اگر از پوره معمولی سیب زمینی خسته شده اید ، وقت آن است که کوفته های سیب زمینی را امتحان کنید. آنها با مرغ پخته ، گولاش یا خورشت به خوبی ترکیب می شوند. آنها را یکبار امتحان کنید پشیمان نخواهید شد.
دستور تهیه کوفته سیب زمینی بسیار ساده است. نکته اصلی در اینجا این است که سیب زمینی مناسب را انتخاب کنید. این 90 درصد از موفقیت یک غذای خوشمزه است که قطعاً به دست خواهد آمد. پیراشکی به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان افزودنی به هر غذایی با آب میوه سرو می شود. همچنین از کوفته ها برای تهیه اولین دوره ها استفاده می شود.
ظرافت های پختن پیراشکی:
- سیب زمینی مناسب را انتخاب کنید - نباید خیلی نشاسته ای باشد وگرنه خمیر را ورز نمی دهید.
- خمیر پیراشکی را به مدت 5-7 دقیقه ورز دهید تا یکدست شود. اگر در این کار موفق نشدید ، سطح را با دست مرطوب چرب کنید و خمیر را بیشتر ورز دهید. این عمل را تا خمیر یکدست انجام دهید.
- مهمترین چیز در آشپزی - به همان اندازه که می خواهید سیب زمینی را با له خرد کنید ، باید این ایده را کنار بگذارید. بهتر است سیب زمینی ها را از طریق چرخ گوشت یا پرس مخصوص عبور دهید. چرا؟ چون ما اصلا به توده نیاز نداریم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 329 کیلو کالری.
- خدمات در هر ظرف - 5
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- سیب زمینی - حدود 1 کیلوگرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید
- نشاسته سیب زمینی - 6-8 قاشق غذاخوری. ل
- نمک - 2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه - به مزه
گام به گام آشپزی با عکس پیراشکی سیب زمینی پوره شده
1. ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و به 4 قسمت تقسیم کنید. آن را با آب پر کرده و بگذارید تا بجوشد. به محض جوش آمدن آب ، نمک را اضافه کرده و حرارت را کم کنید. بعد از 20 دقیقه ، بررسی کنید که سیب زمینی ها با چنگال کار کرده اند - اگر به راحتی سوراخ شدند ، سیب زمینی ها آماده هستند.
2. آب سیب زمینی را به طور کامل تخلیه کنید. ما به آبگوشت احتیاج نداریم. سیب زمینی ها را در حالی که داغ هستند ، از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم.
3. منتظر هستیم تا توده سیب زمینی خنک شود. سپس آن را در کاسه ای می چسبانیم. الان قسمت خوبش شروع میشود. برای اندازه گیری نشاسته سیب زمینی ، ما نه تنها روی قاشق ها ، بلکه بر حجم نیز تمرکز می کنیم. ما توده سیب زمینی را به صورت بصری به 4 قسمت تقسیم می کنیم. 1/4 قسمت را بردارید. به یک درجه تبدیل می شود.
4. آرد ما را در آن بریزید. بقیه حجم را با نشاسته با سیب زمینی پر کنید.
5. تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بزنید.
6. توده سیب زمینی را به تخم مرغ اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. همانطور که در راهنمایی ها نوشته شده است ، ما نمونه او را برای 5-7 دقیقه ورز می دهیم. وقتی خمیر به دستان شما نچسبید ، می توانید آن را متوقف کنید.
7. خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را به قطر 3-4 سانتیمتر به سوسیس می چسبانیم. ما به واشر برش می دهیم. در هر ماشین لباسشویی با انگشت یا چوب یک فرورفتگی ایجاد کنید تا سس به آنجا برسد.
8. کوفته ها را در آب نمک جوش بریزید. به محض بالا آمدن ، 1 دقیقه بپزید. سپس با قاشق شکاف دار بیرون می آوریم.
9. بلافاصله سرو کنید. این پیراشکی ها را می توان یخ زده و سپس سرخ کرد.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1) کوفته سیب زمینی لهستانی
2) کوفته های سیب زمینی به سبک بلاروس. خوشمزه و ساده
