خوشمزه ترین غذای بچه ها آب نبات است. اما شیرینی صنعتی حاوی چربی های مضر ترانس است. بنابراین ، بهتر است درمان را خودتان در خانه تهیه کنید. یک دستورالعمل گام به گام با عکس شیرین شیرینی. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- قدم به قدم تهیه آب نبات شیر
- دستور تهیه ویدئو
شیرینی شیرینی نوعی شیرینی است که با حرارت دادن شکر با مایع تهیه می شود. در نقش دومی از آب ، شیر ، آب لیمو ، خامه ترش و … استفاده می شود.و ماده اصلی و غیرقابل تغییر شکر است. از آن با عصاره معمولی تصفیه شده یا عصا استفاده کنید. قوام شیرینی ها به مقدار آن بستگی دارد. یعنی آبنبات چوبی می تواند سخت و نرم باشد. هرچه شکر کمتر باشد ، آب نبات نرم تر می شود. بستگی به نتیجه دلخواه دارد. بنابراین ، مقدار شکر در دستور غذا می تواند متفاوت باشد.
برای تهیه آبنبات چوبی در خانه ، باید ظروف مناسب را انتخاب کنید. یک ماهیتابه چدنی ، یک ماهیتابه نچسب ، یک تابه آلومینیومی یا یک تابه از جنس استنلس استیل با کف ضخیم به خوبی کار می کند. همچنین می توانید آزمایشات آشپزی را انجام دهید. به عنوان مثال ، آجیل ، کشمش و … را با کارامل به قالب ها اضافه کنید ، با این حال ، آب نبات شیر را می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید ، طعم آن بدتر از یک آنالوگ صنعتی نخواهد بود. برعکس ، خوشمزه تر ، سالم تر است و مهمتر از همه ، از محصولات طبیعی استفاده می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 364 کیلو کالری.
- وعده - 30
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- شیر - 500 میلی لیتر
- شکر وانیلی - 1 قاشق غذاخوری
- شکر - 800 گرم
مرحله به مرحله تهیه آب نبات شیر ، دستور غذا با عکس:
1. شیر را در ظرف مناسب پخت بریزید و روی حرارت متوسط بجوشانید.
2. وقتی روی سطح شیر کف ایجاد شد و سریع بالا آمد ، ظرف را از روی حرارت بردارید تا شیر از آن خارج نشود. سپس شکر را اضافه کنید.
3. حرارت متوسط را روشن کرده و قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید.
4. شیر را هم بزنید و بجوشانید در حالی که مرتب هم بزنید.
5. پس از اینکه شیر دوباره به جوش آمد ، درجه حرارت را به حداقل تنظیم برسانید تا کف ته نشین شود.
6. به جوشاندن شیر ادامه دهید. دائماً می جوشد و سایه آن تغییر می کند.
7. بعد از 15 دقیقه شکر وانیلی را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید و مرتب هم بزنید. قوام توده شروع به ضخیم شدن می کند و رنگ طلایی به خود می گیرد. شیر را به قوامی که می خواهید بدست آورید بجوشانید. هرچه جرم تیره تر و متراکم تر باشد ، آب نبات سخت تر می شود. بر این اساس ، و برعکس: با سایه روشن تر ، شیرینی ها نرم تر می شوند. اگر مدت زیادی قسمت زیادی از شیرینی ها را می پزید ، سپس در پایان پخت ، 0.5 قاشق چایخوری بریزید. سرکه یا آب لیمو. این کار از بلور شدن کارامل جلوگیری می کند.
8. جرم آماده شده را در قالب های سیلیکونی مخصوص شیرینی ها بریزید و بگذارید در یخچال سفت شود. در صورت تمایل ، در حالی که جرم مایع است ، یک مهره را در هر آب نبات فرو کنید. شیر آب شیرینی های آماده از قالب های سیلیکونی به راحتی جدا می شوند. آنها را در یخچال به صورت ذخیره کنید در دمای اتاق نرم و چسبناک می شوند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کارامل شیر در خانه را مشاهده کنید.
