روستیک کباب یک دستور ساده است که به حداقل توجه ، زمان و حضور نیاز دارد.
محتوا:
- غذاهای به سبک کشور
- در مورد ظرف
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کباب کشور چیست؟
غذاهای سبک محلی با طیف گسترده ای از مواد اولیه تهیه می شوند. ویژگی متمایز آنها آماده سازی بسیار سریع و ساده است ، بدون حاشیه ، به عنوان مثال. طبق سنت روستاییان معمولی. به هر حال ، روستاییان وقت ندارند وقت زیادی را به آشپزی اختصاص دهند ، به ویژه از محصولات لذیذ. از آنجا که تقریباً هر خانواده دارای مزرعه کوچک ، دام و هکتار زمین است. و پردازش این مزرعه به زمان و تلاش زیادی نیاز دارد ، بنابراین اولویت در تهیه غذاهای روستایی سریع و خوشمزه است.
با وجود این واقعیت که تعداد زیادی از زنان خانه دار که از اینترنت دیدن می کنند ، در مناطق شهری زندگی می کنند ، زمان کافی برای آشپزی نیز وجود ندارد. بنابراین ، تسلط بر فناوری پخت غذاها به سبک کشور مفید خواهد بود. مطمئنم که پشیمان نخواهید شد! علاوه بر این ، غذاهای به سبک محلی بیشتر و بیشتر محبوب می شوند و حتی آشپزهای رستوران نیز آنها را نادیده نمی گیرند ، که به طور معمول در انتخاب منوها کاملاً دقیق عمل می کنند.
درباره کباب به سبک کانتری؟
برای جلوگیری از سوختن غذا ، آن را به مدت طولانی گرم نگه دارید و محصولات تحت عملیات حرارتی عمیق قرار گرفته اند ، باید گلدان ها و ماهیتابه هایی با ضخامت ضلع و پایین را انتخاب کنید. این یکی دیگر از ویژگی های غذاهای سبک روستایی است. چنین ظروفی می توانند باشند: دیگ ، سرامیک یا گلدان سفالی ، ووک و غیره.
ویژگی برجسته این کباب نحوه برش آن به قطعات بزرگ است. این اندازه غذا باعث اشتها آور ، مغذی و جذابیت بیشتر غذا می شود.
در اینجا می توانید از هر نوع گوشتی استفاده کنید. اگر غذاهای چاق تر را ترجیح می دهید ، گوشت خوک مناسب است ، چربی کمتری دارد - بره یا گوشت گاو ، لاغرتر - گوساله ، مرغ یا خرگوش. علاوه بر این ، کباب را می توان با برش های خرد شده گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و سایر سبزیجات به مزه اضافه کرد.
چنین ظرفی را سرو کنید ، بهتر است در بشقاب های چوبی یا کاسه های سفالی. اما همه چنین غذاهایی ندارند ، بنابراین بشقاب های معمولی روزانه این کار را انجام می دهند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 157 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- گوشت - 1 کیلوگرم (من گردن خوک دارم)
- سیب زمینی - 3 عدد. (سایز بزرگ)
- هویج - 2 عدد. (سایز بزرگ)
- سیر - 4-5 حبه
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 4 عدد.
- نخود فرنگی - 5-6 عدد.
- پاپریکا آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- شوید - دسته (می توانید از یخ زده استفاده کنید)
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
کباب به سبک روستایی
1. اول از همه ، همه غذا را آماده کنید. گوشت را زیر آب جاری بشویید ، با یک حوله کاغذی پاک کنید ، فیلم و رگهای غیر ضروری را جدا کنید و به قطعات بزرگ حدود 5 سانتی متر برش دهید.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به مکعب برش دهید: طول 3-4 سانتی متر ، ضخامت 1-1.5 سانتی متر است.
3. سیب زمینی ها را پوست گرفته ، بشویید و بسته به اندازه آنها به 4-6 قطعه برش دهید. سیب زمینی ها را در یک ظرف آب سرد فرو کنید تا از قهوه ای شدن جلوگیری شود زیرا فقط بعد از 10 دقیقه می پزند.
4. سیر را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید.
5. وقتی همه غذا آماده شد ، پخت برشته را شروع کنید. یک قابلمه ضخیم نچسب را روی اجاق گاز قرار دهید. روغن گیاهی تصفیه شده را بریزید و خوب گرم کنید. روغن باید به خوبی تا 100-150 درجه گرم شود. پس از آن ، گوشت را برای سرخ کردن بفرستید ، آتش را زیاد کنید ، این باعث می شود سریع قهوه ای شود ، یعنی لبه ها را "مهر و موم" می کند ، که تمام آبدار بودن را حفظ می کند.
6. وقتی گوشت کمی قهوه ای شد ، هویج را در قابلمه بگذارید.
7گوشت را با هویج سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و تکه های سیب زمینی را به آنها اضافه کنید.
8. غذا را حدود 10 دقیقه بپزید ، سپس سیر خرد شده ، برگ بو و دانه های فلفل را اضافه کنید.
9. رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید.
10. غذا را با آب آشامیدنی پر کنید.
11. نمک و فلفل را مزه دار کرده ، خوب مخلوط کرده و کباب را حدود 30 دقیقه بپزید.
12. در پایان پخت ، شوید ریز خرد شده را در قابلمه ای بگذارید ، بگذارید 1 دقیقه بجوشد و برشته را از اجاق بردارید. ظرف را با یک درب ببندید ، آن را با یک پتو گرم بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد.
کباب تمام شده را سرو کنید. در صورت تمایل می توانید پیاز ترشی خرد شده را در هر بشقاب قرار دهید.
همچنین دستور تهیه ویدئوی پخت کباب به سبک روستا را مشاهده کنید:
[رسانه =
