هیچ گاه ذخیره زیادی برای زمستان وجود ندارد ، هر خانم خانه داری این را می گوید. بنابراین ، برای پختن کمپوت های خوشمزه در زمستان ، باید از قبل در مورد تهیه خشک کردن فکر کنید. دستورالعمل گام به گام با عکس خشک کردن گلابی کامل در خانه. دستور تهیه ویدئو.
گلابی خشک خوشمزه در فصل سرد زمستان شما را به یاد تابستان گرم گذشته می اندازد. اما برای اینکه خشک شدن خوشمزه باشد ، باید از قوانین ساده پیروی کرد.
- میوه های کوچک برای برداشت کل مناسب ترین هستند ؛ آنها همراه با ساقه ها خشک می شوند. میوه های بزرگتر به نصف ، یک چهارم یا قطعات کوچکتر تقسیم می شوند.
- معمولاً انواع تابستانی را برای خشک کردن می گیرند. آنها با طعم قابض و خمیر درشت کار نمی کنند ، به عنوان مثال میوه خشک با کیفیت خوب ارائه نخواهد داد. انواع ایده آل ترنج ، زیبایی تالگار ، زیبایی جنگل ، معطر و غیره است.
- گلابی هایی را انتخاب کنید که کاملاً رسیده نباشند ، با خمیر سفت و یک محفظه کوچک دانه. در همان زمان ، آنها باید از قبل شروع به زرد شدن کنند. برای خشک شدن از میوه های خیلی رسیده استفاده نکنید
- گلابی در اجاق ، در معرض نور خورشید ، در اجاق و حتی در مایکروویو خشک می شود. با رویکرد مناسب ، گلابی خشک شده به هر طریقی خوب خواهد بود.
- نیازی به پوست کندن یا خرد کردن میوه ندارید. فقط میوه هایی با پوست خشن و سفت پوست کنده می شوند. و گلابی های سفت ابتدا جوشانده می شوند و گاهی اوقات با شکر پوشانده می شوند.
- می توانید از گلابی خشک آماده پودر گلابی تهیه کنید. برای انجام این کار ، میوه های خشک شده با آسیاب یا آسیاب مخصوص قهوه آسیاب می شوند ، 10 تا 20 درصد شکر و کمی دارچین به آن اضافه می شود. پودر برای پاشیدن فرنی استفاده می شود ، برای پر کردن …
- وقتی گلابی برای مدت طولانی ذخیره شود ، سفت و خشک می شود. قبل از استفاده از آنها ، خشک کردن باید در فر نگهداری شود تا بخارپز ، نرم و خوش طعم شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 249 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 10 دقیقه کار فعال ، بعلاوه 5-6 ساعت برای خشک کردن
عناصر:
گلابی - هر مقدار
تهیه گام به گام گلابی خشک شده برای کل زمستان برای کمپوت ، دستور غذا با عکس:
1. گلابی های کوچک کامل را در یک الک قرار دهید و زیر آب جاری بشویید.
2. گلابی را روی یک حوله پنبه ای تمیز پهن کرده و بگذارید تا کاملا خشک شود.
3. گلابی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده تا 60 درجه خشک کنید. این دما به جلوگیری از ترک خوردن میوه و ایجاد حباب در زیر پوست کمک می کند. آنها را به مدت 5-10 ساعت با درب کمی باز خشک کنید. زمان خشک شدن بستگی به اندازه میوه دارد. هر از گاهی آنها را برگردانید تا یکنواخت خشک شوند. گلابی خشک شده برای زمستان به طور کلی برای کمپوت زمانی آماده تلقی می شود که به دست نچسبد ، خشک و در عین حال کشسان باشد.
توجه: در صورت تمایل می توانید گلابی ها را زیر نور آفتاب خشک کنید. بسته به اندازه میوه ، یک ورقه پخت را با آنها در معرض آفتاب قرار دهید ، جایی که باید حدود 2-4 روز در آنجا بمانند. شب ها میوه را به داخل خانه بیاورید. زمان خشک شدن آفتابی و بدون باران را انتخاب کنید. با تهویه مناسب خشک شدن را در سایه به پایان برسانید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گلابی خشک شده در خانه را مشاهده کنید.
