آیا می خواهید یک میان وعده تند و خوش طعم برای یک میز جشن یا روزانه تهیه کنید؟ سپس گوش ها را با هویج به زبان کره ای درست کنید. همه قطعاً چنین غذایی را دوست خواهند داشت ، به ویژه مردان با یک لیوان الکل قوی.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
همه زنان خانه دار نمی دانند که می توانید از هر قسمتی از لاشه خوک غذاهای خوشمزه و دهان آور تهیه کنید. بنابراین ، امروز می خواهم چنین نظارتی را تصحیح کنم و با لذت فراوان یک دستور لوکس برای گوش خوک به اشتراک می گذارم. آماده سازی این پیش غذا ، البته ، زمان زیادی ، حدود 6-7 ساعت طول خواهد کشید ، زیرا. بافت غضروف نیاز به پخت طولانی دارد. بنابراین ، بیشتر گوش ها جوشانده ، سپس ترشی می شوند و ما بیش از نیم ساعت مستقیماً در آشپزی شرکت نمی کنیم. اما از طرف دیگر ، نتیجه از همه انتظارات فراتر می رود - گوش خوک با هویج به زبان کره ای - تضمین یک غذای بی عیب و نقص.
مزیت دیگر مواد غذایی در دسترس بودن و ارزان بودن محصولات است. بنابراین ، همه می توانند هزینه آن را بپزند. یکی از مراحل دشوار در تهیه میان وعده ، تمیز کردن کامل گوش ها است ، و بقیه به تکنیک مربوط می شود. علاوه بر این ، این دستور غذا را می توان تکمیل و اصلاح کرد. به عنوان مثال ، پیاز را اضافه کنید ، که با غذا ترشی می شود و نتیجه عالی می گیرد. می توانید کلم ترشی پکن را نیز اضافه کنید. در موارد دیگر ، با تسلط بر این دستور ، می توانید به آزمایش ادامه دهید و گزینه های بهبود یافته زیر را امتحان کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 180 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت-3 ساعت پخت ، 2-3 ساعت خنک کننده ، 2-3 ساعت مرینینگ
عناصر:
- گوش خوک - 2 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- برگ بو - 2 عدد.
- سیر - 4 حبه
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- میخک - 2 جوانه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری
- گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری
پختن گوش با هویج به زبان کره ای
1. گوش های خود را زیر آب جاری بشویید ، به ویژه مجاری گوش را تمیز کنید. اگر خاک به خوبی از بین نمی رود ، سپس گوش ها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، سپس به راحتی عقب می افتد. همچنین از چاقو برای تراشیدن گوش ها استفاده کنید و برنزه سیاه را از بین ببرید. سپس آنها را در قابلمه قرار دهید ، پیاز پوست کنده ، چند حبه سیر ، نخود فرنگی ، برگ بو را اضافه کنید.
2. گوش ها را پر از آب کرده و روی اجاق بگذارید تا بپزند. پس از جوشاندن ، حرارت را کم کنید ، قابلمه را بپوشانید و بپزید تا نرم شود ، حدود 3 ساعت.
3. پس از خارج كردن كله پاچه از آب ، آن را روی بشقاب بگذارید و بگذارید كاملاً خنك شود. از آنجا که گلوتن زیادی دارد ، اگر بلافاصله ترشی شود ، در یک توده جدا نشدنی به هم می چسبد.
4. وقتی گوش ها سرد هستند ، هویج ها را پوست گرفته و درشت خرد کنید. اگر رنده هویج کره ای وجود دارد ، بهتر است از آن استفاده کنید.
5. گوش گوشت خوک را به نوارهایی با ضخامت 5-7 میلی متر برش دهید و با هویج به ظرف اضافه کنید.
6. در یک کاسه کوچک ، ماریناد را آماده کنید. سس سویا ، سرکه ، روغن نباتی تصفیه شده ، گشنیز آسیاب شده ، نمک ، فلفل سیاه ، سیر را از طریق یک پرس ترکیب کنید.
7. ماریناد را روی غذا بریزید.
8. مواد را خوب هم بزنید ، درب آن را ببندید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید. در دمای اتاق ، آنها زودتر آماده می شوند ، پس از حدود 1-1.5 ساعت می توان آنها را مصرف کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوش خوک به زبان کره ای را مشاهده کنید.
