دستور تهیه مربا زمستانی زردآلو با دانه و اضافه کردن پوست نارنج.
مربای زردآلو احتمالاً یکی از خوشمزه ترین خوشمزه ها در زمستان است ، فقط می توانید آن را با چای بگذارید ، نان بپوشید یا با اضافه کردن این مربا چیزی را بپزید. اما برای خوشبو تر شدن آن ، پیشنهاد می کنم مقداری پوست نارنگی به آن اضافه کنید. به هر حال ، مقاله ما را در مورد خواص مفید زردآلو و مضرات آن بخوانید. تنها اشکال این مربا این است که هیچ فایده ای از آن ندارد ، زیرا در طول پخت تمام اجزای مفید میوه ها می میرند و ما فقط شکر معطر می خوریم. البته شما نمی توانید پخت کنید ، فقط زردآلوها را با شکر در مخلوط کن خرد کنید و آنها را در شیشه ها ببندید ، اما این یکسان نخواهد بود ، زیرا می خواهید زردآلوها کامل باشند … از قسمت من ، خروجی مربا 1.5 لیتر.
- محتوای کالری در 100 گرم - 236 کیلو کالری.
- وعده - 1.5 لیتر
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- زردآلو - 1 کیلوگرم
- شکر - 900 گرم
- پوست نارنجی - 1 عدد.
- آب - 200 گرم
مربای بدون هسته زردآلو پخت:
1. زردآلو برای مربا باید کوچک و سخت باشد ، کمی مایل به سبز ، بسیار رسیده نمی رود ، آنها به فرنی تبدیل می شوند. کامل را انتخاب کنید ، آسیب ندیده و خوب بشویید.
2. به دو قسمت تقسیم کنید و دانه ها را در یک کاسه جدا کنید. بدون دانه است که باید 1 کیلوگرم زردآلو دریافت کنید.
3. استخوان ها را بشکنید و مغز مغزها را بیرون بیاورید ، بهتر است سعی کنید آنها را کامل کنید.
4. یک پوست نارنگی را بشویید و به نوارهای نازک برش دهید.
5. در قابلمه یا دیگ با 200 گرم آب ، 900 گرم شکر را مخلوط کرده و آب کنید تا شربت به دست آید.
6. شربت را بجوشانید و زردآلو را با مغز و پوست نارنگی اضافه کنید. همه چیز را دوباره به جوش بیاورید ، هم بزنید ، کف را با یک قاشق چوبی بردارید ، از روی حرارت بردارید و بگذارید 8-10 ساعت بماند.
7. سپس مربا زردآلو را به جوش آورده و به مدت 5-6 ساعت از روی حرارت بردارید.
8. برای بار سوم دوباره جوشانده و بگذارید 1 ساعت خنک شود. بعد ، شیشه ها را با درپوش استریل می کنیم و زردآلوها را می بندیم.
نکته ها و ترفندهای
اگر بخشی از بیش از 1 کیلوگرم میوه تهیه کنید ، دیگر ارزش مصرف آب را ندارد ، 200 گرم نیز کافی است. مایع اضافی همیشه می تواند به جای شکر در چای استفاده شود.
اگر تمایلی به قرار دادن دانه ها و / یا پوست مرکبات وجود ندارد ، نسبت ها تغییر نمی کند ، همه چیز را به همان روش اضافه می کنیم (برای 1 کیلوگرم زردآلو - 900 گرم شکر). به هر حال ، شکر را می توان 800 گرم در هر 1 کیلوگرم میوه قرار داد ، بنابراین مربا ضخیم تر و شیرین تر خواهد بود.
مربا کمی مایع به نظر می رسد ، این طبیعی است. اگر می خواهید ضخیم تر شود ، باید این کار را بدون آب انجام دهید ، شکر را به نصف زردآلو اضافه کنید و بگذارید 2-3 ساعت بماند ، زیرا آب میوه ها شروع می شود ، می توانید آن را برای پخت روی آتش بگذارید. همچنین ، برای تراکم بیشتر ، جوشانده و 5-7 دقیقه بپزید. بنابراین مربا زردآلو بیشتر می جوشد و غلیظ می شود.
زمستان شیرین و معطر برای شما ، و بیمار نشوید!
