درمان کرد ، زیرا حتی با گذشت زمان از بین نمی رود و روی سطح محصول باقی می ماند.
احتمال جعلی بودن آن بسیار زیاد است.به هر حال ، قند نیشکر واقعی دارای هزینه بالایی است و شکر سفید ساده ، که قهوه ای می شود ، می تواند در آن ظاهر شود. برای درک تقلبی بودن یا نبودن آن ، باید یک تکه شکر بردارید و آن را در یک لیوان آب ساده حل کنید. اگر محصول واقعی باشد ، مایع شفاف باقی می ماند. اگر تقلبی باشد ، آب کمی قهوه ای رنگ به خود می گیرد.
جاگری / جاگر
بسیاری حتی نام این نوع شکر را نشنیده اند ، اما توصیه می شود از آن با توجه به سیستم Ayuverda استفاده کنید. این قند نخل یا نیشکر خام است که با تبخیر آب نیشکر یا شکوفه های نخل به دست می آید. با این حال ، در همان زمان ، محصول مقدار زیادی از مواد معدنی و ویتامین های ارزشمند را حفظ می کند.
شکر نارگیل
شکر نارگیل همانند شکر نخل با استفاده از گل آذین نخل نارگیل به دست می آید. حاوی گلوکز ، ساکارز ، فروکتوز و همچنین مقدار زیادی عناصر کمیاب ارزشمند و ویتامین های مفید است.
مقاله مرتبط: ماسک هایی برای سفت شدن پوست شکم
زیاده روی در مصرف قند چیست؟
اگر شکر بدون کنترل مصرف شود ، می تواند مشکلات سلامتی جدی ایجاد کند. برخی از بیماریهای ناخوشایند ناشی از سوء مصرف قند عبارتند از:
- ظاهر وزن اضافی بدن. خوردن کالری خالی به طور منظم منجر به رسوب چربی در کناره ها و سایر قسمت های بدن می شود.
- خطر ابتلا به چنین بیماری ناخوشایندی به عنوان پوسیدگی افزایش می یابد. ارتباط مستقیمی بین مشکلات دندانی و مصرف زیاد قند وجود دارد. هرچه شیرینی قند بیشتر باشد ، آسیب بیشتری به دندان ها وارد می شود. اول از همه ، این در مورد مواردی صدق می کند که بین وعده های اصلی یک میان وعده از غذاهای شیرین وجود دارد.
- تمایل به بیماریهای جدی و خطرناک ایجاد می شود. افراد دارای اضافه وزن تمایل به بروز انواع بیماری ها دارند. خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب ، از جمله افزایش فشار خون ، افزایش می یابد. همچنین احتمال تجمع مقدار زیادی کلسترول در خون وجود دارد.
چه غذاهایی می توانند جایگزین قند شوند؟
اگر نمی خواهید شکر سفید مصرف کنید ، که می تواند به سلامتی آسیب جدی برساند ، باید با محصولاتی آشنا شوید که جایگزین عالی خواهند بود. مزایای چنین محصولاتی شامل منشا طبیعی و بسیاری از خواص مفید آنها است.
عسل
عسل به خودی خود برای بدن انسان مفید است ، به همین دلیل توصیه می شود که آن را به طور منظم به هر شکلی مصرف کنید. با این حال ، یک شرط مهم وجود دارد - عسل باید کاملاً طبیعی باشد. امروزه می توانید تعداد زیادی تقلبی با کیفیت پایین پیدا کنید.
ارزش این را دارد که هنگام بازدید از نمایشگاه ها بسیار مراقب باشید ، زیرا در آنجا می توانند انواع جعلی را که به سادگی در طبیعت وجود ندارد بفروشند. به یاد داشته باشید ، هرچه تنوع بیشتری ارائه شود ، احتمال جعلی بودن آن بیشتر است. به همین دلیل است که هنگام انتخاب عسل ، باید به یک توصیه ساده پایبند باشید - هرچه عسل ساده تر باشد ، بهتر است.
عسل طبیعی حاوی 22 عنصر از 24 عنصر موجود در خون انسان است. عسل بسیار شیرین است ، بنابراین ، برای شیرین کردن چای ، باید آن را بسیار کمتر از شکر مصرف کنید. افزودن عسل به آب جوش اکیدا ممنوع است ، در غیر این صورت ماده سرطان زا برای بدن خطرناک منتشر می کند ، در حالی که خواص مفید آن کاملاً تبخیر می شود. برای اینکه عسل جایگزین مفیدی برای شکر سفید شود ، فقط باید به چای گرم اضافه شود.
فروکتوز
فروکتوز یک قند میوه است که تقریباً در همه میوه های شیرین یافت می شود. یکی از ویژگیهای اصلی فروکتوز این است که بسیار شیرین تر از شکر سفید ساده است. بنابراین ، یک فنجان چای بسیار کمتر از آن نیاز دارد.
فروکتوز یکی از محبوب ترین جایگزین ها برای شکر سفید است.بسیاری از افراد دارای اضافه وزن با آن آشنا هستند. همچنین ، تولید واکنش گلوکز توسط بدن را تحریک نمی کند ، که برای بیماران دیابتی اهمیت زیادی دارد.
گلوکز
در طبیعت ، گلوکز یا دکستروز اغلب در انواع توت ها یافت می شود. پس از ورود قند به بدن ، آن را به گلوکز تجزیه می کنند ، زیرا فقط می تواند به این شکل جذب شود. به سرعت ، گلوکز در بدن خالص جذب می شود ، زیرا حداکثر شاخص گلیسمی آن 100 است.
گلوکز همان قند است ، اما از نظر شیمی ، ساختار ساده تری دارد. برای بدن ، ممکن است کمی مفیدتر از شکر ساده باشد ، اما اگر اضافه وزن دارید یا دیابت دارید ، هیچ تفاوتی وجود ندارد.
شکر پودر شده
هنگام تهیه غذاهای خاص ، می توانید به جای شکر از پودر استفاده کنید. با این حال ، باید به خاطر داشت که این محصول برای بیماران دیابتی و افرادی که از اضافه وزن رنج می برند کاملاً ممنوع است. اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید ، پودر قند به یکی از خطرناک ترین مواد غذایی تبدیل می شود. در واقع پودر قند همان شکر است ، اما فقط در حالت گرد و خاک خرد شده و دارای خواص و طعم یکسانی است.
شربت افرا
شربت افرا یک محصول کاملا طبیعی و بسیار مفید برای بدن انسان است. با جوشاندن شیره ، که از افرا سیاه ، شکر یا قرمز به دست می آید ، به دست می آید. فاقد مواد نگهدارنده ، رنگ مصنوعی و طعم دهنده است.
تفاوت اصلی با شربت افرا شکر سفید وجود تعداد زیادی مواد مغذی - روی ، آهن ، کلسیم ، فسفر و سایر مواد است. شربت افرا برای افرادی که از دیابت رنج می برند یا کسانی که به طور مداوم کالری دریافتی غذا را کنترل می کنند ، به یک محصول ایده آل تبدیل می شود.
هنگام پخت می توان از شربت افرا به عنوان جایگزین شکر استفاده کرد. همچنین می توانید به جای شربت افرا از کنگر فرنگی اورشلیم یا شربت آگاو ، شربت خرما و شکر انگور استفاده کنید.
جایگزین های مصنوعی
امروزه شما می توانید تعداد زیادی از انواع متنوع جایگزین های قند مصنوعی را پیدا کنید که شامل موارد زیر است:
- آسپارتام - به طور گسترده ای در تهیه نوشیدنی های گازدار شیرین استفاده می شود. در صورت مصرف نامحدود ، این ماده در حین تجزیه به فرمالدئید و متانول تجزیه می شود. هنگامی که مقدار زیادی از این مواد وارد بدن می شوید ، خطر ابتلا به سرطان وجود دارد.
- سایکلومات - برای شیرین کردن کمی نوشیدنی ها یا داروها استفاده می شود. استفاده از آن برای زنانی که در موقعیت هستند به شدت ممنوع است.
- ساخارین - ترکیب این عامل حاوی موادی است که می تواند شروع ابتلا به سرطان های خطرناک را تحریک کند.
امروزه تعداد زیادی جایگزین قند تولید شده است ، موارد ذکر شده در بالا بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. آنالوگهای طبیعی و مصنوعی شکر سفید وجود دارد. به عنوان مثال ، زایلیتول ، سوربیتول ، ملاس ، استویا و … هر محصول دارای مزایا و معایبی است. اما بهتر است عسل طبیعی ، فروکتوز یا شربت افرا را انتخاب کنید.
چه چیزی می تواند جایگزین شکر در محصولات پخته شود؟
بسیاری از مردم به این س interestedال علاقه دارند که آیا می توان غذاهای پخته شده را نه تنها خوشمزه ، بلکه رژیمی نیز تهیه کرد. اما این واقعیت را باید در نظر گرفت که پخت خود هرگز به یک محصول رژیمی تبدیل نمی شود. با این حال ، فرصتی وجود دارد که با خوردن یک تکه از ظرافت مورد علاقه خود ، آن را کم کالری کنید و نگران لاغری شکل نباشید.
برای کاهش کالری کالاهای پخته شده ، کافی است مقدار شکر مورد استفاده در دستور غذا را کاهش دهید. همچنین می توانید عسل ، شربت افرا یا ملاس را جایگزین شکر سفید کنید ، اما نمی توان از این مواد به مقدار زیاد استفاده کرد.شایان ذکر است که آرد همیشه آرد باقی می ماند و شیرینی شیرین خواهد بود. بنابراین ، این گزینه به سادگی برای افرادی که سعی می کنند وزن خود را از دست بدهند یا مبتلا به بیماری مانند دیابت هستند ، قابل قبول نیست.
چگونه می توان قند را در هنگام کاهش وزن جایگزین کرد؟
بسیار مهم است ، اگر هدف واقعاً کاهش وزن و کاهش وزن اضافی است ، شما نباید قند را جایگزین کنید ، اما به طور کامل قند را به هر شکلی از رژیم غذایی خود حذف کنید. خوردن یک قاشق چای خوری عسل طبیعی یا افزودن کمی شیرین کننده یا فروکتوز به چای بسیار مفیدتر خواهد بود.
یادگیری نحوه نوشیدن چای بدون قند و حذف هر نوع شیرینی از رژیم غذایی ، نه تنها در طول کاهش وزن ، بلکه همیشه برای سلامتی بسیار مفیدتر خواهد بود. در صورت برآورده شدن این شرایط ، روند کاهش وزن بسیار فعال تر خواهد بود. همین قاعده در مورد انواع غذاهای شیرین نیز صدق می کند که باید کاملاً کنار گذاشته شوند. اول از همه ، اینها شیرینی ، شیرینی های شیرین و شکلات هستند.
میوه های تازه حاوی ماده ای مانند فروکتوز هستند که بسیار سالمتر از شکر سفید است ، اما هنوز کالری زیادی دارد. با این حال ، این بدان معنا نیست که شما باید تمام میوه ها را کاملاً رها کنید. اما هنگام کاهش وزن ، بهتر است استفاده از موز را محدود کنید. توصیه می شود بقیه میوه ها را در نیمه اول روز بخورید ، تا عصر آنها کاملاً توسط بدن پردازش شوند و دیگر نگران ظهور سانتی مترهای اضافی در ناحیه کمر نباشید.
در عین حال ، این واقعیت را باید در نظر گرفت که شیرینی ها منبع خوبی از انرژی هستند و باعث می شوند مغز بسیار فعالتر کار کند. اگر وضعیت سلامتی به شدت وخیم شده و احساس می شود که سر به طور کامل متوقف شده است ، توصیه می شود یک تکه کوچک شکلات بخورید. اما نمی توان از آنها سوءاستفاده کرد تا در هنگام کاهش وزن ، تمام تلاش ها را به صفر نرسانند.
در مورد Zero Slim برای کاهش وزن موثر بخوانید
چه چیزی می تواند جایگزین شکر با تغذیه مناسب شود؟
تا زمانی که تغذیه مناسب رعایت شود ، می توان از هر نوع شیرین کننده به جای شکر استفاده کرد. اما بین آنالوگ های مصنوعی و عسل طبیعی ، بهتر است گزینه دوم را انتخاب کنید.
اصول تغذیه مناسب مبتنی بر محدود کردن استفاده از انواع شیرینی است. هنگام کاهش وزن ، ارزش کالری مصرفی را محدود کنید ، زیرا بدن باید شروع به مصرف ذخایر چربی موجود کند. با تغذیه مناسب ، شمارش کالری به همان اندازه مهم است ، اما به اندازه زمان کاهش وزن اهمیت ندارد.
مصرف زیاد شیرینی های مختلف می تواند منجر به ایجاد چاقی شود. لازم است نه تنها سعی کنید به طور کامل به جایگزین های طبیعی قند بروید ، بلکه باید کیک ، شیرینی ، شیرینی و شکلات را کاملاً کنار بگذارید. می توانید رژیم غذایی خود را با شیرینی های مفید - به عنوان مثال ، میوه های خشک - متنوع کنید. اما نه به مقدار زیاد ، زیرا کالری بسیار بالایی دارند.
اگر تمایل شدید به خوردن چیزهای شیرین دارید ، بهتر است به مارمالاد ، مارشمالو یا ختمی توجه کنید ، اما به شکلات توجه نکنید. علیرغم این واقعیت که آنها هیچ آسیبی نمی رسانند ، حتی شیرینی های طبیعی دارای کالری بالایی هستند ، بنابراین بهتر است از آنها در نیمه اول روز استفاده کنید ، به طوری که تا عصر کالری توسط بدن مصرف می شود.
بیاموزید که پرخوری چیست
چه چیزی می تواند جایگزین قند در دیابت شود؟
افراد مبتلا به دیابت باید به طور مداوم از رژیم غذایی خاصی پیروی کنند. حذف کربوهیدراتهای سریع از رژیم غذایی ، که نه تنها شامل شکر سفید ، بلکه سایر اشکال آن است ، بسیار مهم است. این ممنوعیت شامل همه غذاهایی است که منجر به افزایش سطح قند خون و همچنین تولید انسولین می شود.
جایگزین های قند مصنوعی به طور خاص برای بیماران دیابتی ساخته شده است ، اما قبل از استفاده از آنها ، حتماً باید با پزشک مشورت کنید.فقط یک پزشک می تواند جایگزین قند را به طور جداگانه انتخاب کند که مضر نباشد.
امروزه تقریباً در هر خواربارفروشی قسمتی وجود دارد که انواع شیرینی را برای بیماران دیابتی عرضه می کند. اینها شامل میله های مخصوص ، آب نبات و سایر جایگزین های قند است. این محصولات فاقد قند هستند ، بنابراین هیچ تاثیری بر سطح انسولین خون ندارند.
نحوه جایگزینی شکر - به ویدیو نگاه کنید:
شکر فقط به بدن انسان آسیب می رساند ، بنابراین باید سعی کنید عادت اضافه کردن مداوم آن به چای و سایر نوشیدنی ها را در اسرع وقت از بین ببرید. البته طعم چای شیرین بسیار بهتر است ، اما بهتر است به جایگزین های طبیعی سالم تر و ایمن تری برای شکر سفید توجه کنید.
