بیاموزید که غذاهای چرب چه نقشی در رژیم بدنسازان دارند و چگونه بفهمید کدام چربی سالم است و کدام یک باید در رژیم غذایی گنجانده شود. همین حالا بخوانید! همه ورزشکاران می دانند که چربی باید محدود باشد و به مقدار زیاد مصرف نشود. با این حال ، چربی یک توده چربی در بدنسازی نیست و این ماده مغذی نیز مانند سایر بدن برای بدن ضروری است.
تمام چربی های موجود در غذا به اسیدهای چرب تجزیه می شوند که غشای سلولی از آنها ایجاد می شود. آنها نه تنها عنصر اصلی ساختار سلولی بدن هستند ، بلکه نقش هورمون های پیش هورمونی را نیز ایفا می کنند و تأثیر متناظر بر سلول های مجاور دارند.
در بین اسیدهای چرب ، اسید آراشیدونیک را می توان تشخیص داد. این ماده یک ترکیب اشباع نشده امگا 6 است که در همه غذاهای حیوانی یافت می شود. در محصولات گیاهی وجود ندارد. این ماده تحت تأثیر آنزیم های خاص قادر به تبدیل به هورمون های پارکرین ، به عنوان مثال ، پروستاگلاندین است. یکی از مواد موجود در این گروه تأثیر زیادی در رشد سلول های بافت ماهیچه ای دارد.
چه چربی هایی برای بدنسازان مفید است؟
برای ورزشکارانی که از AAS استفاده می کنند ، پاسخ هورمونی بدن به ورزش م asثر نخواهد بود ، اما در صورت استفاده از رژیم غذایی حاوی چربی های اشباع ، می توان حساسیت سلول های بافتی را نسبت به استروئیدها افزایش داد. با این حال ، باید توجه داشت که در حال حاضر ، دانشمندان تأثیر چربی های اشباع شده بر هورمون ها و استروئیدها را ضعیف مطالعه کرده اند.
در عین حال ، مشخص است که این مواد می توانند عمل 5-آلفا ردوکتاز را مهار کرده و احتمالاً خواص آندروژنیک AAS را تغییر دهند. همچنین ، بدنسازان "شیمیایی" باید به یاد داشته باشند که هنگام استفاده از اکثر استروئیدهای آنابولیک ، تعادل لیپیدها نیز به طور قابل توجهی تغییر می کند. هنوز هیچ تحقیقی در مورد تأثیر برنامه های غذایی کم کربوهیدرات بر سلامت قلب و عروق هنگام استفاده از استروئیدها انجام نشده است و به همین دلیل مصرف چربی های غیر اشباع منطقی به نظر می رسد.
اول از همه ، گفتگو در حال حاضر در مورد امگا 3 است که به مقدار زیاد در روغن ماهی وجود دارد. این مکمل ها در حال حاضر به شکل کپسول در دسترس هستند و استفاده از آنها بسیار آسان است. امگا 3 به بهبود عملکرد قلب و کاهش وزن کمک می کند. همچنین ، امگا 3 در روغن زیتون یافت می شود و این همان چیزی است که بسیاری از متخصصان تغذیه خواص مفید غذاهای مدیترانه ای را برای بدن توضیح می دهند.
ماده اصلی موجود در روغن زیتون اسید اولئیک است. این ماده توانایی نفوذ سریع به میتوکندری را دارد. به همین دلیل ، بیشتر کالری موجود در اسید اولئیک به جای تبدیل به چربی ، سوزانده می شود. دانشمندان همچنین دریافتند که اسید اولئیک می تواند تعداد میتوکندری فعال را افزایش دهد ، که می تواند ذخیره انرژی بدن را افزایش داده و همچنین کالری بیشتری بسوزاند. به جرات می توان گفت که چربی های اشباع نشده باعث افزایش مصرف کالری می شوند که در نتیجه نمی توانند به چربی تبدیل شوند. بادام حاوی مقدار زیادی از این نوع چربی است. دانشمندان معتقدند خوردن بادام می تواند منجر به کاهش توده چربی شود. مکمل های اسید لینولئیک چند سال پیش بسیار محبوب بودند. فرض بر این بود که با کمک آنها می توانید به طور موثر با چربی ها مبارزه کنید. اما تحقیقات بعدی نتایج بسیار متناقضی به همراه داشته است. امروزه ، دو شکل از این ماده شناخته شده است ، اما یکی از آنها در چربی سوزی نقش دارد ، هنوز مشخص نشده است.
تاثیر چربی اشباع شده بر تولید تستوسترون
اثرات چربی اشباع شده بر بدن هنوز در حال مطالعه است. به مدت طولانی ، متخصصان تغذیه توصیه می کردند که این مواد را از رژیم غذایی حذف کنید. اما اکنون مشخص شد که این توصیه کاملاً موجه نیست و در درجه اول برای بدنسازان است.
به لطف چربی اشباع شده ، می توانید پاسخ آنابولیک بدن به تمرین را افزایش دهید و میزان هورمون مردانه به سلول های بافت ماهیچه ای را افزایش دهید. اگر از AAS استفاده نمی کنید ، به لطف این می توانید هیپرتروفی عضلات را تسریع کنید. هنگام استفاده از استروئیدهای آنابولیک ، اثربخشی آنها افزایش می یابد.
امروزه دانشمندان می دانند که چربی های اشباع نشده در درجه اول به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار می گیرند و روند لیپولیز را تسریع می کنند. این امر به دلیل اثرات ویژه بر میتوکندری هایی که در بالا مورد بحث قرار گرفت ، امکان پذیر است. هنوز زمان زیادی تا پایان بحث درباره فواید یا خطرات انواع چربی ها باقی مانده است.
امروزه متخصصان تغذیه در مورد آسیب زیاد چربی های اشباع شده زیاد صحبت می کنند ، اما هیچ تضمینی وجود ندارد که این نظر صحیح باشد. دانشمندان به تحقیق در مورد این موضوع ادامه می دهند و ما باید منتظر نتایج فعالیت های تحقیقاتی آنها باشیم.
در این ویدیو با چربی های مضر و سالم بدنسازی آشنا شوید:
