در همان زمان ، یک غذای بدون چربی و خوشمزه ، یک غذای جانبی سبک و مغذی - کلم تازه خورشیده با هویج. من یک دستورالعمل گام به گام را با عکس پخت کلم تازه خورشیده با هویج به اشتراک می گذارم. دستور تهیه ویدئو.
کلم تازه دم کرده با هویج یک دستور العمل محبوب بومی روسی در فصل زمستان است. و البته باید توجه داشت که این غذا به لطف مواد ارزان قیمت آن در دسترس است. آنها از بسیاری جهات کلم خورشتی را می پزند ، از کلم ترش ، سر تازه کلم ، سبزیجات دیگر ، غلات ، گوشت ، قارچ ، سوسیس ، خامه ترش ، رب گوجه فرنگی و غیره استفاده می کنند. امروز پیشنهاد می کنم ساده ترین دستور العمل را تهیه کنید ، که لازم نیست زمان زیادی برای پخت و پز - کلم خورش تازه با هویج. با وجود سادگی دستور غذا ، این غذا بسیار خوشمزه به نظر می رسد! می توان آن را در ماهیتابه ای روی اجاق گاز یا در اجاق گاز آرام پخت.
می توانید این کلم را به تنهایی سرو کنید. این یک غذای مغذی ، در عین حال سبک و مفید است که به خوبی اشباع می شود ، اما معده را سنگین نمی کند. همچنین می توانید هر غذای جانبی را با آن سرو کنید: سیب زمینی پوره شده ، ماکارونی آب پز یا برنج. این غذای روزانه را می توان در روزهای سریع مصرف کرد و همچنین می تواند در منوی چربی یا رژیم غذایی گنجانده شود. علاوه بر این ، کلم خورشتی یک پر کننده عالی برای پیراشکی ، پای ، پای ، پنکیک و غیره خواهد بود.
همچنین نحوه طبخ گوشت خوک چینی با هویج و کلم را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- کلم سفید - 0.5 سر کلم
- Adjika - 2 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- هویج - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت کلم تازه خورشیده با هویج ، دستور غذا با عکس:
1. کلم سفید را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. سر کلم را از وسط نصف کنید ، یک قسمت را کنار بگذارید و قسمت دیگر را به نوارهای نازک خرد کنید.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید ، خشک کنید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. روغن نباتی را در یک ماهیتابه بریزید ، حرارت دهید و کلم را داخل آن بریزید. توسط کوهی جمع آوری می شود و ممکن است به نظر برسد که مناسب نیست. اما در فرآیند خورش ، حجم کلم 2-2.5 بار کاهش می یابد.
4. سپس هویج را به تابه اضافه کنید.
5. سبزیجات را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کرده و هم بزنید.
6. آجیکا و سس گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید.
7. سبزیجات را هم بزنید و درب آن را روی ماهیتابه بگذارید. حرارت را به کمترین مقدار برسانید و غذا را حدود 1 ساعت بجوشانید. به لطف تراکمی که در زیر درپوش ایجاد می شود ، کلم تازه با هویج خورش داده می شود ، نرم و لطیف می شود. بسته به قوام کلمی که می خواهید به دست آورید ، میزان پخت آن را خودتان تعیین کنید: بسیار نرم یا کمی ترد. اگر از کلم برای پر کردن استفاده می کنید ، آن را از قبل کاملاً خنک کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کلم خورشتی با هویج و پیاز را مشاهده کنید.
