دستور العمل گام به گام با عکس تهیه خورش مارچوبه با زبان و هویج در خانه. ارزش غذایی ، محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
مارچوبه فقط یک گیاه سالم نیست ، بلکه غذاهای خوش طعم و خوشمزه ای را نیز تهیه می کند. و می توانید در حداقل زمان یک شاهکار آشپزی از آن بپزید. لوبیا سبز با بسیاری از محصولات خوب ترکیب می شود. این به ویژه با زبان هماهنگ است ، یک محصول جانبی که برای بدن ما مفید و ارزشمند نیست. در شرکت ، این محصولات یک ظرف را ایجاد می کنند که می تواند به عنوان یک غذای جانبی خدمت کند یا یک میان وعده مستقل باشد. در این بررسی ، من یک دستورالعمل گام به گام برای یک غذای سالم ، خوشمزه و مغذی-خورشت مارچوبه با زبان و هویج به اشتراک می گذارم. تهیه آن به هیچ وجه دشوار نیست ، فقط باید برخی از ظرافت ها و ترفندها را بدانید.
نحوه انتخاب مارچوبه
قبل از خرید مارچوبه ، این نکات ساده را به خاطر بسپارید تا به شما در خرید یک محصول تازه و سالم کمک کند. ابتدا مارچوبه را بررسی کنید. به نکات توجه کنید: آنها باید تازه باشند نه خشک. ساقه ها را احساس کنید و مطمئن شوید که سفت هستند و نرم نیستند. مارچوبه تازه بی بو است ، بنابراین می توانید آن را بو کنید.
نحوه انتخاب زبان
در دستور غذا از زبان گوشت گاو استفاده می شود ، اما به جای آن می توان از زبان گوشت خوک استفاده کرد. وزن متوسط گوشت گاو حدود 1 کیلوگرم است. این زبان یک حیوان جوان است ، به این معنی که نرم تر و لطیف تر خواهد بود. در صورتی که ترشحات سنگین تر باشد ، حیوان بزرگتر است و ممکن است محصول سفت باشد. هنگام خرید یک زبان ، به سطح آن توجه کنید ، جایی که نباید هیچ لکه ای وجود داشته باشد. بوی محصول تازه خوشایند است و سطح آن چسبناک نیست.
- محتوای کالری در 100 گرم - 92 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- لوبیا مارچوبه - 300 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- هویج - 1 عدد.
- ادویه و ادویه جات به مزه
- جعفری - یک دسته کوچک
- زبان گوشت گاو آب پز - 300 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- ریحان - یک دسته کوچک
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام پخت خورش مارچوبه با زبان و هویج ، دستور غذا با عکس:
1. هویج و پیاز را برداشته و پوست آنها را بگیرید. سپس در زیر آب سرد سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید تا در هنگام سرخ شدن مایع با روغن داغ تماس پیدا نکند.
هویج را به نوارهای نازک و پیازها را به حلقه های نازک یک چهارم برش دهید.
2. تابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، روغن نباتی بریزید ، خوب گرم کنید و پیازها را داخل آن بفرستید.
3. هویج های آماده شده را در کنار آن قرار دهید.
4. حرارت متوسط را روشن کرده و سبزیجات را سرخ کنید و هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. هویج علاقه زیادی به جذب روغن دارد ، بنابراین اگر سبزیجات می سوزند ، کمی روغن به آن اضافه کنید.
5. در حالی که سبزیجات در حال برشته شدن هستند ، دانه های مارچوبه را همزمان بپزید. آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد. مارچوبه ها را بشویید و در یک قابلمه بریزید. نمک و پس از جوشاندن ، 5 دقیقه بپزید ، دیگر. در غیر این صورت ، غلاف ها خواص مفید خود را از دست می دهند. هرچه سریعتر بپزند ، بهتر است. در اصل ، زمان بستگی به ضخامت ساقه ها دارد. با افزودن آب لیمو به آب آشپزی طعم مارچوبه را بهبود می بخشد.
وقتی مارچوبه پخته شد ، آن را در آب سرد خیس کنید تا رنگ خود را حفظ کرده و ترد شود. سپس آن را روی یک الک برگردانید و آب آن را تخلیه کنید ، بگذارید 5 دقیقه بماند تا تمام مایع تخلیه شود. غلاف ها را به یک تخته منتقل کنید ، انتهای آن را از هر دو طرف جدا کرده و به 2-3 قسمت برش دهید. طول مطلوب غلاف 2-3 سانتی متر است.
6. در تابه ای با سبزیجات سرخ شده ، غلاف مارچوبه آب پز و خرد شده را ارسال کنید.
7. غذا را در یک ماهیتابه هم بزنید و 2-3 دقیقه حرارت دهید.
8. این دستور فرض می کند که از زبان جوشانده استفاده کنید. بنابراین ، فقط آن را به نوار برش دهید.طرز تهیه زبان را در دستور العمل دقیق گام به گام با عکس در این سایت خواهید خواند. برای انجام این کار ، نام دستور مورد نظر را در نوار جستجو وارد کنید. اما به طور خلاصه ، من به شما می گویم که چگونه یک محصول جانبی با وزن 1 کیلوگرم بپزید. زبان خود را بشویید ، 15 دقیقه بجوشانید ، آب ، نمک را عوض کنید ، ادویه جات ترشی جات کنید و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم زیر درب آن را بپزید. سپس آن را در آب سرد قرار دهید و لایه سفید بالای آن را جدا کنید. کله پاچه را خنک کنید تا خود را نسوزانید و برش نزنید. توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که قابل هضم نیست ، در غیر این صورت بسیار نرم خواهد شد.
9. زبان آماده شده را با سبزیجات به تابه بفرستید. نمک ، فلفل سیاه ، هر گونه ادویه جات و گیاهان را به ظرف اضافه کنید.
ریحان و جعفری را بشویید ، خشک کنید ، ریز خرد کنید و با همه محصولات به تابه بفرستید.
10. همه چیز را خوب مخلوط کرده و 10 دقیقه زیر درب را با هم بجوشانید. برای طعم بیشتر می توانید سرکه ، شراب ، آب لیمو ، سس …
خورش مارچوبه با زبان و هویج یک ناهار یا شام کامل برای تمام اعضای خانواده به عنوان یک غذای جانبی خواهد بود. از آنجا که نیازی به هیچگونه افزودنی ندارد حاوی گوشت و سبزیجات است. اگر از رژیم غذایی سالم پیروی می کنید ، به این دستور غذا توجه کنید.
