دستورالعمل گام به گام با عکس پخت گوشت گاو در سس ترش و شیرین در خانه. ارزش غذایی ، محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
گوشت گاو شیرین و ترش یک غذای الهام گرفته از غذاهای عجیب و غریب آسیایی است. اگرچه دستور العمل به منوی معمول ما اقتباس شده است ، زیرا در این تفسیر ، از محصولاتی که بیشتر با آنها آشنا هستیم استفاده می شود. با این حال ، در نهایت ، همه چیز سازگار می شود ، ظرف خوشمزه و تند است. خورشت بسیار نرم بیرون می آید و به معنای واقعی کلمه "در دهان ذوب می شود" و ترکیب طعم ها با موفقیت طعم را به غذا می افزاید. سس سویا گوشت را بسیار نرم می کند و سس آلو به آن عجیب و غریب خاصی می بخشد.
با این حال ، در صورت تمایل ، دستور غذا می تواند متناسب با ترجیحات شخصی متفاوت باشد. به عنوان مثال ، زنجبیل تازه یا خشک ، فلفل تند ، آناناس شیرین و غیره را اضافه کنید. مطابق این دستور غذا را آماده کنید ، سپس می توانید طعم را به دلخواه خود با افزودن کم و بیش شیرینی یا اسید متعادل کنید. تهیه گوشت گاو معطر آسان است. اما به خاطر داشته باشید که گوشت در سس سویا شور شور می شود. بنابراین ، نمک را به غذا اضافه کنید تا مزه دار شود. در دستورالعمل پیشنهادی ، گوشت روی اجاق پخته می شود ، اما در صورت تمایل ، می توانید آزمایش کنید و یک ظرف را در فر یا در اجاق گاز آرام درست کنید.
گوشت گاو شیرین و ترش را می توان برای اهداف مختلف استفاده کرد. به عنوان مثال ، با سیب زمینی آب پز ، برنج یا ماکارونی خوب ترکیب می شود. گوشت برای تهیه سالاد مناسب است و همچنین یک غذای گوشتی مستقل عالی خواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 169 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 2 ساعت
عناصر:
- دنده گوشت گاو یا فیله - 1 کیلوگرم
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری
- سس آلو یا تکمالالی - 100 میلی لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شکر - 1 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
گام به گام پخت گوشت گاو در سس ترش و شیرین ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. دنده ها را به قطعات برش دهید. اگر نمی خواهید یک غذای چرب داشته باشید ، چربی اضافی را از قطعات جدا کنید.
2. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و خوب گرم کنید. گوشت گاو را به آن بفرستید و از هر طرف با حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، که تمام آب موجود در قطعات را می بندد.
3. وقتی گوشت قهوه ای طلایی شد ، آن را بجوشانید تا متوسط شود و سس سویا ، سس آلو ، شکر ، نمک و فلفل را داخل تابه بریزید.
4. اگر مایعات بیشتر می خواهید ، 100 میلی لیتر آب به تابه اضافه کنید.
5. غذا را بجوشانید ، ظرف را بپوشانید و درجه حرارت را به کمترین مقدار کاهش دهید.
6. گوشت گاو را در سس ترش و شیرین به مدت 1-1 ، 5 ساعت بجوشانید تا نرم و نرم شود.
