لوفا ، ترکیب شیمیایی و محتوای کالری چیست. خواص مفید و موارد منع مصرف. دستور العمل های پخت کدو تنبل از این تنوع و امکانات کاربردی. لوفا در فهرست گیاهان دارویی ثبت نشده است ، اما شمن ها در آفریقا و شفا دهندگان در آمریکای جنوبی از تفاله و دانه های خشک شده برای اهداف دارویی استفاده می کنند. متخصصان تغذیه همچنین مزایای وارد کردن این فرهنگ به رژیم غذایی را تأیید کرده اند.
جالب هست! پارچه کدو تنبل ضد حساسیت است ، بدون درد گردش خون را تحریک می کند ، دارای اثر شفابخش روی پوست است ، لایه فوقانی درم را تجدید می کند و لایه برداری از ذرات کراتینه شده پوست را انجام می دهد. اگر هر بار بعد از استفاده خشک شود ، می توان آن را به مدت شش ماه استفاده کرد.
خواص مفید کدو تنبل لوفا
خوردن میوه های جوان لوفا برای سلامتی مفید است. خوردن ظروف با این محصول به طور همزمان رژیم غذایی را متنوع کرده و سلامتی را بهبود می بخشد.
پالپ لوفا دارای اثرات درمانی زیر بر بدن است:
- این متابولیسم را تسریع می کند و پرستالیز را تحریک می کند - این به عادی سازی فرآیندهای متابولیک ، از بین بردن احتقان روده و خلاص شدن از شر آکنه کمک می کند.
- اثر لاغری دارد. محتوای بالای مایع در جنین عملکرد ادراری کلیه ها را تحریک می کند ، باعث حذف مایع اضافی می شود - ادم از بین می رود ، خون رسانی در لایه های فوقانی پوست تسریع می شود.
- به دلیل محتوای بالای اسید اسکوربیک و فسفر دارای اثر مقوی است.
- به خلاص شدن از شر نمک هایی که در مفاصل بزرگ و کوچک رسوب کرده اند کمک می کند.
- عملکرد تنفسی را بازیابی می کند ، تعداد حملات آسم برونش را کاهش می دهد ، بلغم را رقیق کرده و دفع آن را تسهیل می کند.
- این یک اثر ضد تب دارد - در طب شرقی به جای آنالژین استفاده می شود.
- شیردهی را تحریک می کند.
تفاله کدو جوان دارای اثر ضد التهابی و ضد میکروبی موضعی است ، بنابراین مفید است که آن را به رژیم غذایی بیماران با سابقه بیماریهای مزمن نازوفارنکس و عودهای مکرر استوماتیت با علل مختلف وارد کنید.
مضرات و موارد منع مصرف کدو تنبل لوفا
هنگام استفاده از کدو تنبل Luffa هیچ منع مصرفی وجود ندارد. یک استثنا ممکن است عدم تحمل فردی باشد.
با این حال ، برای افراد دسته های زیر - مادران جوان ، زنان باردار و کودکان زیر 7 سال - توصیه می شود این نوع محصول را رها کرده یا از آن در مقادیر کم استفاده کنید.
توضیحات به شرح ذیل می باشد:
- کدو تنبل لوفا یک غذای معمولی نیست. بنابراین ، در شرایط خاص یا در اوایل کودکی ، با سیستم گوارشی ناکافی ، فقط غذاهای آشنا باید در منو قرار گیرند تا از واکنش منفی بدن جلوگیری شود.
- محتوای مایع بالای کدو باعث تحریک سیستم ادراری می شود. در همه این شرایط ، کم آبی بدن خطرناک است.
- تفاله کدو تنبل تلخ است که به غذاها طعم خاصی می بخشد. جوانه های چشایی کودکان هنوز قادر به درک چنین طعمی نیستند.
رژیم کدو تنبل لوفا به سرعت به شما این امکان را می دهد که 3-4 کیلوگرم را با دفع مایعات از بدن خلاص کنید. اگر بیش از 3 روز به چنین رژیم غذایی پایبند باشید ، وضعیت سلامتی شما بدتر می شود ، زیرا ذخیره مواد مغذی به سرعت کاهش می یابد - خستگی افزایش می یابد ، توانایی به خاطر سپردن و تمرکز کاهش می یابد و خواب آلودگی در طول روز ظاهر می شود.
دستور العمل های کدو تنبل لوفا
هنگام تهیه ظروف لوفا ، باید به ظاهر آن و کیفیت تفاله توجه کنید. پوست میوه باید صاف باشد ؛ هنگام فشار دادن با ناخن ، سوراخ شفافی باید باقی بماند و قطره های آب میوه ظاهر شود. شما باید میوه هایی با خمیر نرم ، بدون رگهای متراکم انتخاب کنید.هنگام انتخاب دستور العمل های تهیه کدو ، باید طعم آن را در نظر بگیرید - کمی تلخ. به لطف او ، غذاها طعم بی نظیری را به دست می آورند.
دستور العمل های کدو تنبل لوفا:
- لوفا پر شد … کدو تنبل جوان شسته شده ، به قطعات ضخامت 4-5 سانتی متر بریده می شود و هسته ، که حاوی دانه ها است ، برداشته می شود. همه قطعات را در یک قابلمه با آب جوش غوطه ور کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس آب تخلیه می شود و قطعات لوفا اجازه می دهند خشک شوند. خمیر گوشت خوک را با پیاز ، نمک و فلفل ترکیب می کنند. یک قابلمه را با مقدار کمی آب روی آتش بگذارید و در حین جوش آمدن ، هر قطعه کدو تنبل با گوشت چرخ کرده پر می شود. سپس تکه های پر شده را در یک قابلمه بریزید ، 15-20 دقیقه بپزید. قبل از سرو با گیاهان بپاشید. می توانید برنج را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، مانند فلفل دلمه ای معمولی یا رول کلم.
- لوفا سرخ شده … کدو تنبل کنده می شود ، دانه ها برداشته می شوند ، ابتدا حلقه ها بریده می شوند و سپس برش داده می شوند. سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید ، یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید. تخم مرغ ، نمک ، فلفل را بزنید ، سیر خرد شده را اضافه کنید. به طور جداگانه ، آرد سوخاری را روی یک تخته برش می ریزند. هر قطعه کدو تنبل را ابتدا در یک تخم مرغ آغشته کرده و سپس در خرده نان می پیچانند. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هنگام سرخ کردن لوفا در کره قهوه ، نیازی به پخت نیست. در این حالت ، ابتدا سیر را در روغن سرخ می کنند ، سپس آن را برمی دارند تا نسوزد و تکه های کدو تنبل را در تابه پهن کرده و از هر دو طرف سرخ می کنند. قسمت سرخ شده را با شکر ، نمک و فلفل سفید بپاشید.
- خورشت … یک بادمجان بزرگ به قطعات بزرگ بریده می شود ؛ پوست آن نیازی به برداشتن ندارد. قطعات کار را در یک کاسه پهن کرده و در آب نمک بریزید تا تلخی آن از بین برود. بعد از 40-50 دقیقه ، تکه های بادمجان را باید با آب جاری بشویید و روی حوله کاغذی بگذارید تا مایع اضافی خارج شود. لوفا را پوست بگیرید ، دانه ها را بردارید ، حلقه هایی با ضخامت 2 سانتی متر برش دهید ، دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. موسیر را خرد کنید ، گوجه فرنگی را به قطعات بزرگ برش دهید. گلدان را با روغن آفتابگردان چرب می کنیم و در لایه هایی قرار می دهیم: بادمجان ، لوفا ، فلفل دلمه ای ، موسیر ، گوجه فرنگی ، با سیر خرد شده ، نمک و فلفل. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید ، منقل را در آن قرار دهید. وقتی فلفل ها شروع به زرد شدن می کنند ، گوجه فرنگی ها خرد می شوند و تکه های لوف قهوه ای می شوند ، ظرف آماده می شود.
- خائو فات … نصف لیوان برنج دانه بلند شسته و پخته می شود تا پخته شود ، روی الک قرار دهید تا آب شیشه ای شود. گوشت خوک - 100 گرم - به نوار بریده ، تمام فیلم ها و رگ ها را بردارید ، روی حوله کاغذی پخش کنید تا رطوبت اضافی را از بین ببرد. پیاز و چند حبه سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. گوشت در روغن نباتی سرخ می شود تا نرم شود ، برداشته می شود ، سپس پیاز ، سیر و غلاف خرد شده فلفل تند در همان روغن سرخ می شود. گوجه فرنگی خرد شده به فلفل اضافه می شود ، آنها نیز سرخ می شوند. تکه های کوچک لوفا را در ماهیتابه بریزید ، با همه سبزیجات هم بزنید ، بدون کاهش حرارت. وقتی لوفا نرم شد ، 2 دقیقه قبل از پخت کامل ، چند تکه آناناس ، گوشت ، برنج ، میگوهای پوست کنده را به تابه اضافه کنید و همه چیز را با سس سویا مزه دار کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. روی بشقاب های از قبل گرم شده داغ سرو کنید.
- لوفا سرخ شده چینی … تابه را روی حرارت زیاد گرم کنید ؛ باید آنقدر داغ باشد که مایع قطره فوراً تبخیر شود. روغن نباتی را درون تابه بریزید ، سیر را سرخ کنید ، مرغ را پخش کنید و دقیقاً یک دقیقه سرخ کنید. قارچ به تابه اضافه می شود: چینی ها قارچ های ملی شیاتاکی خود را ترجیح می دهند ، اما می توانید آنها را با قارچ جایگزین کنید. گیلاس نیز خوب است ، اما طعم غذا بسیار ساده تر خواهد بود. سس سویا ، آب گوشت یا آب بریزید ، تکه های لوفا را بگذارید. همه چیز باید زیاد بجوشد. 2-3 دقیقه روی آتش نگه دارید. در این زمان ، نشاسته را با آب رقیق کنید ، محتویات تابه را بریزید و یک دقیقه دیگر بجوشانید. نسبت مواد اصلی: 7-8 قارچ ، 250 گرم گوشت ، 300 گرم لوفا. اگر طعم آن تا حدودی غیر معمول است ، می توانید نمک و فلفل اضافه کنید.چینی ها ترجیح می دهند گوشت خوک را به این روش بپزند ، اما باید توجه داشته باشید که گوشت در این حالت الاستیک باقی می ماند. برای غذا - برنج آب پز طولانی ، تزئین کنید.
- فرنی لوفا … برنج گرد به روش معمول پخته می شود. وقتی نیم پز شد ، تکه های لوفا را در قابلمه ای پهن کرده و با هم می پزیم تا نرم شوند و کمی شیر ، نمک و شکر به آن اضافه می شود تا تلخی مشخصه سبزی از بین برود. می توانید فرنی را با شیر بپزید ، اما در این مورد ، شیر فوراً اضافه نمی شود ، اما همزمان با کدو تنبل. نسبت مواد لازم: 1 قسمت برنج - 5 قسمت لوفا.
فرنی لوفا نه تنها خواص تغذیه ای دارد ، بلکه خواص دارویی نیز دارد. اگر با سرفه قفسه سینه ناشی از ذات الریه ، برونشیت یا ترک سیگار ، حداقل 100-150 گرم از آن دو بار در روز برای صبحانه و شام وجود داشته باشد ، ریه ها به سرعت از تجمع مخاط خلاص می شوند. بقیه ظروف فقط خوشمزه هستند و کمی بدن را ویتامین می کنند.
حقایق جالب کدو لوفا
لوفا نامهای زیادی دارد: لوفا ، لوفا ، کدو ویتنامی ، بامیه چینی ، هلو ، تورایی ، کدو حلوایی. در قلمرو کشورهای مستقل مشترک المنافع سابق ، این گیاه را خیار دیوانه می نامند. لیانا این نام را به دلیل روش تولید مثل "به دست آورد". با رسیدن آن ، تفاله به مخاطی تبدیل می شود که دانه ها را در بر می گیرد. هنگامی که میوه رسیده است ، دانه ها تحت فشار مانند پوسته توپ خارج می شوند.
شفا دهندگان شرقی از آب لوفا برای درمان ملتحمه و تهیه معجونی که خونریزی داخلی را متوقف می کند ، استفاده می کنند.
آب ساقه لوفا یک لوسیون عالی برای از بین بردن رنگدانه و برطرف کننده جوش های صورت است. در ژاپن ، از آن به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده رژ لب استفاده می شود.
برای بررسی بلوغ یک لوفا ، کافی است وزن آن را با بلند کردن کف دست اندازه گیری کنید. میوه رسیده بسیار سبک تر از میوه جوان است ، زیرا تفاله به تدریج خشک می شود.
تهیه لوفه کدو تنبل بسیار ساده است. میوه تکان داده می شود و اگر هنگام تکان خوردن شروع به خش خش کند ، می توان آن را از بوته جدا کرد. میوه زرد شده به مدت 10 دقیقه در آب جوش جوشانده می شود ، پوست و دانه های آن برداشته می شود. الیاف متراکم با یک برس مخصوص آهن جدا می شوند. پارچه شستشو تمام شده به مدت 2 ساعت در آب صابون خیس می شود ، با آب گرم شسته می شود و می توانید از آن استفاده کنید.
اگر می خواهید یک دستمال مرطوب سفت ، که نه تنها پوست را ماساژ می دهد ، بلکه به عنوان اسکراب نیز عمل می کند ، منتظر رسیدن تقریباً کامل جنین باشید.
نحوه پرورش کدو لوفا - ویدیو را تماشا کنید:
[media = https://www.youtube.com/watch؟ v = 8qBCH01ceWE] Luffa برای مدت طولانی ذخیره نمی شود. در قالب یک محصول ، طعم و خواص مفید خود را تا 4 روز حفظ می کند و سپس شروع به خراب شدن می کند. بنابراین ، اگر غذاهای لوفا را دوست داشتید ، باید به فکر پرورش یک گیاه در کلبه تابستانی خود باشید.
