نرم ، آبدار ، ملایم - کبد را در یک تابه خرد کنید. آنها همیشه خوشمزه می شوند ، سریع و آسان طبخ می شوند و حتی سریعتر خورده می شوند. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله خرد کردن جگر را در یک تابه بپزید
- دستور تهیه ویدئو
جگر یک محصول جانبی جهانی است که بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم از آن تهیه می شود ، مانند پته ، سالاد ، کیک ، سوپ ، خورش … با این حال ، با توجه به اینکه جگر کمی خشک و خشن است ، همه دوست ندارند برای پختن آن بنابراین ، من پیشنهاد می کنم سعی کنید کباب جگر را در یک تابه بپزید. من مطمئن هستم که شما نگرش خود را نسبت به این محصول برای همیشه تغییر خواهید داد. علاوه بر این ، کبد خوشمزه و سالم است و خرد کردن کبد خانگی حتی در روز دوم نرم و لطیف باقی می ماند. اصل پختن چیپس تفاوت چندانی با تهیه جگر معمولی ندارد ، شاید فقط با گذشت زمان. تکه ها نازک هستند بنابراین سریعتر تفت می دهند. انواع کله پاچه می تواند هر گونه باشد: گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ.
لازم به ذکر است که غذاهای جگر بسیار سالم هستند ، زیرا محصول جانبی حاوی ویتامین A ، گروه B ، E ، K. حاوی عناصر خرد و کلان ، به ویژه مقدار زیادی آهن است. گنجاندن کبد در رژیم غذایی افرادی که از کم خونی و دیابت رنج می برند مفید است. اما برای به دست آوردن همه این مواد درمانی ، جگر قهوه ای روشن یا قهوه ای مایل به قرمز بخرید. کبد خیلی روشن یا تیره دریافت نکنید. رنگ آن باید یکنواخت و بدون لکه های سیاه و خشک باشد ، سطح آن محکم و یکدست است و بوی آن تازه ، دلپذیر و کمی شیرین است. تفت های تهیه شده از جگر تازه خوشمزه ترین و معطر ترین هستند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 205 کیلو کالری.
- وعده - 8-10 عدد.
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- جگر - 300 گرم (هر گونه ای ، از گوشت خوک در دستور غذا استفاده می شود)
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سس مایونز - 1-2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
- پنیر سخت - 150 گرم
- سیر - 1-2 حبه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
گام به گام پختن گوشت کبد در یک تابه ، دستور غذا با عکس:
1. پیاز و سیر را پوست بگیرید ، بشویید و به نوارهای نازک خرد کنید.
2. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
3. جگر را بشویید ، پوست اضافی را جدا کنید ، به لایه های 1 ، 5-2 سانتی متر برش دهید ، آنها را با فیلم چسبناک بپوشانید و کمی با چکش آشپزخانه بکوبید. اگر می ترسید کبد طعم تلخی بگیرد ، آن را از قبل در آب سرد یا شیر به مدت 30 دقیقه خیس کنید. سپس آب / شیر را تخلیه کنید ، خشک کنید و طبق دستور غذا بیشتر بپزید.
4. پیاز را با سیر در ماهیتابه ای در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. جگر زده شده را در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید ، سس مایونز را بریزید و روی سس سویا بریزید ، نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید. می توانید تکه های جگر را در سس مورد علاقه خود از قبل ترشی کنید.
6. خلال ها را از یک طرف روی حرارت متوسط حدود 5 دقیقه بپزید و به طرف دیگر برگردانید. پیازهای سرخ شده را بلافاصله روی آنها قرار دهید و با خلال پنیر بپاشید. درپوش را روی ماهیتابه بگذارید و 5 دقیقه دیگر به خرد کردن تکه ها ادامه دهید. تکه های جگر خیلی سریع در تابه سرخ می شوند ، بنابراین آنها را زیاد نپزید وگرنه خشک می شوند.
7. ظرف تازه آماده شده را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه تکه های جگر را مشاهده کنید.
