همه کیک ها ، و نه تنها بیسکویت ها ، همه آنها را دوست دارند و نه تنها آنها. بسیاری موافق هستند که بیسکویت خوشمزه ترین پایه برای کیک است. خوب ، خامه ترش به محصول حساسیت ، طعم و عطر خاصی می بخشد.
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
کیک ترکیبی از تعطیلات ، خلق و خوی خوب و سرگرمی است. دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد ، اما ، مطمئناً ، همه عاشق یک کیک بیسکویت با خامه ترش هستند. به طور طبیعی ، محتوای کالری دسر نمی تواند کم باشد - حاوی کربوهیدرات و چربی زیاد و پروتئین کمی است. بنابراین ، اگر کالری را حساب می کنید ، در حالی که نمی توانید از یک تکه کیک امتناع کنید ، پس با رژیم خود "معامله" کنید: هزینه کیکی را که در روزه داری می خورید بپردازید. این امر باعث کاهش کالری دریافتی یا "تمرین" آنها در ورزشگاه می شود. اما مزیتی نیز برای این دستور غذا وجود دارد - فرآیند تهیه ظرافت زمان و تلاش زیادی نمی برد ، مطلقا هیچ چیز پیچیده ای در آن وجود ندارد.
در این دستور غذا ، من یک دستور فوق العاده خوشمزه برای یک کیک اسفنجی کلاسیک با خامه ترش پیشنهاد می کنم. کیک اسفنجی دلپذیر ، اشباع کنیاک ، کرم سبک و چیپس شکلات ترد - همه از چنین غذایی لذت خواهند برد. کیک به دکوراسیون اصلی میز روزمره و جشن تبدیل می شود. و باهوش ترین خوراکی مطمئناً از یک چیز کوچک خودداری نمی کند.
برای خانم های خانه دار که دوست دارند آزمایش کنند ، نکاتی در اینجا آمده است. می توانید انواع پر کننده ها را به خامه ترش اضافه کنید ، به عنوان مثال ، موز یا تفاله توت فرنگی ، کیک ها را با شربت یا الکل خیس کنید ، آجیل یا میوه ها را بین لایه ها قرار دهید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 301 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 کیک
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه برای پخت و پز ، زمان اضافه برای خیساندن
عناصر:
- آرد - 100 گرم (برای بیسکویت)
- تخم مرغ - 4 عدد. (برای بیسکویت)
- شکر - 100 گرم (برای بیسکویت)
- نمک - کمی (برای بیسکویت)
- خامه ترش - 400 میلی لیتر (برای خامه)
- پودر قند - 200 گرم (برای خامه)
- شکلات تلخ - 100 گرم برای گردگیری (برای خامه)
- کنیاک - 50 میلی لیتر برای اشباع (برای کرم)
مرحله به مرحله تهیه کیک اسفنجی با خامه ترش:
1. سفیده را از زرده جدا کنید. سفیده ها را به یخچال بفرستید و شکر را به زرده ها اضافه کنید.
2. با استفاده از همزن ، زرده ها را هم بزنید تا به صورت توده ای هوا درآیند و حجم آنها افزایش یابد. سپس آرد الک شده را از طریق یک الک خوب اضافه کنید.
3. مواد را هم بزنید. همین کار را با میکسر انجام دهید ، اما با اتصالات قلاب.
4. کمی نمک به پروتئین ها اضافه کنید و با همزن بزنید تا حجم افزایش یابد و یک توده سفید کف دار هوا ایجاد شود.
5. یک قاشق غذاخوری خمیر را به پروتئین ها اضافه کنید و به تدریج جرم را ورز دهید. این کار را به آرامی انجام دهید تا سنجاب ها از بین نروند.
6. تمام خمیر را به سفیده تخم مرغ وارد کنید و آن را در یک ظرف پخت که با پوست پوشانده شده است بریزید.
7. فر را روی 180 درجه گرم کنید و کیک بیسکویتی را به مدت نیم ساعت بفرستید تا بپزد. آمادگی را با یک تکه چوبی بررسی کنید - اگر خشک است ، پس کیک آماده است ، می چسبد - 5 دقیقه دیگر بپزید و دوباره برای آمادگی امتحان کنید.
8. بیسکویت تمام شده را خنک کرده ، از قالب جدا کرده و به 3 کیک برش دهید.
9. هر کیک را با کنیاک ، رم یا لیکور پر کنید. اگر کیک برای یک رویداد کودکان در نظر گرفته شده است ، از کاکائو ، آب ، شربت برای اشباع استفاده کنید.
10. برای تهیه خامه ، خامه ترش را در کاسه ای بریزید و پودر قند را اضافه کنید.
11. خامه ترش را با همزن بزنید تا پف کند. حجم آن باید 2 ، 5-3 بار افزایش یابد.
12. برای تهیه دسر ، پوسته را روی ظرف سرو بگذارید و خامه را روی تمام سطح پخش کنید.
13. کیک را جمع کنید ، همه کیک ها را لایه لایه کنید.
چهارده.روی دسر را با شکلات تلخ رنده شده یا ریز خرد شده روی آن بپاشید و کیک را به مدت 2-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
اشتهای خوب و چای نوشیدن همه!
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کیک خامه ترش را مشاهده کنید.
