آیا می خواهید تابستان گذشته را در زمستان به خاطر بسپارید و کمپوت های خوشمزه را با میوه ها و انواع توت ها بپزید؟ سپس گلابی خشک شده را آماده کنید. فرایند خشک کردن بسیار ساده است و به راحتی برای همه قابل دسترسی است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
فکر می کنم بسیاری با من موافق خواهند بود که در عصرهای سرد زمستانی شما عطر و گرمای تابستانی می خواهید. میوه های خشک به شما یادآور تابستان خوشمزه می شود. و اگرچه خشک کردن میوه ها به اندازه انجماد محبوب نیست ، اما روش خوبی برای حفظ تمام خواص مفید در میوه ها است. نکته اصلی این است که آنها را به درستی خشک کنید. امروز ما برداشت گلابی را شروع خواهیم کرد ، زیرا این میوه بسیار سالم است سرشار از قند ، فیبر ، اسیدهای آلی ، پکتین و موارد دیگر است. گلابی حاوی ویتامین های B1 ، C ، P ، PP ، کاروتن است و سرشار از عناصر کمیاب مانند ید است. خشک کردن برای خانم های خانه دار که فریزر ندارند یا دیگر جایی در آن وجود ندارد ، اما می خواهند میوه را نگه دارند مناسب است.
برای خشک کردن ، گلابی هایی را انتخاب کنید که سبز نیستند و کاملاً رسیده نیستند. میوه های کوچک مناسب ترین هستند. انواع تابستانی را انتخاب کنید ، با طعم قابض و خمیر درشت کار نمی کند. پودر گلابی از گلابی خشک شده با آسیاب کردن میوه های خشک شده در آسیاب مخصوص تهیه می شود. این پودر با دارچین ترکیب شده و برای پاشیدن فرنی یا در پخت شیرینی استفاده می شود. هرچه گلابی بیشتر ذخیره شود ، سفت تر و خشک تر می شود. چنین خشک کردن باید قبل از استفاده بخار داده شود تا نرم شود. این کار را در فر انجام دهید یا به سادگی آب جوش بریزید و چند دقیقه بگذارید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 270 کیلو کالری.
- سرو - هر مقدار
- زمان پخت - 2 ساعت در فر
عناصر:
گلابی - هر مقدار
گام به گام تهیه گلابی خشک شده برای زمستان:
1. گلابی را بشویید و خشک کنید. جعبه دانه را از میوه جدا کرده و به مکعب برش دهید. نیازی به پوست کندن میوه نیست. این کار را فقط در صورتی انجام دهید که گلابی دارای پوست خشن و سفت باشد. اگر کوچک هستند ، آنها را کامل خشک کنید. همچنین می توانید میوه را به صورت خلال یا 4 تکه برای خشک شدن برش دهید.
2. گلابی ها را روی یک ورقه پخت در یک لایه قرار دهید و آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 55-60 درجه سانتی گراد قرار دهید. در این دما ، حباب روی میوه زیر پوست ایجاد نمی شود. میوه ها را در طول خشک شدن چندین بار بچرخانید تا از همه طرف به طور یکنواخت خشک شوند. وقتی به دست شما نچسبند ، در نظر گرفته می شود که خشک شدن آماده است. زمان دقیق خشک شدن بستگی به نوع گلابی دارد ، اما به طور متوسط حدود 2 ساعت طول می کشد.
اگر اجاق گاز وجود ندارد ، می توانید گلابی را در مایکروویو خشک کنید. برای انجام این کار ، برش های برش خورده را در یک ردیف روی سینی قرار دهید و آنها را در مایکروویو با قدرت 300 وات به مدت چند دقیقه قرار دهید. میوه را برگردانید و به همان مدت با همان قدرت خشک شدن را ادامه دهید.همچنین می توانید میوه را حدود 2-3 روز در معرض آفتاب خشک کنید. در شب ، آنها را باید به اتاق آورده و با یک حوله پنبه ای بپوشانید.
خشک کن خود را در جای خشک در شیشه یا کیسه کاغذی نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سیب خشک شده در فر را مشاهده کنید.
