در فصل زمستان هیچ چیز خوشمزه تر از خوردن یک قاشق غذاخوری موس میوه نیست. دستورالعمل گام به گام با عکس سیب زمینی پوره گلابی برای زمستان با شکر. دستور تهیه ویدئو.
آماده سازی زمستانی از گلابی رسیده و شیرین بسیار خوشمزه است. کنسروهای معطر ، کمپوت ، مربا و پوره گلابی با شکر برای زمستان از میوه ها تهیه می شود. نحوه طبخ دومی ، ما در این بررسی صحبت خواهیم کرد. پوره میوه ای لطیف و معطر ، با بافت سبک دلپذیر ، هم به عنوان کودکان و هم بزرگسالان دوست دارد. این رطوبت به میزان زیادی از بین نمی رود ، اما ساختار بی وزن خود را حفظ می کند. تهیه چنین دسرهایی برای زمستان بسیار سودآور است ، زیرا گلابی های آبدار و خوشمزه فقط در تابستان در دسترس هستند و یافتن میوه طبیعی با کیفیت بالا در دسامبر یا فوریه دشوار است. علاوه بر این ، این یک راه خوب برای حفظ میوه به مدت طولانی است ، زیرا گلابی ، بر خلاف سیب ، نمی تواند برای مدت طولانی ذخیره شود. بنابراین ، این جزء از زمان گرم تابستان ، بهتر است برای زمستان در قالب حفاظت از خانه آماده شوید. علاوه بر این ، تفاله آبدار گلابی ، حتی به شکل فرآوری شده ، حاوی بسیاری از مواد مفید است. اینها کاروتن ، ویتامین های گروه B ، پکتین ، فیبر ، تانن ، سوربیتول ، کاروتنوئیدها و همچنین اسیدهای اسکوربیک ، مالیک ، سیتریک و فولیک هستند.
کنسرو پوره گلابی نه تنها به عنوان یک دسر مستقل خوب است. این یک دسر چای شیرین خوشمزه است که می توانید آن را روی یک تکه نان بمالید یا با پنکیک سرو کنید. از خمیر به عنوان پایه ای برای دسرهای خوشمزه و تزئین کیک استفاده می شود. این ماده برای پخت پای ، پای و پنکیک است. برای تهیه انواع موس ، اسموتی و ژله استفاده می شود. این آماده سازی برای تغذیه کوچولوها ایده آل است. از آنجا که گلابی ضد حساسیت است و باعث نفخ در کودکان نمی شود. اگر می خواهید رنگ روشن گلابی ها را حفظ کنید و پوره نهایی تیره نشود ، کمی اسید سیتریک به دستور غذا اضافه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 185 کیلو کالری.
- وعده ها - 3 قوطی 500 میلی لیتری
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- گلابی - 2 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- آب آشامیدنی - 50 میلی لیتر
تهیه گام به گام پوره گلابی برای زمستان با شکر ، دستور غذا با عکس:
1. برای کنسرو کردن ، گلابی هایی با سفتی یکسان ، تفاله سفت ، نارس ، بدون عیب یا برآمدگی انتخاب کنید. گلابی ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، نصف کنید و دانه ها را از هسته جدا کنید. میوه ها را به مکعب های متوسط برش دهید. پس از برش ، گلابی ها به سرعت تیره می شوند ، بنابراین اگر می خواهید آنها را سفید نگه دارید ، سپس میوه های بریده شده را با آب لیمو بپاشید. در صورت تمایل ، می توانید میوه را پوست بگیرید ، سپس پوره نرم تر می شود. اما به خاطر داشته باشید که حداکثر مقدار ویتامین در پوست وجود دارد.
2. میوه خرد شده را در قابلمه ای با کف سنگین بریزید و در آب آشامیدنی بریزید. این امر برای جلوگیری از سوختن گلابی ضروری است. آنها را روی اجاق گاز قرار دهید ، بپزید و 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
3. سپس شکر را به قابلمه ای اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید. اگر از آماده سازی های بسیار شیرین خوشتان نمی آید ، اسید سیتریک را اضافه کنید. همچنان رنگ سفید میوه را حفظ می کند. شکر و اسید نگهدارنده طبیعی گلابی هستند. بدون آنها یا به دلیل کمبود آنها ، میوه ها به سرعت خراب می شوند و باکتری ها در آنها تکثیر می شوند.
4. گلابی های آب پز را با مخلوط کن آسیاب کنید تا یکدست شود تا هیچ تکه ای از میوه وجود نداشته باشد.
5. پوره را به اجاق گاز برگردانید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط بپوشانید. در صورت تمایل ادویه های معطر آسیاب شده را اضافه کنید. مناسب ترین همراهان برای گلابی دارچین ، انیسون ستاره ای ، میخک ، فلفل دلمه ای ، جوز هندی ، ریحان ، مرزنجوش ، مریم گلی ، هل ، زنجبیل ، خولان دریایی است.
6در این زمان ، قوطی های درب دار را با جوش شیرین بشویید و روی بخار استریل کنید. یا آنها را در فر پاستوریزه کنید. پوره سیب زمینی داغ را روی شیشه های داغ قرار دهید و روی آن را با درب بپوشانید. جای خالی را با یک پتو گرم بپیچید و بگذارید تا کاملاً خنک شود. سرد شدن آهسته باعث می شود قطعات کار به مدت طولانی تا فصل بعد ذخیره شوند. پوره گلابی آماده برای زمستان را با شکر در انبار یا انبار نگهداری کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه پوره گلابی برای زمستان را مشاهده کنید.
