بیاموزید که چگونه می توانید رشد توده عضلانی را در بدنسازی تسریع کرده و زمان بازیابی را بدون استفاده از استروئیدهای آنابولیک به حداکثر برسانید. همه می دانند که EPA / DHA در بدنسازی و در زندگی روزمره ضروری است. این اختصارات به معنای دو اسید چرب متعلق به گروه امگا 3 ، یعنی اسیدهای چرب ایکوزاپنتانوئیک (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک (DHA) است.
این اسیدها همچنین به این دلیل مهم هستند که بخشی از غشای سلولی ، مجموعه لیپوپروتئین مغز ، قلب و سایر اندام ها هستند و همچنین به عنوان پیش ساز تعداد زیادی از مواد عمل می کنند. در غلظت پایین EPA / DHA ، بدن آنها را با مواد دیگری جایگزین می کند ، که می تواند منجر به کاهش کشش رگ های خونی یا غشای ساختارهای سلولی مغز شود.
برای عملکرد صحیح بدن ، حفظ غلظت صحیح EPA و حتی بیشتر DHA ضروری است. از این نظر ، بسیار جالب می شود که چگونه جمعیت برخی از مناطق کره زمین ، بدون دسترسی مستقیم به منابع EPA / DHA ، می تواند به اندازه کافی عمر کند و مشکلات جدی را تجربه نکند.
مسیر تکاملی EPA / DHA
ساختار مولکولهای آلفا لینولئیک اسید و همچنین مکانیسم های تبدیل آن به EPA / DHA بسیار پیچیده است و شرح مفصل آنها زمان زیادی طول خواهد کشید. فقط می توان گفت که فرایند تبدیل به اسیدهای چرب اشباع شده از طریق واکنش های متعددی رخ می دهد که وظیفه آنها طولانی شدن زنجیره ، اشباع و اکسیداسیون بتا است. این فرایندها توسط آنزیم هایی که در ژنهای اسید چرب دساتوراز کدگذاری می شوند ، کنترل می شوند (FASD1 ، 2 ، 3). همچنین توجه داشته باشید که ژن FASD2 دو مکان جدی واکنش را کنترل می کند:
- فعال سازی مرحله اولیه تبدیل اسیدهای چرب امگا.
- تبدیل نهایی EPA به DHA.
هرچه FASD2 فعال تر باشد ، تبدیل نهایی کارآمدتر خواهد بود. به عبارت دیگر ، اسید آلفا لینولئیک که وارد بدن می شود ، به DHA تبدیل می شود که در افرادی که فعالیت ژنی بالایی دارند ، بیشتر مثر است.
دانشمندان معتقدند که مردم از آفریقا روی کره زمین مستقر شدند و هنگامی که شروع به شکار و کشت زمین کردند ، تعداد منابع اسیدهای چرب چند غیراشباع به میزان قابل توجهی افزایش یافت. فرض بر این است که اولین افراد عمدتاً ژنوتیپ D (فعالیت بالای FASD2 را از پیش تعیین می کند) یا A و D مخلوط (فعالیت زیاد FASD1 و 2) داشتند. در حالت دوم ، شخص توانایی "تغییر" این حالت ها را دارد. در همان زمان ، افراد بسیار کمی با ژنوتیپ A (فعالیت FASD1 بالا) وجود داشت.
در نتیجه ، معلوم شد که جمعیت آن مناطق از کره زمین ، که دسترسی خوبی به غذاهای دریایی و ماهی ندارند ، از توانایی بالایی در تبدیل کیفی اسید آلفا لینولئیک به اشباع بیشتر برخوردار است ، و این به آنها امکان می دهد حداقل غلظت مورد نیاز EPA / DHA.
وضعیت کنونی با EPA / DHA
علاوه بر استعداد ژنتیکی برای مکانیسم بهبود یافته برای تبدیل EPA / DHA از اسید آلفا لینولئیک گیاهی ، برخی استثنائات نیز وجود دارد که دوباره با قابلیت های جبرانی بدن ما مرتبط است.
اولین مورد از این استثنا در مورد گیاهخواران صدق می کند. آنها در حالت ایده آل غذای حیوانی که می تواند منابع EPA / DHA باشد مصرف نمی کنند و با وجود این ، حداقل غلظت قابل قبول این اسیدهای چرب را در بدن خود دارند ، که در نتیجه باعث کمبود مواد نمی شود. این موضوع هنوز به درستی درک نشده است ، و صحبت درباره مکانیسم های جبران دقیق دشوار است ، اما در وجود آنها شکی نیست.
همچنین صحبت درباره تأثیر منفی محتوای EPA / DHA کم بر سلامت آنها دشوار است ، اما اکنون می توانیم در مورد برخی خطرات صحبت کنیم:
- بین مصرف EPA / DHA و خطرات بیماریهای قلبی و عروقی ارتباط روشنی وجود دارد.
- مصرف ناکافی EPA / DHA در دوران بارداری ممکن است منجر به رشد ضعیف جنین شود.
استثناء دوم زمانی اعمال می شود که غلظت DHA می تواند به دلیل مصرف ناکافی اسیدهای چرب امگا به دلیل مصرف مکمل های حاوی اسید آلفا لینولئیک افزایش یابد. به طور کلی ، در اینجا می توان در مورد یکی از انواع مکانیسم جبران (حلقه بازخورد کلاسیک) صحبت کرد ، هنگامی که بدن ، با کمبود یک ماده خاص ، شروع به سنتز آن از منابع دیگر می کند.
همچنین باید توجه داشت که فرایند تبدیل EPA به DHA در بدن زنان در مقایسه با مردان فعالتر است. این فرایندها به ویژه در دوران بارداری و شیردهی فعال هستند ، به طوری که امکان تهیه EPA / DHA به جنین در حال توسعه حداقل در حداقل مقدار مجاز ممکن می شود.
در اکثر کشورهای توسعه یافته ، مشکل کمبود EPA / DHA با غنی سازی غذا با این مواد حل می شود. به عنوان مثال ، می توان از غذای مخصوص حیوانات برای این کار استفاده کرد یا اسیدهای چرب امگا را می توان مستقیماً به غذا مانند آرد اضافه کرد. بدن انسان دارای توانایی های سازگاری قدرتمندی است و می تواند با کمبود مواد مختلف سازگار شود. نمونه ای از این کار بدن ، مکانیسم جبرانی تبدیل آلفا لینولئیک اسید به EPA و سپس به DHA است.
این توانایی در طول یک تکامل طولانی به دست آمده است و در همه مردم به روش های مختلف توسعه می یابد. در برخی موارد ، این مکانیسم ها می توانند کارآمدتر عمل کنند. این امر به شدت تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند جنسیت ، تغذیه و غیره است. غنی سازی مصنوعی مواد غذایی با عناصر لازم نیز در حال حاضر به طور فزاینده ای مورد استفاده قرار می گیرد.
از این طریق می توان نتیجه گرفت که در شرایط ایده آل ، یک بدن جوان و سالم که هنگام خوردن غذاهایی که به طور مصنوعی با EPA / DHA تقویت شده اند تحت فشار فیزیکی شدید قرار نمی گیرد ، می تواند به طور عادی عمل کند. با این حال ، این س remainsال باقی می ماند که آیا این امر در سن بالغ تر امکان پذیر است؟ بنابراین ، قبل از شروع تمرین در طول یک جلسه تمرین ، باید اطمینان حاصل کنید که از تمام مواد مغذی ضروری به اندازه کافی استفاده می کنید.
در این ویدئو با منبع اصلی اسیدهای چرب ضروری EPA و DHA آشنا شوید:
