گوشت خوک با کلم ساووی یک دستور بسیار ساده است که زمان زیادی برای پخت آن لازم نیست. اما نتیجه ظرف قطعاً هر کسی را تحت تأثیر قرار می دهد. بنابراین ، خانواده و دوستان خود را با چنین ناهار یا شام خوشمزه ای لمس کنید.
محتوای دستور غذا:
- چگونه کلم ساووی مناسب را انتخاب کنیم؟
- چگونه کلم ساوی را به درستی ذخیره کنیم؟
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
چگونه کلم ساووی مناسب را انتخاب کنیم؟
شما می توانید کلم ساوی را در سوپر مارکت یا در بازار خریداری کنید ، هزینه آن کمی گرانتر از کلم سفید است. برای تهیه پیش غذای سرد و سالاد ، سر کلم باید با وزن حدود 500 گرم انتخاب شود. برای پخت لازانیا ، رول کلم و خورش کلم ، کنده های بزرگتر را انتخاب کنید.
هنگام خرید کلم ، کلم های گرد با ساختار نسبتاً شل و برگهای بسیار راه راه را انتخاب کنید. بسته به تنوع کلم ساووی ، رنگ برگها باید تیره یا سبز روشن باشد.
کلم نباید متراکم باشد. باید عاری از آسیب ناشی از پوسیدگی یا لارو حشرات باشد. اگر برگهای بالای کلم خشک باشد ، بدین معناست که سر کلم به مدت طولانی روی پیشخوان بوده و این احتمال وجود دارد که در داخل آن ، برگها قسمت قابل توجهی از رطوبت را از دست داده باشند. ساقه باید سفید ، بدون نقطه ، رگه های درشت قهوه ای و لکه های سیاه باشد.
چگونه کلم ساوی را به درستی ذخیره کنیم؟
بلافاصله ، توجه می کنیم که کلم ساوی ، مانند کلم سفید ، مدت طولانی ذخیره نمی شود ، زیرا دارای برگ های بسیار نازک تر است ، که به سرعت رطوبت خود را از دست می دهند و شروع به پژمرده شدن می کنند. با این حال ، اگر قصد دارید سر کلم ساووی را بلافاصله پس از خرید بپزید ، پس از نگهداری آن مراقبت کنید.
باقیمانده سر تازه کلم نباید شسته شود تا از ایجاد کپک بین برگها جلوگیری شود. برگهای خارجی بقیه سر کلم نیز نباید لمس شود ، اما بهتر است که کنده را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و در یخچال نگهداری کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 235 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کلم ساوی - 1 کیلوگرم
- گوشت خوک - 500 گرم
- سیر - 2 حبه
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 5 عدد.
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پختن گوشت خوک با کلم ساوا
1. گوشت را زیر آب جاری بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، رگهای اضافی را جدا کنید ، فیلم بگیرید و آن را به قطعاتی در حدود 3-3.5 سانتی متر برش دهید.
2. کلم ساووی را بشویید ، خشک کنید و به نوارهای نازک خرد کنید.
3. سیر را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت نوار برش دهید.
4. یک ماهیتابه را با روغن نباتی تصفیه شده گرم کنید ، حرارت را زیاد کنید و گوشت را برای سرخ شدن بفرستید. آن را با حرارت زیاد حدود 10-7 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به طوری که گوشت پوسته شود و تمام آب میوه را حفظ کند.
5. وقتی گوشت کمی قهوه ای شد ، کلم ساویوی خرد شده و سیر را به آن اضافه کنید.
6. کلم را حدود 10 دقیقه با گوشت سرخ کنید ، سپس 50 گرم آب آشامیدنی بریزید ، ظرف را با یک درب بپوشانید و ظرف را بعد از جوشیدن حدود 20 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید. می توانید گوشت خوک خورشتی را با کلم ساوا به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان یک غذای فرعی برای سیب زمینی ، اسپاگتی ، فرنی یا برنج سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت خوک با کلم را مشاهده کنید.
