Chakhokhbili از گوشت گاو در گرجی - اصول پخت و پز ، اسرار و ظرافت ها. TOP 3 دستور العمل گام به گام. دستور العمل های ویدئویی.
چاخخبیلی از گوشت گاو در اجاق گاز آهسته
چاخخبیلی از گوشت گاو طبق دستور پیشنهادی ، در اجاق گاز آهسته ، یک روش پخت است که تفاوت زیادی با نسخه کلاسیک ندارد. مزیت اصلی این است که زمان پخت کمتر طول می کشد. در عین حال ، غذا همان معطر و خوشمزه است.
عناصر:
- گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم
- پیاز - 400 گرم
- رب گوجه فرنگی - 200 گرم
- آب - 1 قاشق غذاخوری
- شراب قرمز خشک - 100 میلی لیتر
- ریحان ، خوش طعم - به مزه
- حبه سیر - 4 عدد.
- فلفل قرمز ، زعفران ، راز -سونلی - هر کدام 1 قاشق چایخوری.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
پخت گام به گام چخوخبیلی گوشت گاو در اجاق گاز آهسته:
- تکه های خرد شده گوشت گاو را در کاسه چند پز قرار دهید ، حالت "سرخ کردن" را روشن کنید و آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- پیازها را به صورت نیم حلقه برش دهید ، به گوشت اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، آب را با شراب بریزید ، ادویه جات ترشی جات (فلفل قرمز ، زعفران ، رازک سونلی) را مزه دار کنید و دستگاه را به مدت 30 دقیقه به حالت "خورش" تغییر دهید.
- در پایان چرخه ، گیاهان خرد شده (ریحان ، مرزه) ، حبه های سیر خرد شده ، نمک را اضافه کرده و 10 دقیقه در حالت "گرم" بگذارید تا سرخ شود.
چاخخبیلی به زبان گرجی از گوشت گاو با سبزیجات
مقدار زیادی سبزیجات اضافه باعث می شود که خورشت سیرتر ، آبدار و مغذی شود. بنابراین ، چاخوخبیلی گوشت گاو با سبزیجات نیازی به غذای جانبی ندارد. این یک غذای نسبتاً مستقل است.
عناصر:
- گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- فلفل بلغاری - 2 عدد.
- بادمجان - 2 عدد.
- سیر - 3 عدد
- فلفل تند - 1 غلاف
- شراب قرمز نیمه شیرین - 80 میلی لیتر
- روغن نباتی - 20 گرم
- Cilantro ، ریحان - هر کدام 5-6 شاخه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- آلو - 150 گرم
تهیه گام به گام چاخوخبیلی به سبک گرجی از گوشت گاو با سبزیجات:
- گوشت گاو را در قسمتهایی خرد کرده و سرخ کنید تا در یک تابه قهوه ای طلایی شود.
- پیاز را در نیم حلقه خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.
- بادمجان ها را مکعبی خرد کرده و آنها را به دنبال پیازها بفرستید. روغن را اضافه کرده و غذا را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. اگر بادمجان ها رسیده اند ، آنها را از قبل در آب نمک خیس کنید تا نیم ساعت تلخی آن برطرف شود.
- گوجه فرنگی ها را سفید کنید ، پوست آنها را جدا کرده ، مکعبی خرد کنید و به غذا اضافه کنید.
- سیر را ریز خرد کنید و به تابه بفرستید.
- غلاف فلفل تند و فلفل دلمه ای را با یک سپتوم از دانه ها جدا کرده و به ظرف اضافه کنید.
- سنگ را از آلو خارج کنید ، تفاله را با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود و به چاخوخبیلی اضافه کنید.
- شراب را به محتویات بریزید و ریحان خرد شده را با گشنیز اضافه کنید.
- هم بزنید و بگذارید 45 دقیقه بجوشد.
