با تشکر از روش قدیمی پخت و پز - پخت ، اردک پخته شده در ادجیکا ، سس سویا و ادویه جات ترشی جات هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. بیایید یک دستورالعمل گام به گام با عکس تهیه این غذا پیدا کنیم. دستور تهیه ویدئو.
یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه - اردک پخته شده در ادجیکا ، سس سویا و ادویه جات - مطمئناً برای همه دوستداران گوشت جذاب خواهد بود. به نظر بسیاری از زنان خانه دار پخت اردک بسیار دشوار است. اما این دستور غذا به اندازه کافی ساده است. به لطف پخت پرنده به شکل شیشه ای در زیر درب ، بسیار آبدار باقی می ماند ، پوست نرم است و ماریناد آن را طلایی و معطر می کند! اما اگر چنین شکلی ندارید ، می توانید از آستین آشپزی معمول استفاده کنید ، که در آن اردک بدتر از این نخواهد بود. غذا از هر طرف در معرض حرارت شدید قرار می گیرد و گوشت را آبدار می کند.
هیچ کس نمی تواند در برابر این رفتار مقاومت کند. حتی با وجود این واقعیت که اردک یک پرنده پر کالری محسوب می شود ، بعید است که رژیم گیرندگان سرسخت از آن امتناع کنند. اردک پخته شده در آدیکا ، سس سویا و با ساده ترین و در دسترس ترین ادویه جات ، یک لذت واقعی ، پوست سرخ شده و گوشت نرم نرم است. چنین اردک گل سرخ تبدیل به غذای اصلی هر میز جشن می شود ، از جمله. کریسمس و سال نو. از آنجا که در این تعطیلات ، اردک مدتهاست به عنوان غذای اصلی سنتی ذکر شده است.
همچنین نحوه تهیه اردک در شراب را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 399 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 3 ساعت
عناصر:
- اردک - 0.5 لاشه
- سیر - 2 حبه
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- سس سویا - 2-3 قاشق غذاخوری
- Adjika - 2-3 قاشق غذاخوری
- سبز (گشنیز ، پایه) - چند شاخه (گیاهان خشک شده در دستور غذا استفاده می شود)
- زعفران - 0.5 قاشق چایخوری
- جوز هندی آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
گام به گام پخت اردک پخته شده در ادجیکا ، سس سویا و ادویه جات ، دستور غذا با عکس:
1. اردک را بشویید ، برنزه سیاه را جدا کنید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. لاشه را به قطعات متوسط خرد کنید.
2. سس سویا را در یک ظرف بزرگ و عمیق بریزید.
3. ادجیکا را به کاسه اضافه کنید.
4. سپس جوز هندی آسیاب شده را اضافه کنید.
5. زعفران را اضافه کنید.
6. سیر را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک برش دهید و به غذا اضافه کنید. همچنین سبزی خرد شده را اضافه کنید که می تواند تازه ، خشک یا یخ زده باشد. سپس سس را هم بزنید.
7. قطعات اردک را به کاسه ماریناد ارسال کنید.
8. اردک را هم بزنید تا هر لقمه ماریناد شود. بگذارید 1.5 ساعت در دمای اتاق بماند. اگر آن را به مدت یک روز در سس نگه دارید ، سپس آن را در یخچال تفت دهید. هرچه پرنده طولانی تر شود ، خوشمزه تر می شود.
9. اردک را در یک ظرف پخت قرار دهید و کل ماریناد را روی پرنده بریزید. آن را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
10. فرم را با درب ببندید و به مدت 1.5 ساعت به فر گرم شده با دمای 180 درجه ارسال کنید. اردک را در آجیکا ، سس سویا و ادویه جات تفت دهید تا طلایی شود. ظرف را با هر غذای جانبی یا سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه اردک پخته شده را مشاهده کنید.
