شرح گیاه. زنجبیل چینی در کجا رشد می کند و چه ترکیب شیمیایی دارد؟ محتوای کالری محصول. آیا خواص درمانی دارد؟ موارد منع مصرف آن. گیاهی در آشپزی. علاوه بر این ، کرچای زنجبیل چینی به عادی سازی دمای بدن ، تثبیت تولید هورمون ، پراکندگی اسید لاکتیک در ماهیچه ها و بازگرداندن انرژی پس از خستگی روانی کمک می کند. همچنین ، گیاه درد دوران قاعدگی را کاهش داده و لحن رحم را افزایش می دهد.
مضرات و موارد منع مصرف زنجبیل چینی
علیرغم این واقعیت که گیاه دارای فهرست گسترده ای از خواص دارویی است ، اما اگر بیش از حد مصرف شود ، می تواند بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد. خطر تحریک مسمومیت غذایی ، ایجاد درد ، تهوع و استفراغ وجود دارد. کنترل گنجاندن محصول در رژیم غذایی ضروری است.
عواقب سوء استفاده از سرقت:
- عدم تحمل فردی به اجزای فردی … ویتامین ها می توانند نارسایی متابولیک را تحریک کنند ، تعریق زیاد ایجاد کنند ، اشتها را مختل کنند و بر سیستم عصبی مرکزی و خودمختار تأثیر منفی بگذارند. علاوه بر این ، در برخی موارد ، اسپاسم عروقی ، سردردهای مکرر ، آروغ زدن ترش و تهوع همراه با استفراغ مشاهده می شود.
- واکنش آلرژیک … اجزای گیاه می توانند فعالیت دوازدهه را بدتر کنند ، باعث ایجاد آبسه در کوروئید ، ایجاد میکرو فلور بیماری زا ، بثورات پوستی ، خارش ، سرگیجه و از دست دادن هوشیاری ، محل خواب چشم را تضعیف کنند. اختلالات مدفوع ، یبوست و اختلالات غدد درون ریز نیز رخ می دهد.
- تکرر ادرار … به دلیل درصد بالای آب موجود در زنجبیل ، میل به توالت رفتن تحریک می شود و در نتیجه ، اختلالات خواب ایجاد می شود. این امر با شسته شدن کلسیم و فسفر از استخوان و بافت های غضروفی و ضعیف شدن مینای دندان همراه است.
- فشار خون کاهش می یابد … دیواره عروق خونی کشیده می شود ، میکروسیرکولاسیون خون بدتر می شود ، نارسایی قلبی و کلیوی رخ می دهد ، پلاک های کلسترول ایجاد می شود که باعث ترومبوز و بدتر شدن متابولیسم می شود.
شما باید با یک متخصص واجد شرایط مشورت کنید ، معاینه شوید و دریابید که آیا این محصول بر سلامتی شما تأثیر منفی می گذارد یا خیر. همچنین ، بیش از 2 هفته متوالی از ریزوم استفاده نکنید.
موارد منع مصرف مطلق برای زنجبیل چینی:
- بارداری و شیردهی … این خطر وجود دارد که اجزای موجود در گیاه بر سلامت جنین و نوزاد تأثیر منفی بگذارد. یک نارسایی رشدی وجود خواهد داشت ، درصد هموگلوبین و گلبول های قرمز خون کاهش می یابد و سیستم ایمنی ضعیف می شود.
- هیپرویتامینوز … زنجبیل به دلیل داشتن ویتامین غنی ، می تواند باعث تهوع ، گرفتگی شکم ، مشکلات گوارشی ، زردی یا قرمز شدن پوست ، زوال مو و تب شود. تپش قلب ، درد مفاصل ، تحریک مجاری ادراری ، خستگی ، فشار داخل جمجمه و فعالیت فسفاتاز نیز مشاهده می شود.
- زخم معده و ورم معده … احساس سنگینی بعد از غذا خوردن ، آروغ زدن ترش ، افزایش تشکیل گاز ، افزایش تعریق ، کاهش سریع وزن ، سوزش سر دل ، پلاک زرد روی زبان ، اختلال در مدفوع ، نارسایی کبد وجود دارد.
- بیماریهای التهابی پوست … اپیدرم پوست کنده می شود ، خشکی بیش از حد ، ترک های ریز و لکه های پیری ظاهر می شود.
همچنین نمی توانید از کراچی زنجبیل چینی با لخته شدن ضعیف خون استفاده کنید. این گیاه کمبود آنزیمی عملکرد واکنش دهنده های ترکیبات پروتئولیتیک را تحریک می کند.التیام مناطق زخمی پوست و بازسازی در سطح سلولی کند می شود.
دستور العمل های زنجبیل چینی
طعم متمایز محصول تنوع آشپزی را افزایش می دهد. عمدتا کراچی زنجبیل چینی به شکل آسیاب شده استفاده می شود. این غذا با غذاهای دریایی ، انواع توت ها ، غذاهای پخته شده ، سوپ ها ، پیش غذاها ، ماکارونی و کواس خوب ترکیب می شود. همچنین به عنوان یک غذای مستقل به شکل ماریناد ، مربا یا میوه های آب نبات استفاده می شود.
دستور العمل های زیر برای ترنس وجود دارد که با محتوای کم کالری ، سهولت آماده سازی و اثرات مثبت بر بدن مشخص می شود:
- عصاره زنجبیل … 2 فنجان زنجبیل چینی ترن ، پوست کنده و برش خورده است. 500 میلی لیتر آب تصفیه شده در آن ریخته و آماده می شود تا بپزد. مایع را حدود 3-5 دقیقه جوشانده و بگذارید به مدت یک ساعت دم بکشد. سپس فیلتر می شود ، 1 ، 5 فنجان شکر اضافه می شود و دوباره روی آتش می گذاریم تا بلورها کاملاً حل شوند. شربت به دست آمده در ظروف ریخته و در یخچال قرار می گیرد. سپس با آبلیمو تازه فشرده ، نعناع و یک لیتر آب گازدار ترکیب می شود. زنجبیل تازه با طعم یخ سرو می شود.
- زنجبیل ترشی … ریشه زنجبیل چینی از پوست جدا می شود و به برش های نازک خرد می شود. یک لیوان آب تصفیه شده نمک زده و به جوش می آید. سپس ادویه را با این مایع ریخته و اجازه دهید 5 دقیقه دم بکشد. پس از آن ، یک لیوان آب با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط شده و دوباره به جوش می آید. زنجبیل خرد شده با مایع ریخته می شود ، یک قاشق غذاخوری سرکه 9 به آن اضافه می شود. ظرف چند ساعت ظرف آماده می شود. با افزودن یک مکعب کوچک چغندر می توان این محصول را به رنگ صورتی ظریف تبدیل کرد.
- زنجبیل آب نبات … 200 گرم ریشه ترنس را پوست بگیرید ، برش دهید و در قابلمه ای پر از 2 فنجان آب تصفیه شده بریزید. نیم ساعت بپزید. در یک ظرف جداگانه ، 200 گرم شکر با 100 میلی لیتر آب ترکیب شده و شربت تهیه می شود. ریشه جوشانده در شربت قرار می گیرد. سپس برش ها را در شکر می ریزیم. پس از آن ، آنها را روی کاغذ روغنی پهن کرده و اجازه دهید در دمای اتاق خشک شوند.
- بستنی … 30 گرم ریشه زنجبیل چینی پوست گرفته ، خرد شده و در 200 میلی لیتر شیر به مدت نیم ساعت جوشانده می شود. آبگوشت حاصل فیلتر می شود. 5 سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کرده و با مخلوط کن با شکر هم بزنید تا کف سفید ظاهر شود. مخلوط ها ترکیب شده و کاملاً مخلوط می شوند. مایع حاصل فیلتر می شود. سپس زنجبیل آب نبات بریده شده و به بقیه مواد اضافه می شود. بستنی های آینده را در قالب ها ریخته و در فریزر قرار می دهیم. حدود 5 ساعت طول می کشد تا به طور کامل درمان شود.
- بیسکوییت … یک لیوان آرد با 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ، یک قاشق چایخوری دارچین ، 100 گرم پودر قند و یک قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده چینی ترکیب می شود. یک لیوان شکر تیره با 170 گرم کره در یک ظرف جداگانه مخلوط می شود. سپس 1/4 فنجان ملاس داخل آن ریخته می شود. مواد تشکیل دهنده مخلوط می شوند تا یکدست شوند. پس از آن ، آرد به آنها اضافه می شود. کاملا مخلوط کنید. سپس تکه های کوچک را از خمیر بردارید ، آنها را در شکر بغلتانید و روی یک ورقه پخت پخش کنید. توپ ها را باید کمی فشار دهید تا شکل کیک به دست آید. آنها را در دمای 190 درجه به مدت حدود 10-15 دقیقه قرار می دهیم.
- کلوچه های عسلی … 100 گرم کره در حمام آب کمی نرم شده و با 100 گرم شکر و عصاره وانیل ترکیب می شود. سپس یک تخم مرغ ، 10 گرم زنجبیل آسیاب شده چینی ، 400 گرم آرد الک شده با بیکینگ پودر ، 4 قاشق غذاخوری عسل مایع و کمی شیر به مواد اضافه می شود. خمیر کاملا ورز داده می شود و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می گیرد. سپس توپ های کوچک را از آن جدا کرده و روی یک ورقه پخت پخش کنید. در دمای 180 درجه به مدت 12-17 دقیقه بپزید.
مهم است که هنگام افزودن زنجبیل زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت ظرف دارای عطر مزاحم و تلخی کمی خواهد بود.
حقایق جالب در مورد کروچ
از زبان سانسکریت ، نام گیاه به عنوان "ریشه شاخدار" ترجمه شده است ، که به دلیل شکل مشخص آن است.
غذای مورد علاقه ملکه انگلیسی الیزابت اول نان با زنجبیل بود. و در قرون وسطی ، قیمت ریشه برابر با ارزش گوسفند بود.
در برخی از سوپرمارکت ها می توانید کیت های مخصوص سوپ تام یام تایلندی را پیدا کنید که شامل پودر زنجبیل چینی است.
در طول جشن باروری در ژاپن ، زنجبیل به شکل اندام تناسلی مرد تراشیده شده و سرو می شود.
زنجبیل ترشی فقط 3 ماه قابل نگهداری است.
روغن های ضروری و عصاره عصاره زنجبیل چینی در تولید ماسک های تغذیه کننده و کرم های ضد پیری استفاده می شود. آنها تأثیر مفیدی بر وضعیت اپیدرم ، مهار روند پیری و سفید کردن لکه های سنی دارند.
ویدئویی در مورد زنجبیل چینی تماشا کنید:
محبوبیت گسترده محصول به دلیل خواص مفید منحصر به فرد ، ویژگی های طعم و عطر تند است. برای جلوگیری از جذب رطوبت و جلوگیری از تبخیر بوها باید به محل نگهداری آن مسئولانه پاسخ داد. [/مرکز]
