بادمجان با ادجیکا یک چاشنی سرد بسیار معطر و خوش طعم است که با بسیاری از غذاهای جانبی خوب ترکیب می شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بادمجان یک سبزی است ، اما اگر آن را درست قرار دهید ، یک توت است. و مهم نیست که چگونه آن را می نامید ، بادمجان ها فوق العاده با گوجه فرنگی ، ادویه جات و سیر می روند. به همین دلیل این دستور طرفداران زیادی پیدا کرده است. در عصر امروز ، تعداد زیادی از تفسیرهای دستور العمل این پیش غذا ، و گاهی اوقات حتی در غیر منتظره ترین شکل ها وجود دارد. در عین حال ، نکته اصلی همیشه بدون تغییر باقی می ماند - طعم بادمجان عالی و تند در سس گوجه فرنگی تند است. از این گذشته ، تفاله این میوه ها طعم خنثی دارد ، بنابراین می تواند بوی سایر محصولات را جذب کند. با تشکر از این ، بادمجان هایی که در ادجیکا پخته می شوند عطر و طعم اشتها آور و طعم روشن می گیرند.
می توانید از این پیش غذا به عنوان یک غذای جانبی ، یک غذای بدون چربی مستقل استفاده کنید ، یا از آن به عنوان سس برای انواع غذاها استفاده کنید. این غذا برای گوشت ، مرغ و ماهی مناسب است و خوردن آن با نان تازه بسیار خوشمزه است. من اکیداً توصیه می کنم تنبل نباشید و این حفاظت را برای زمستان آماده کنید. من مطمئن هستم که مطمئناً به خاطر کار خود پاداش خواهید گرفت. فقط آن را یکباره بیشتر بپزید ، زیرا با سرعت برق خورده می شود
- محتوای کالری در 100 گرم - 77 کیلو کالری.
- وعده ها - 3 قوطی 550 میلی لیتر
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- بادمجان - 10 عدد.
- فلفل دلمه ای قرمز شیرین - 3 عدد.
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- فلفل قرمز تند - 1-3 غلاف (یا به مزه)
- سیر - 3-6 حبه (یا به مزه)
- سرکه جدول 9 - - 30-40 میلی لیتر
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن و در adjika 3 قاشق غذاخوری.
- نمک - 2 قاشق چایخوری (یا به مزه)
پخت بادمجان با ادجیکا
1. بادمجان ها را بشویید ، انتهای آن را ببرید و به حلقه هایی با ضخامت حدود 8 میلی متر برش دهید.
2. بادمجان های برش خورده را در یک کاسه قرار دهید ، آنها را به صورت لایه ای نمک بزنید. آنها را به مدت 30 دقیقه دراز بکشید تا تمام تلخی از سبزی خارج شود. هنگامی که قطرات روی سطح میوه ظاهر می شود ، این بدان معناست که تلخی از بین رفته است. سپس هر حلقه بادمجان را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
3. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی را اضافه کنید و خوب گرم کنید. متوسط رو به بالا گرم کنید و بادمجان را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود. از آنجایی که گوشت این سبزی مانند اسفنجی است که چربی را جذب می کند ، از یک تابه با روکش تفلون استفاده کنید تا میان وعده کمتر مغذی شود. سپس روغن بسیار کمتری مورد نیاز است. همچنین می توان بادمجان را در فر بدون چربی پخت.
4. در حالی که بادمجان ها سرخ شده اند ، شروع به پختن آدیکا کنید. برای انجام این کار ، فلفل دلمه ای و تند را که از دانه ها ، سیر و گوجه فرنگی جدا کرده اید ، بشویید ، خشک کنید و به هر اندازه برش دهید.
5. سبزیجات را از طریق چرخ گوشت بچرخانید یا با مخلوط کن خرد کنید. سرکه و روغن گیاهی را در توده گیاهی حاصله بریزید ، آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
6. وقتی بادمجان ها و آجیکا آماده شدند ، چیدن میان وعده را شروع کنید. برای این کار ابتدا شیشه های شیشه ای را با درپوش استریل کنید. بعد ، آنها را خشک کنید و چندین وعده بادمجان بگذارید ، که روی آن آدیکا بریزید. این روش را تکرار کنید تا کل ظرف پر شود. بادمجان ها را با درب محکم ببندید و پیش غذا را در جای خنک نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه طبخ بادمجان در ادجیکا برای زمستان را مشاهده کنید.
[رسانه =
