ویژگی های تهیه مربای گلبرگ گل رز ، ترکیبات احتمالی ظرف. TOP 6 دستور العمل دسر.
مربای گلبرگ رز یک دسر خوشمزه و سالم است که در غذاهای ترکی به آن "gulbesheker" نیز می گویند. این محصول را می توان به عنوان یک محصول مستقل استفاده کرد یا به ترکیب پای ، بستنی ، پای ، محصولات شیر تخمیر شده ، باقلوا و انواع شیرینی های شرقی افزود. علاوه بر این ، از آن به طور فعال در طب عامیانه استفاده می شود و به درمان استوماتیت کمک می کند ، بنابراین بی دلیل نیست که آن را جایگزین مناسبی برای عسل می دانند. اسانس ها با خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی عطر خاصی به گلبرگ ها می دهند.
چگونه مربای گلبرگ گل رز را درست درست کنیم؟
اول از همه ، شایان ذکر است که گل رز باید خانگی باشد ، نه خریداری شده در فروشگاه. شما باید از کیفیت محصول مطمئن باشید و از هیچ گونه مواد شیمیایی در کشت استفاده نکرده باشید. مهم است که بوته ها بیش از 15-20 متر از جاده ها رشد نکنند. گلبرگ های افتاده را نیز نباید به ظرف اضافه کرد. آنها از جوانه های نیمه باز یا کاملاً باز بریده می شوند.
اگر نمی توانید بلافاصله مربای گلبرگ گل رز درست کنید ، به این فکر کنید که چگونه جوانه ها را تازه نگه دارید. آنها معمولاً در کیسه ای قرار می گیرند ، محکم بسته می شوند و در فریزر قرار می گیرند. بنابراین آنها محو نمی شوند ، رنگ و عطر دلپذیر خود را حفظ می کنند.
سوال بعدی که متخصصان آشپزی در مورد آن فکر می کنند این است: از چه زمانی مربا درست می کنند؟ اینها باید انواع گل رز رز چای باشند ، زیرا گلها عطر و رنگ غنی دارند. گلبرگهای کم رنگ و کم رنگ را دور بیندازید.
اعتقاد بر این است که قبل از طلوع آفتاب ، جوانه ها واضح ترین عطر را دارند. بنابراین ، آنها اغلب در صبح حذف می شوند. همچنین ارزش آن را دارد که نواحی سفید رنگی را که به وسط گل وصل شده بود ، جدا کنید. آنها حاوی اجزایی هستند که می توانند تلخی بیش از حد به محصول بدهند.
اغلب این مربا حاوی اسید سیتریک ، شکر ، آب و البته گلبرگ است. برای ضخیم شدن محصول ، مقدار کمی پکتین در حین پخت اضافه می شود. برای افزایش عطر ، این دستور شامل جوانه های خشک شده میخک ، دارچین ، نعناع یا انیسون ستاره ای است.
هنگام تهیه مربای گل رز در خانه ، مهم است که در مورد ظروف به یاد داشته باشید. نباید اکسید شود و دارای لکه های سبز رنگ باشد.
همچنین باید جوانه ها را به درستی کنترل کنید. قبل از جوشاندن ، آنها باید با دوش کنتراست آغشته شوند. این کار باکتری ها ، حشرات کوچک ، میکروب ها و گرد و خاک خیابان را از بین می برد.
جای تعجب نیست که این محصول برای زمستان عرضه می شود. مربای گل رز برای سرماخوردگی مفید است ، به تسکین گلو درد کمک می کند ، به طور فعال با عوامل عفونی و ویروسی مبارزه می کند ، عملکرد کبد را بازیابی می کند و متابولیسم را کنترل می کند. فقط با عدم تحمل فردی به اجزای سازنده می تواند آسیب برساند.
برای آزمایش اینکه آیا مربا تمام شده است ، مقداری شربت را روی بشقاب بگذارید. اگر قطره شکل خود را حفظ کند و پخش نشود ، محصول آماده است و می توان آن را در قوطی ها ریخت.
TOP 6 دستور العمل مربای گلبرگ گل رز
در زیر شما باید با دستور العمل های مربای گلبرگ رز آشنا شوید. آنها نیازی به اجزای مختلف ندارند و آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد.
مربای گلبرگ رز با لیمو
دسر می تواند افتخار مکان هر میز را داشته باشد. این محصول فرآیندهای گوارشی را بهبود می بخشد ، عملکرد محافظتی بدن را بازیابی می کند و مغز را تثبیت می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 220 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- گلبرگ رز تازه - 60 گرم (2 قاشق غذاخوری)
- آب تصفیه شده - 1 ، 5 قاشق غذاخوری.
- شکر - 400 گرم
- آب لیمو تازه فشرده - 3 قاشق غذاخوری
- پکتین - 1 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام مربای گلبرگ رز با لیمو:
- گلبرگها را با آب تصفیه شده ریخته و حدود 12 دقیقه روی حرارت ملایم می جوشانند.
- مرتباً مخلوط را هم بزنید تا چیزی نسوزد. به طور موقت ، گلبرگها رنگ آبدار خود را از دست می دهند.
- سپس 300 گرم شکر اضافه کنید. با قاشق چوبی هم بزنید تا کاملا حل شود.
- آب لیمو بعد است. تحت تأثیر آن ، گلبرگها دوباره رنگ صورتی روشن پیدا می کنند. مربا را حدود 15-20 دقیقه بپزید.
- در یک ظرف جداگانه ، شکر باقی مانده را با پکتین ترکیب کنید ، هم بزنید تا یکدست شود و به گلبرگ ها اضافه کنید.
- شما باید حدود 25 دقیقه بپزید. در این مدت ، پکتین باید حل شود و توده ای پشت سر خود باقی نگذارد.
- بعد از این مدت متوجه می شوید که مربا مایع است. اما پس از 10 دقیقه ، هنگامی که محصول کمی سرد می شود ، شروع به ضخیم شدن می کند.
- مربا را در کوزه های استریل ریخته و با درپوش فلزی می پیچانند.
مربای گلبرگ رز بدون پخت
این دستور غذا به شما کمک می کند در زمان تهیه مربای گل رز صرفه جویی کنید. علاوه بر این ، مواد مغذی بیشتری در گلبرگها نسبت به عملیات حرارتی حفظ می شود.
عناصر:
- لیمو - 1 عدد
- شکر - 200 گرم
- گلبرگ رز تازه - 100 گرم
تهیه گام به گام مربای گلبرگ رز بدون پخت:
- گلبرگهای گلاب شسته شده و به مدت نیم ساعت خشک می شوند.
- سپس آنها را با شکر پوشانده اند ، اما مخلوط نکنید.
- لیمو را از آبمیوه گیری عبور داده و به بقیه مواد اضافه می کنیم.
- همه چیز کاملاً مخلوط شده و یک شب در یخچال باقی می ماند. مواد تشکیل دهنده در شربت خیس شده است.
- سپس آنها را با ملات ورز می دهند و بین کوزه های استریل شده توزیع می کنند.
- دوباره شکر را روی آن بپاشید و درپوش ها را گرد کنید.
مربای گلبرگ گل رز با باسن گل رز
گلاب ترشی تندی به غذا اضافه می کند و آن را حتی سالم تر می کند. این مربا را می توان در زمستان به چای داغ یا نوشیدنی های خنک ویتامین دار در تابستان اضافه کرد. توصیه می شود یک قاشق غذاخوری آب 3 بار در روز استفاده کنید.
عناصر:
- گلبرگ رز تازه - 400 گرم
- گلبرگ گل رز - 200 گرم
- شکر - 1.5 کیلوگرم
- آب تصفیه شده - 250 میلی لیتر
- اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری
تهیه گام به گام مربای گلبرگ گل رز با باسن گل رز:
- گلاب و گل رز زیر آب جاری شسته شده و اجازه می دهند خشک شوند.
- سپس آنها را در یک قابلمه بزرگ ترکیب کنید ، یک لیوان شکر بریزید و مخلوط کنید.
- بعد از یک ساعت ، اسید سیتریک را اضافه کنید. دوباره هم بزنید و بگذارید گلبرگها 5 ساعت بمانند.
- در یک قابلمه جداگانه ، آب را با بقیه شکر مخلوط کنید. شربت را بجوشانید ، به مدت 25 دقیقه مرتباً هم بزنید.
- با گذشت زمان ، مواد اولیه گل را اضافه کنید ، با یک قاشق چوبی مخلوط کنید و به پخت ادامه دهید.
- مراقب فوم باشید. باید به صورت دوره ای حذف شود.
- بعد از اینکه دیدید گلبرگها به ته نشستند ، می توانید مطمئن باشید که مربا آماده است.
- سپس باید آن را در شیشه های از قبل استریل شده بریزید و آن را رول کنید.
مربای گلبرگ گل رز با توت فرنگی
اگر در دستور العمل های قبلی فاقد رنگ و عطر غنی بودید ، توت فرنگی به کمک شما می آید. انواع توت ها به دسر طعم بی نظیری می دهند.
عناصر:
- گلبرگ رز تازه - 200 گرم
- شکر - 400 گرم
- توت فرنگی - 100 گرم
- آب تصفیه شده - 250 میلی لیتر
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق غذاخوری
تهیه گام به گام مربای گلبرگ رز با توت فرنگی:
- گلبرگهای گل رز را در آبکش کاملاً شستشو داده و اجازه دهید خشک شوند.
- توت فرنگی ها باید کم عمق و قرمز عمیق باشند. این گونه ها معطر ترین هستند.
- توت ها از شر دم خلاص می شوند و آنها را نیز می شویند.
- سپس آنها را با 200 گرم شکر ریخته و 8 ساعت در یخچال می گذارند. توت فرنگی ها باید آبدار شوند.
- گلبرگهای رز با اسید سیتریک پوشانده شده ، کاملاً مخلوط شده و به مدت 25 دقیقه باقی می مانند.
- پس از آن ، آنها را با آب ریخته و با نصف دیگر شکر ترکیب می کنند. مواد را روی آتش کوچک قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا گرانول ها کاملاً حل شوند.
- اجازه دهید آبگوشت کمی خنک شود ، و سپس با توت فرنگی ترکیب شده و دوباره روی اجاق قرار دهید.
- بپزید تا حباب های کوچکی روی سطح ظاهر شوند.
- بگذارید مربا خنک شود و سپس دوباره روی حرارت متوسط قرار دهید.
- حداقل 4 چرخه چنین گرمایش و سرمایش باید تکرار شود.
- پس از آن ، مربا به پایان رسیده در کوزه های استریل ریخته می شود و با درپوش پیچ می شود.
مربای گلبرگ و زنجبیل
این دسر دارای رایحه گل غنی است و طعم تند آن در ابتدا خیره کننده است. اما سپس نت های زنجبیل و مرکبات را انتخاب کرده و از ترکیب آن لذت ببرید. حتی کودکان از این غذا لذت خواهند برد.
عناصر:
- گلبرگهای چای - 150 گرم
- ریشه زنجبیل - 150 گرم
- شکر - 300 گرم
- آب - 350 میلی لیتر
- لیمو - 1 عدد
تهیه گام به گام گلبرگ گل رز و مربای زنجبیل:
- ریشه زنجبیل پوست کنده و به قطعات کوچک بریده می شود.
- زنجبیل را با گلبرگهای رز در آبکش زیر آب جاری بشویید. لطفاً توجه داشته باشید که جوانه ها نباید فشرده یا مالیده شوند ، در غیر این صورت با نقاط تیره پوشانده می شوند و مربا در نهایت کدر می شود.
- اجزای ترکیب شده ، با شکر پوشانده شده و 15-20 دقیقه باقی می مانند. قاطی اش نکن!
- سپس آب لیمو تازه فشرده و آب به آنها اضافه می شود.
- کاملاً مخلوط کرده و روی آتش کوچک بگذارید.
- مربا را بجوشانید و به مدت 25 دقیقه مرتباً هم بزنید.
- در این بین ، لازم است کوزه ها و درب های داخل فر را استریل کنید.
- مربای آماده در ظروف ریخته و پیچیده می شود.
مربای گلبرگ گل رز با یاسمن
پخت و پز زمان زیادی از شما نمی گیرد. فواید مربای گل رز بسیار ارزشمند است ، زیرا حاوی محصولاتی است که حاوی عناصر ریز و درشت مورد نیاز بدن هستند.
عناصر:
- Rosebuds - 30 عدد.
- گل یاس - 30 عدد.
- آب لیمو تازه فشرده - 6 قاشق غذاخوری
- شکر - 1.5 کیلوگرم
- پکتین - 0.5 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله تهیه مربای گلبرگ رز با یاسمن:
- جوانه ها از گل آذین برداشته می شوند و زیر آب جاری در آبکش شسته می شوند.
- سپس گل رز را با آب تصفیه شده ریخته و گلهای یاس را پرتاب می کنند. به منظور حفظ رنگ غنی مربا ، آب لیمو تازه فشرده به آن اضافه می شود. روی آن شکر بپاشید.
- مواد کاملاً مخلوط شده و با فیلم چسبیده پوشانده شده اند. آنها باید به مدت یک روز در دمای اتاق تزریق شوند و اجازه دهید آب آن جاری شود.
- در یک قابلمه جداگانه ، 250 میلی لیتر آب را گرم کنید و مخلوط گل و شکر را اضافه کنید. هم بزنید.
- شکر باقیمانده را بریزید. لازم است تا زمانی که رنگ غنی شربت را مشاهده نکنید ، طبخ کنید.
- سپس پکتین اضافه می شود. به این مخلوط بافت متراکم تری می بخشد.
- سپس مربا را در کوزه های از قبل استریل شده ریخته و می پیچانید.
دستور العمل های ویدئویی برای مربای گل رز
بنابراین ، در این مقاله طرز تهیه مربای گل رز را آموختید. اغلب برای زمستان آماده می شود ، با کمبود مواد مغذی در بدن مصرف می شود و به بسیاری از دسرهای دیگر اضافه می شود. مهم است که به یاد داشته باشید که این محصول بیش از 2 سال در مکانی خنک و سایه دار نگهداری نمی شود.
