دستورالعمل گام به گام شیرینی پف دار با مربای گیلاس: لیستی از محصولات و فناوری پخت. دستور العمل های ویدئویی.
شیرینی پف دار مربا گیلاس یک درمان فوق العاده زیبا ، دهان آور و خوشمزه است. نمی توان آن را رژیمی نامید ، زیرا کالری غذاهای تهیه شده از شیرینی پف دار بسیار زیاد است. اما همواره در بین کودکان و بزرگسالان تقاضا دارد.
اساس دستور پخت شیرینی پف دار است. البته ، می توان آن را در خانه تهیه کرد ، اما بیشتر و بیشتر زنان خانه دار یک محصول خریداری شده را ترجیح می دهند ، زیرا روند ساخت آن با یک فناوری نسبتاً پر زحمت همراه است و زمان زیادی طول می کشد. به گفته بسیاری از متخصصان آشپزی ، اگر از شیرینی پف دار با مخمر استفاده کنید ، محصولات پخته تر و نرم تر می شوند. اما در قفسه های فروشگاه ، می توانید یک گزینه بدون مخمر نیز پیدا کنید.
دستور ما از مربای گیلاس به عنوان پر کننده استفاده می کند. این نه تنها طعم و عطر فوق العاده ای به غذای نهایی می بخشد ، بلکه آبدارتر نیز می کند. اگرچه این ماده را می توان با مقداری میوه تازه ، مربا یا شکلات جایگزین کرد - انتخابی برای هر سلیقه ای.
پیشنهاد می کنیم با دستور العمل ساده ما برای شیرینی پف دار با مربای گیلاس همراه با عکس آشنا شوید و قوانین ساده کار با شیرینی پف دار را برای تهیه خوشمزه ترین دسر یاد بگیرید.
همچنین طرز تهیه حلزون پفک خشخاش را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 280 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 25 دقیقه
عناصر:
- شیرینی پف دار مخمر - 250 گرم
- مربای گیلاس بدون هسته - 100 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
مرحله به مرحله تهیه شیرینی پف دار با مربای گیلاس
1. قبل از تهیه نان های شیرینی پف دار با مربای گیلاس ، خمیر را آماده کنید. ما آن را یخ زدایی می کنیم ، آن را روی میز می گذاریم و یک لایه به ضخامت 3-4 میلی متر باز می کنیم. اگر آن را نازک تر کردید ، ممکن است جرم در حین پردازش بشکند و در حین پخت بالا نرود ، و اگر ضخیم تر از 5 میلی متر کنید ، به احتمال زیاد شیرینی ها به طور کامل پخته نمی شوند. شما باید با حرکت دادن وردنه در یک جهت آن را بچرخانید. پیاده روی از چپ به راست و سپس عقب و جلو غیرقابل قبول است ، زیرا این ساختار توده را نقض می کند و می توان تمام جذابیت شیرینی پفکی را از دست داد. بعد ، ما با چاقو عناصر مربعی به همان اندازه را با ضلع حدود 10 میلی متر برش می دهیم و سپس آنها را به صورت مورب به نصف برش می دهیم تا مثلثی به دست آید. برای این کار از تیزترین چاقو استفاده می کنیم تا لبه های آن چروکیده نشوند.
2. بیایید شروع به چیدن پر کردن کنیم. ما مقدار کمی مربا جمع می کنیم و در قسمت وسیع مثلث ها پخش می کنیم. اگر مربا به اندازه کافی مایع است ، می توانید کمی نشاسته را زیر پر کنید ، اجازه نمی دهد که مواد پخش شوند. یا به سادگی آب اضافی را از طریق یک الک صاف کنید.
3. بعد ، لبه پهن را که پر شدن در آن قرار دارد بر می داریم و آن را به گوشه دور مثلث می پیچیم. به سختی فشار ندهید تا خمیر فشرده نشود و در حین پخت از بالا آمدن آن جلوگیری شود. به این ترتیب شما می توانید بسته های نان شیرینی پف دار را با مربای گیلاس تهیه کنید.
4. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت بمالید. نیازی به روغن کاری آن نیست ، زیرا خمیر حاوی روغن زیادی است و بنابراین نمی سوزد. گاهی اوقات توصیه می شود قبل از قرار دادن قالب در قالب ، آن را کمی آب بپاشید. این مرحله باعث افزایش رطوبت و نرم شدن پوسته دسر تمام شده می شود. بنابراین ، هر نان را در یک ظرف پخت قرار دهید.
5. سطح هر قطعه را با تخم مرغ زده چرب کنید.
6برای اینکه نان های پخته شده دارای ساختار شاداب باشند ، باید فر را حداقل تا 220 درجه گرم کنید. حداکثر دما 250 درجه است. این سطح از حرارت به کره در شیرینی پف اجازه می دهد تا به سرعت بجوشد و هر لایه را بلند کرده و لایه های نازک ترد ایجاد کند. شیرینی ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. از نظر ظاهری ، حجم آنها باید افزایش یابد و کمی قهوه ای شود. پس از آن آن را بیرون آورده و خنک می کنیم.
7. شیرینی پف دار مربای گیلاس آماده است! آنها را می توان در یک غذای معمولی یا در قسمت هایی سرو کرد که کمی با پودر قند روی آنها بپاشید.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. شیرینی پفکی خوشمزه
2. کروسان با گیلاس
