پلنگاس ماهی تقریبا بدون استخوان ، با گوشت سفید و نرم است. این مزایا است که آن را بسیار محبوب کرده است. امروز ما در مورد نحوه درست پختن پلنگاها در فر صحبت می کنیم تا ماهی فوق العاده خوشمزه شود.
محتوای دستور غذا:
- نحوه پختن pelengasa در فر - ظرافت ها و اسرار
- Pelengas در فر - ماهی شکم پر
- Pelengas در فر - دستور غذا در فویل
- پلنگای پخته شده در فر - دستورالعمل مرحله به مرحله
- دستور العمل های ویدئویی
Pelengas یا همانطور که به آن کفال شرق دور نیز می گویند ، ماهی خوشمزه ای است که در آبهای دریای سیاه و آزوف یافت می شود. علاوه بر این ، تا دهه 70 ، او منحصراً در دریای ژاپن زندگی می کرد. این ماهی دارای استخوان های کوچکی است که مزیت بی نظیری است. گوشت آن بسیار نرم و رژیمی است ، برای کسانی که وزن خود را تماشا می کنند جذاب خواهد بود. این غذا در پخت کتلت ، سوپ ماهی ، ماهی تابه و البته به تنهایی پخته می شود. امروز ما چندین گزینه را برای پختن پلنگا در فر در نظر می گیریم ، به طوری که ماهی به طور غیر معمول زیبا و خوشمزه می شود. اما ابتدا بیایید نکاتی را از سرآشپزهای با تجربه یاد بگیریم.
نحوه پختن pelengasa در فر - ظرافت ها و اسرار
- برای به دست آوردن گوشت آبدار و خوشمزه ماهی ، باید آن را به درستی آماده کنید. ابتدا لاشه ترازو را تمیز کرده و داخل آن را بردارید. یک چاقوی مخصوص در این کار کمک می کند ، که تمام ترازو را جمع می کند و از چاقوی تیز آشپزخانه برای روده زدن استفاده می کند.
- هنگام برش ، مراقب باشید که کیسه صفرا آسیب نبیند. اگر خرد شود ، تلخی از آن خارج می شود ، که گوشت ماهی را اشباع می کند. اما اگر ناگهان ترکید ، لاشه را خوب بشویید.
- اگر سر برای پخت باقی مانده است ، حتماً چشم ها و آبشش ها را از آن جدا کنید.
- برای پخت دسته ای ، دم ، باله و سر را کوتاه کنید.
- لاشه آماده شده را با آب جاری بشویید و سپس دستور العمل را دنبال کنید.
- برای استفاده در آینده نیازی به پخت بلبرینگ ندارید. این روش پخت نیاز به سرو مستقیم دارد. ماهی سرد شده طعم خود را از دست می دهد و جذابیت کمتری پیدا می کند.
- برای از بین بردن بوی خاص محصول هویج که بسیاری از مردم دوست ندارند ، آن را با آب لیمو تازه فشرده بپاشید.
Pelengas در فر - ماهی شکم پر
شما می توانید تمام پلنگاها را در فر با تقسیم آن به قطعات یا پر کردن لاشه با سبزیجات بپزید. آخرین گزینه را در نظر بگیرید ، بیشتر جشن است ، بنابراین غذا برای یک میز جشن مناسب است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 84 کیلو کالری.
- وعده - 5
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- pelengas تازه - 5 لاشه
- ادویه و نمک به مزه
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 سر
- پرهای پیاز سبز - چند شاخه
- روغن برای سرخ کردن
- فلفل بلغاری - برای تزئین
- کیسه برشته
پخت مرحله به مرحله:
- ماهی را از ترازو تمیز کنید ، تمیز کردن سر را فراموش نکنید ، فلس های بسیار بزرگی در آنجا وجود دارد.
- روده ها را از بین ببرید و لاشه را خوب بشویید.
- نمک ، فلفل و ادویه جات مورد علاقه خود را مزه دار کنید.
- پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به مکعب بریزید و هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- سبزیجات را در ماهیتابه ای با کره تفت دهید تا طلایی شود.
- روی یک ورقه پخت را با یک کیسه یا فویل بچسبانید و ماهی را روی آن قرار دهید.
- هر بلبرینگ را با یک سبزی پر کنید. می توانید غذای باقیمانده را روی ماهی قرار دهید.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و پلنگاها را حدود نیم ساعت بپزید. اگر ماهی کوچک است ، به مدت 20 دقیقه پخته می شود.
- پلنگاهای پخته شده را در فر روی بشقاب بگذارید ، با فلفل دلمه ای خرد شده تزیین کرده و داغ سرو کنید.
Pelengas در فر - دستور غذا در فویل
پختن پلنگا در فر نه تنها سریع است ، بلکه بسیار مفید است. این غذا برای کودکان ، افراد مسن و کسانی که می خواهند از وزن اضافی خود خلاص شوند توصیه می شود.
عناصر:
- Pelengas - 1 لاشه
- لیمو - 1 عدد
- خامه ترش - 100 گرم
- گیاهان فرانسوی - 1 قاشق چایخوری
- نمک - خرج کردن یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت مرحله به مرحله:
- Pelengas قسمت داخلی را پوست کنده و روده می کند. با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید.
- خامه ترش را در همه طرف لاشه ها بمالید. نمک ، فلفل و گیاهان فرانسوی را مزه دار کنید.
- از فویل یک قایق درست کنید و یک ماهی در آن قرار دهید.
- آب لیمو را خارج کرده و روی ماهی بریزید.
- پلنگا را با یک لایه دیگر فویل در بالا بپوشانید و همه لبه ها را بچسبانید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ماهی را به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. سریع پخته می شود ، بنابراین مراقب باشید خشک نشود.
- پلنگاهای تمام شده را روی یک ظرف بگذارید ، با گیاهان تازه تزیین کرده و سرو کنید.
پلنگای پخته شده در فر - دستورالعمل مرحله به مرحله
پلنگاس پخته شده یک افزودنی عالی برای پوره سیب زمینی ، اسپاگتی ، برنج یا سایر غذاها است. با سالاد سبزیجات خوب ترکیب می شود. و برای ناهار و شام سرو می شود.
عناصر:
- Pelengas - 2 لاشه
- هویج - 1 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- پنیر - 50 گرم
- سیر - 2 حبه
- جعفری - 50 گرم
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت مرحله به مرحله:
- ماهی را روی تخته برش بگذارید و فلس ها را بردارید.
- یک برش عمیق از سر تا دم ایجاد کنید و تمام قسمتهای داخلی را روده کنید.
- خط الراس را قطع کرده و با دقت آن را بردارید.
- آبشش ها و چشم ها را بردارید.
- ماهی را زیر آب سرد بشویید.
- در یک کاسه ، فلفل ، نمک ، ادویه جات و گیاهان را مخلوط کنید. روغن نباتی را بریزید و هم بزنید.
- ماهی را با مخلوط به دست آمده پاک کنید و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- در این فاصله ، پر کردن را آماده کنید. فلفل دلمه ای ، هویج و گوجه فرنگی را بشویید و خشک کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید و فلفل ها را خرد کنید.
- سبزیجات را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک کاسه مخلوط کنید.
- مخلوط سبزیجات را در ماهیتابه ای با روغن نباتی قرار دهید و به مدت 5 دقیقه در حرارت متوسط بجوشانید. بعد از سبزیجات ، تا دمای اتاق سرد کنید.
- سیر را از طریق یک پرس عبور دهید.
- پنیر را ریز خرد کنید.
- سبزی ها را خرد کنید.
- پنیر ، سیر و گیاهان را به سبزیجات سرد شده اضافه کرده و هم بزنید.
- یک ورق پخت را با فویل چسبناک بریزید و ماهی را روی آن قرار دهید. از فویل ضربه گیر بسازید و مواد را داخل لاشه بریزید. لبه های شکم را با خلال دندان خرد کنید.
- فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و ماهی را به مدت نیم ساعت در فر بپزید.
- ظرف تمام شده را خنک کرده و با گیاهان تزئین کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
