پنکیک پنیری یا همانطور که می توان آنها را پنکیک پخت کرد ، بسیار آسان و سریع آماده می شود ، خوشمزه و لطیف است.
عکس پنکیک پنیر آماده محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بسیاری از زنان خانه دار به دنبال دستور العمل های جدیدی برای پنکیک هستند ، زیرا دستورهای معمول روی شیر گاهی خسته کننده می شوند. من به شما کمک می کنم مجموعه آشپزی خود را از دستور العمل های پنکیک پر کنید. من پیشنهاد می کنم که پنکیک های غیر معمول را با پنیر بپزید و طعم فوق العاده جدیدی را تجربه کنید. آنها بسیار جالب ، اصلی و جشن به نظر می رسند ، علاوه بر این ، طعم پنیر ظریف بسیار غیر معمول دارند. در عین حال ، علیرغم اینکه با پنیر آماده می شوند ، می توان آنها را با هر نوع پرکننده شیرینی سرو کرد: مربا ، عسل ، شیر تغلیظ شده ، مربا و البته خامه ترش.
این روش پخت را می توان به یک سری پنکیک داغ نسبت داد. چندین گزینه برای تهیه آنها وجود دارد.
- ابتدا: کمی خمیر داخل تابه ریخته و فیلینگ را روی آن قرار دهید.
- دوم: ابتدا فیلینگ را داخل تابه می ریزیم و سپس آن را با خمیر می ریزیم.
- سوم: محصولات خرد شده بلافاصله در خمیر ورز داده شده نهایی قرار داده می شوند.
همه گزینه های بالا خوب هستند ، اما هر مهماندار باید خودش تصمیم بگیرد که کدام یک برای او مناسب تر است. من امروز از اولین روش استفاده کردم. از آنجا که در این مورد ، میزان پر شدن را می توان به طور مستقل برای هر پنکیک تنظیم کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 204 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- آرد - 250 گرم
- خامه ترش - 50 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- پنیر سخت - 200 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- شکر - 3 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- آب آشامیدنی - 500 میلی لیتر
تهیه پنکیک پنیری
1. در یک کاسه با اندازه مناسب ، آرد را که مطلوب است از طریق الک الک کنید ، بریزید تا با اکسیژن غنی شود. این باعث می شود قوام نرم تری به محصولات پخته شود.
2. روغن گیاهی را در آرد بریزید. می توانید آن را با هر چربی جایگزین کنید: روغن زیتون ، کره ذوب شده ، گوشت کوبیده یا سس مایونز. اما چربی نزنید ، نمی توانید ، در غیر این صورت پنکیک ها به سطح تابه می چسبند.
3. خامه ترش را به غذا اضافه کرده و یک تخم مرغ را هم بزنید.
4. کمی نمک ، شکر و آب آشامیدنی در دمای اتاق اضافه کنید. از مخلوط کن استفاده کنید تا خمیر را خوب ورز دهید تا یکدست شود ، به طوری که حتی یک توده وجود نداشته باشد. اگر مخلوط کن وجود ندارد و خمیر را با همزن ورز می دهید ، باید محصولات را به روش دیگری ترکیب کنید. ابتدا همه اجزای مایع را با هم مخلوط کرده تا یکدست شوند و سپس کمی آرد اضافه کرده و به تدریج خمیر را به غلظت دلخواه ورز دهید.
5. خمیر ورز داده شده را 30 دقیقه بگذارید بماند تا آرد شروع به آزاد شدن گلوتن کند. سپس پنکیک ها بهتر سرخ می شوند و نرم تر می شوند. در همین حین ، پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
6. حالا تابه را روی اجاق گاز بگذارید و آن را خیلی خوب گرم کنید تا حتی دود آن شروع شود. گرم شدن خوب آن اجازه نمی دهد که اولین پنکیک "توده ای" بیرون بیاید. سپس سطح تابه را با یک تکه بیکن چرب کرده و کمی گرم کنید. خمیر را با ملاقه برداشته و با حرکت دایره ای داخل تابه بریزید. بلافاصله ، روی خمیر ، تا زمانی که سفت شود ، پنیر رنده شده را پخش کنید و فقط بعد از آن ، تابه را به اجاق گاز بفرستید.
7. پنکیک پنیری را از یک طرف حدود 1.5-2 دقیقه سرخ کنید ، سپس آن را برگردانید و بیش از یک دقیقه سرخ نکنید. پنکیک های پشت 2 بار سریعتر پخته می شوند. تکه های تمام شده را روی بشقاب بگذارید و سرو کنید. به هر حال ، اگر می خواهید لبه های پنکیک نرم باشند ، آنها را با یک درب بپوشانید ، و اگر تردها را دوست دارید ، آنها را همانطور که هستند بگذارید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پنکیک پنیری را مشاهده کنید.
