دستورالعمل گام به گام برای گوشت گاو گوشت گاو در ماریناد سویا: لیست محصولات ، فناوری پخت و پز. دستور العمل های ویدئویی.
تهیه گوشت گاو گوشت گاو بسیار آسان ، غذای خوشمزه و سالم است. می توان آن را نه تنها در منوی روزانه ، بلکه در تعطیلات نیز سرو کرد. در ارزش غذایی بالای چنین ظرفی شکی نیست ، زیرا کبد سرشار از ویتامین ها ، اسیدهای آمینه و مواد معدنی است.
در عکس ، گوشت گاو گوشت گاو فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد ، و طعم آن به دلیل افزودن ماریناد سویا با ادویه جات ترش تر است.
جگر گاو ماده اصلی آن است. به انتخاب آن باید با مسئولیت رسیدگی شود ، زیرا به صورت تازه برای مدت کوتاهی ذخیره می شود ، در حالی که منجمد می شود ارزیابی کیفیت آن دشوار است. رنگ کبد سرد باید قهوه ای مایل به قرمز ، ساختار آن الاستیک و بوی آن ملایم و دلپذیر باشد. کبد بورگوندی تیره یا خیلی روشن با ساختار شل و رایحه ترش یک محصول منقضی شده است. وجود لکه های تیره به نفع آسیب های سمی است. وجود قطعات یخ یا توده های برف در بسته با محصول جانبی یخ زده نشان دهنده انجماد مجدد است که بسیار نامطلوب است و ذخیره نامناسب و در نتیجه کیفیت پایین را نشان می دهد.
طعم و مزه گوشت گاو گوشت گاو با ادویه جات مختلف به خوبی بهبود می یابد ، مخلوط های آماده آنها را می توان در فروشگاه با علامت "برای کبد" خریداری کرد. چندین گزینه وجود دارد ، اما ساده ترین و محبوب ترین آنها ترکیب آویشن ، رزماری و مرزه است. به علاوه می توانید مرزنجوش ، ریحان ، پونه کوهی ، پاپریکا ، مریم گلی ، جوز هندی ، ترخون و … را به ظرف اضافه کنید.
پیشنهاد می کنیم با دستور تهیه گوشت گاو گوشت گاو با عکس آشنا شوید و این غذای خوشمزه را برای شام بعدی خود آماده کنید.
همچنین نحوه پخت گوشت خوک سرخ شده در سس خردل در ماهیتابه را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 169 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- جگر گاو - 400 گرم
- سس سویا - 100 میلی لیتر
- رزماری - 1/2 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه - به مزه
- شیر - 200 میلی لیتر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
گاو گوشت گاو گوشت گاو گاو مرحله به مرحله
1. قبل از تهیه گوشت گاو گوشت گاو ، ضماد اصلی را آماده کنید. برای انجام این کار ، آن را به مدت 2-3 ساعت در شیر تازه قرار دهید. این دستکاری باعث می شود ظرف نهایی نرم تر و لطیف تر شود. اگر روی تکه ای از جگر یک فیلم وجود داشته باشد ، می توان آن را با ساختن یک نوع دوش کنتراست ، به عنوان مثال ، جدا کرد. بلافاصله آن را برای یک دقیقه در آب بسیار گرم گرم کنید ، و سپس آن را زیر یک جریان سرد ارسال کنید و پوسته را بردارید.
2. در مرحله بعد ، کبد را از شیر خارج می کنیم. به قسمتهایی با اندازه مطلوب برش دهید. اگر محصول کمی منجمد شود حتی قطعات به دست می آیند. بعد ، آن را روی یک تخته برش قرار دهید ، روی آن می توانید فیلم را پخش کنید ، و آن را با چکش با دندانهای دو طرف به آرامی بکوبید. کمی نمک بپاشید.
3. از آنجا که گوشت گاو گوشت گاو باید معطرتر شود و برای طعم دادن به طعم غذای آماده ، دستور ما استفاده از ماریناد سویا را ارائه می دهد. برای تهیه آن ، ادویه ها - رزماری ، پاپریکا و فلفل سیاه را جداگانه مخلوط کنید. سس سویا را در اینجا بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. جگر را در ماریناد قرار دهید ، هم بزنید تا مخلوط معطر کاملاً هر قطعه را بپوشاند. مدت ترشی - 1 ساعت.
5. روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید و هر قطعه را به مدت 5 دقیقه در هر طرف سرخ کنید.پس از آن ، بقایای ماریناد را در ماهیتابه بریزید ، همه خرد کنید و حدود 7 دقیقه بجوشانید.
6. گوشت گاو گوشت گاو گوشت گاو گوشتی سالم و سالم آماده است! آنها تقریباً با هر غذای جانبی خوب ترکیب می شوند ، اما محبوب ترین گزینه ها برنج آب پز یا سیب زمینی است.
همچنین دستور العمل های ویدئویی را مشاهده کنید:
1. راز خرد کردن کبد آبدار
2. رنده گوشت گاو
