با وجود فراوانی زیاد در فروشگاه های ماکارونی ، گاهی اوقات می خواهید خود را با رشته فرنگی خانگی لمس کنید. این یک جایگزین عالی برای اسپاگتی ساده است و همیشه از کیفیت مواد مورد استفاده اطمینان خواهید داشت.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
امروزه بسیاری از مردم حتی با طعم واقعی و طبیعی محصولات آشنا نیستند. اکنون می توانید همه چیز را در سوپر مارکت خریداری کنید ، و زمان بسیار کمتری نسبت به پخت و پز نیاز دارد. در عین حال ، بسیاری از محصولات بسیار خوشمزه تر از محصولات فروشگاهی هستند. علاوه بر این ، آنها حاوی مواد نگهدارنده مختلف و افزودنی های مضر نیستند. همین امر در مورد رشته فرنگی نیز صدق می کند ، که زنان خانه دار مدرن به ندرت به تنهایی آن را تهیه می کنند. ما به خرید آن عادت کرده ایم ، نه اینکه خودمان آن را آماده کنیم. این درست است زمانی که زمان پخت و پز وجود ندارد ، اما وقتی چنین زمانی پیدا شد ، توصیه می شود این مواد را با دستان خود تهیه کنید. به هر حال ، آماده سازی آن حداقل زمان می برد ، این فرآیند به هیچ وجه پیچیده نیست و نتیجه از همه انتظارات فراتر می رود.
به طور سنتی ، رشته فرنگی خانگی از آرد ، تخم مرغ ، آب و نمک تهیه می شود. اما یک دستور غذا وجود دارد که در آن آب حذف می شود و فقط آرد ، تخم مرغ و نمک باقی می ماند. به چنین رشته هایی نودل تخم مرغ می گویند ، و من امروز در مورد آن به شما می گویم. شما می توانید آن را به هر اندازه برش دهید: مکعب ، نوار یا به طور مجازی با استفاده از یک چرخ. داشتن یک برش رشته مخصوص بسیار راحت است ، این تکنیک مدرن به شما امکان می دهد خمیر را پهن کرده و رشته را بدون هیچ زحمتی برش دهید. همچنین طبق این دستور غذا ، از همان خمیر ، می توانید ورقه هایی برای لازانیا درست کنید. سپس خمیر را به صفحات برش دهید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 138 کیلو کالری.
- وعده - 300 گرم
- زمان پخت - 15 دقیقه برای ورز دادن ، به علاوه زمان خشک شدن
عناصر:
- آرد گندم - 200 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد (اندازه بزرگ ، اگر تخم مرغ ها کوچک هستند ، به 2 عدد نیاز دارید.)
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری
پخت مرحله به مرحله رشته فرنگی خانگی
1. آرد را در یک کاسه وسیع یا روی میز بریزید و یک تورفتگی کوچک در آن ایجاد کنید ، تخم مرغ را داخل آن بریزید و نمک اضافه کنید.
2. به تدریج ، با برداشتن آرد از لبه ها ، شروع به ورز دادن خمیر کنید. در ابتدا ممکن است به نظر برسد که تخم مرغ به اندازه کافی وجود ندارد و شما می خواهید مقدار بیشتری تخم مرغ اضافه کنید یا آب اضافه کنید. اما این کار را نکنید. به ورز دادن شدید ادامه دهید.
3. بعد از مدتی خمیر سفتی خواهید داشت.
4. پس از گذراندن 15 دقیقه در ورز دادن خمیر ، یک توده الاستیک به دست می آید.
5. آن را به قطعات مناسب برش دهید و هر قطعه را نازک ، با ضخامت حدود 2 میلی متر بچرخانید.
6. ورق خمیر را 4-6 بار بغلتانید و چاقو بردارید یا استفاده از چاقوی پیتزا راحت تر است.
7. خمیر را به صورت نوار برش دهید. ضخامت آن را بیشتر از 1 سانتیمتر نکنید توجه داشته باشید که هنگام جوشاندن اندازه رشته فرنگی افزایش می یابد ، بنابراین آنها را خیلی درشت نبرید.
8. با دقت خمیر را باز کنید و نوارها را روی ورقه پخت قرار دهید. رشته فرنگی را یا در فر با دمای 80 درجه با باز بودن درب ، یا به طور طبیعی در هوا یا در تابستان گرم در تابستان خشک کنید.
9. رشته فرنگی های تمام شده را در کیسه کاغذی یا شیشه در جای خشک نگهداری کنید. از آن برای هر وعده غذایی ، درست مانند محصول خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه نودل خانگی خوشمزه را مشاهده کنید.
