گوشت گاو گرجستانی chakhokhbili: دستور العمل های مرحله به مرحله TOP-3

فهرست مطالب:

گوشت گاو گرجستانی chakhokhbili: دستور العمل های مرحله به مرحله TOP-3
گوشت گاو گرجستانی chakhokhbili: دستور العمل های مرحله به مرحله TOP-3
Anonim

Chakhokhbili از گوشت گاو در گرجی - اصول پخت و پز ، اسرار و ظرافت ها. TOP 3 دستور العمل گام به گام. دستور العمل های ویدئویی.

گوشت گاو چاخوخبیلی آماده
گوشت گاو چاخوخبیلی آماده

چاخخبیلی از گوشت گاو در اجاق گاز آهسته

چاخخبیلی از گوشت گاو در اجاق گاز آهسته
چاخخبیلی از گوشت گاو در اجاق گاز آهسته

چاخخبیلی از گوشت گاو طبق دستور پیشنهادی ، در اجاق گاز آهسته ، یک روش پخت است که تفاوت زیادی با نسخه کلاسیک ندارد. مزیت اصلی این است که زمان پخت کمتر طول می کشد. در عین حال ، غذا همان معطر و خوشمزه است.

عناصر:

  • گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم
  • پیاز - 400 گرم
  • رب گوجه فرنگی - 200 گرم
  • آب - 1 قاشق غذاخوری
  • شراب قرمز خشک - 100 میلی لیتر
  • ریحان ، خوش طعم - به مزه
  • حبه سیر - 4 عدد.
  • فلفل قرمز ، زعفران ، راز -سونلی - هر کدام 1 قاشق چایخوری.
  • نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن

پخت گام به گام چخوخبیلی گوشت گاو در اجاق گاز آهسته:

  1. تکه های خرد شده گوشت گاو را در کاسه چند پز قرار دهید ، حالت "سرخ کردن" را روشن کنید و آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
  2. پیازها را به صورت نیم حلقه برش دهید ، به گوشت اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
  3. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، آب را با شراب بریزید ، ادویه جات ترشی جات (فلفل قرمز ، زعفران ، رازک سونلی) را مزه دار کنید و دستگاه را به مدت 30 دقیقه به حالت "خورش" تغییر دهید.
  4. در پایان چرخه ، گیاهان خرد شده (ریحان ، مرزه) ، حبه های سیر خرد شده ، نمک را اضافه کرده و 10 دقیقه در حالت "گرم" بگذارید تا سرخ شود.

چاخخبیلی به زبان گرجی از گوشت گاو با سبزیجات

چاخخبیلی به زبان گرجی از گوشت گاو با سبزیجات
چاخخبیلی به زبان گرجی از گوشت گاو با سبزیجات

مقدار زیادی سبزیجات اضافه باعث می شود که خورشت سیرتر ، آبدار و مغذی شود. بنابراین ، چاخوخبیلی گوشت گاو با سبزیجات نیازی به غذای جانبی ندارد. این یک غذای نسبتاً مستقل است.

عناصر:

  • گوشت گاو - 1.5 کیلوگرم
  • گوجه فرنگی - 4 عدد.
  • پیاز - 2 عدد.
  • فلفل بلغاری - 2 عدد.
  • بادمجان - 2 عدد.
  • سیر - 3 عدد
  • فلفل تند - 1 غلاف
  • شراب قرمز نیمه شیرین - 80 میلی لیتر
  • روغن نباتی - 20 گرم
  • Cilantro ، ریحان - هر کدام 5-6 شاخه
  • نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
  • آلو - 150 گرم

تهیه گام به گام چاخوخبیلی به سبک گرجی از گوشت گاو با سبزیجات:

  1. گوشت گاو را در قسمتهایی خرد کرده و سرخ کنید تا در یک تابه قهوه ای طلایی شود.
  2. پیاز را در نیم حلقه خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.
  3. بادمجان ها را مکعبی خرد کرده و آنها را به دنبال پیازها بفرستید. روغن را اضافه کرده و غذا را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. اگر بادمجان ها رسیده اند ، آنها را از قبل در آب نمک خیس کنید تا نیم ساعت تلخی آن برطرف شود.
  4. گوجه فرنگی ها را سفید کنید ، پوست آنها را جدا کرده ، مکعبی خرد کنید و به غذا اضافه کنید.
  5. سیر را ریز خرد کنید و به تابه بفرستید.
  6. غلاف فلفل تند و فلفل دلمه ای را با یک سپتوم از دانه ها جدا کرده و به ظرف اضافه کنید.
  7. سنگ را از آلو خارج کنید ، تفاله را با مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود و به چاخوخبیلی اضافه کنید.
  8. شراب را به محتویات بریزید و ریحان خرد شده را با گشنیز اضافه کنید.
  9. هم بزنید و بگذارید 45 دقیقه بجوشد.

دستور العمل های ویدئویی:

توصیه شده: