معطر ، خوشمزه ، رضایت بخش ، زیبا ، بسیار آسان آماده می شود - گوساله با سیب زمینی و هویج در ادویه جات ترشی جات با ادجیکا. توضیحات دقیق آماده سازی با عکس. دستور تهیه ویدئو.
یک دستور العمل جهانی برای پخت گوساله با سیب زمینی و هویج در ادویه جات ترشی جات با ادجیکا. البته این یک غذای سبک و رژیمی نیست ، اما متخصصان تغذیه می گویند که برای تسریع سوخت و ساز بدن باید به طور دوره ای کالری زیادی بخورید. محصولات از قبل سرخ شده و سپس در دیگ بخارپز می شوند. اگرچه می توانید از هر ظرفی با ضخامت و طرف ضخیم برای دستور غذا استفاده کنید. این می تواند گلدان های سفالی ، یک تابه چدنی و غیره باشد. فقط در چنین ظرفی ظرف لطیف می شود و در دهان ذوب می شود ، سیب زمینی - خرد شده و ترش - ضخیم و غنی است.
مواد اصلی غذا گوشت و سیب زمینی است. بقیه غذا باعث طعم بهتر غذا می شود. بنابراین پیاز و هویج را فراموش نکنید. ادویه جات ترشی جات ، آلو خشک ، قارچ ها شادابی خاصی را اضافه می کنند. گوشت را می توان نه تنها از گوشت گوساله ، بلکه از تنوعی که بیشتر دوست دارید استفاده کرد. نکته اصلی این است که آبدار و چرب است ، ترجیحاً گردن است. اگرچه مرغ ، بوقلمون ، گوساله و خرگوش نیز مناسب هستند. هر گونه ترکیب سیب زمینی با یک تکه گوشت نرم و آبدار ، آغشته به سس ، بسیار "خوشمزه" خواهد بود. در پایان پخت ، افزودن رب گوجه فرنگی به ظرف ممنوع نیست ، سپس رنگ و طعم غنی تری به دست می آورید.
همچنین نحوه طبخ خاشلاما با گوساله و آبجو را مشاهده کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 329 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 2 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- سیب زمینی - 4-6 عدد. بسته به اندازه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- گوشت گوساله - 600 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- سیر خشک شده - 1 قاشق چایخوری
- Adjika - 1-2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- هویج - 2-3 عدد.
- پیاز خشک شده - 1 قاشق چایخوری
گام به گام پخت گوساله با سیب زمینی و هویج در ادویه جات ترشی جات ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید (مطمئن باشید در غیر این صورت روغن شلیک می کند). فیلم های رگه دار را برش داده و به قطعات متوسط برش دهید. روغن گیاهی را در ماهیتابه یا هر ظرف مناسب دیگر بریزید و حرارت دهید. تکه های گوشت گوساله را اضافه کرده و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به سرعت در پوسته ای قرار بگیرند که تمام آب آن را داخل خود نگه دارد.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به نوارهای خرد کنید و با گوشت به قابلمه ای بفرستید. حرارت را به متوسط کاهش دهید و سرخ کردن را ادامه دهید تا هویج ها قهوه ای طلایی شوند.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به میله های متوسط برش دهید و با غذا به قابلمه بفرستید.
4. سرخ کردن مواد را تا قهوه ای طلایی ادامه دهید. غذا را با سیر و پیاز خشک شده ، نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
5. غذا را هم بزنید و ادجیکا را اضافه کنید.
6. آب آشامیدنی را در قابلمه ای بریزید تا تمام غذا را بپوشاند. به جای آب ، می توانید از آب گوشت (گوشت ، سبزیجات) ، آب گوجه فرنگی ، شیر ، خامه ترش و غیره استفاده کنید.
7. غذا را هم بزنید و بگذارید بجوشد. ظرف را با یک درب ببندید ، حرارت کم را روشن کنید. گوشت گوساله را با سیب زمینی و هویج در ادویه جات ترشی جات به مدت 1 ، 5-2 ساعت بجوشانید. هرچه مدت زمان پخت غذا بیشتر باشد ، گوشت نرم تر می شود ، سیب زمینی ها خرد شده و آب میوه غلیظ تر می شود. اگر گوجه فرنگی اضافه می کنید ، این کار را در پایان پخت انجام دهید ، زیرا زمان پخت سیب زمینی را افزایش می دهد. اگر برشته به صورت مایع خارج شد ، یک قاشق غذاخوری آرد را در یک مایع آبگوشت از آن رقیق کرده و در یک قابلمه بریزید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خورش گوشت گاو را مشاهده کنید.
