امروز من پیشنهاد می کنم یک دستور العمل غیر معمول و غیر استاندارد را بپزم-گوجه فرنگی پخته شده با پر کردن گوشت.
عکس ظرف آماده محتوای دستور غذا:
- چند نکته برای تهیه این غذا
- انواع پرکن گوجه فرنگی شکم پر
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
گوجه فرنگی شکم پر یک میدان بزرگ برای آزمایشات آشپزی است. پس از همه ، این فنجان های آبدار و متراکم را می توان با همه پر کردن ها پر کرد. به عنوان مثال ، ترکیبات مختلف سبزیجات ، مرغ ، قارچ ، گوشت ، پنیر ، سبزیجات. همه این محصولات با گوجه فرنگی عالی هستند. به علاوه ، گوجه فرنگی شکم پر همه کاره است. آنها را می توان هم به صورت خام و هم در فر پخت ، البته در صورت اجازه پر کردن ، سرو کرد. آنها همچنین می توانند به عنوان پیش غذای سرد و گرم استفاده شوند یا به عنوان غذای اصلی سرو شوند.
چند نکته برای تهیه این غذا
تهیه این پیش غذا اصلا سخت نیست. با این حال ، برای اینکه ظرف مناسب به نظر برسد و طعم مطبوعی داشته باشد ، باید قوانین پخت و پز خاصی را بدانید.
- برای پر کردن ، گوجه فرنگی رسیده با اندازه متوسط ، با خمیر نسبتاً متراکم ، مناسب است.
- بسیار مهم است که اندازه گوجه فرنگی تقریباً یکسان باشد و آسیبی به پوست وارد نشود.
- حتماً گوجه فرنگی را از نظر "ثبات" بررسی کنید. از آنجا که یک گوجه فرنگی ناهموار کج ، بی اشتها و ناخوشایند به نظر می رسد.
- وسط گوجه فرنگی را با قاشق چای (قهوه) یا چاقو ، با دقت زیاد بردارید تا به دیواره میوه آسیبی نرسد.
- گوجه فرنگی را از روی گوجه فرنگی جدا کرده و تفاله را بردارید ، چند دقیقه با برش چرخانده می شود تا مایع اضافی تخلیه شود.
- برای جلوگیری از از بین رفتن شکل گوجه فرنگی ها در فر ، آنها را در چندین مکان با خلال دندان سوراخ کنید.
انواع پرکن گوجه فرنگی شکم پر
پر کردنها می توانند بسیار متنوع باشند ، اما هنوز هم محصولات باید با گوجه فرنگی ترکیب شوند. به طور طبیعی ، شما نمی توانید شکلات را در آنها قرار دهید ، هیچ کس از این ترکیب خوشش نمی آید. با این حال ، گوجه فرنگی با مقدار زیادی از محصولات "دوستانه" است. دومین عامل در انتخاب نوع پر کردن این است که آیا گوجه فرنگی های پر شده تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند یا خیر. از آنجا که هر پر کردن برای این کار طراحی نشده است.
مواد غذایی با طعم گوجه فرنگی برای پر کردن:
- لوبیا با برنج ؛
- ژامبون با پنیر ؛
- قارچ سرخ شده با پنیر ؛
- ذرت ، ژامبون و سس مایونز ؛
- ماهی آزاد صورتی دودی با پنیر ذوب شده ؛
- فیله مرغ دودی با برنج ؛
- فیله مرغ آب پز ، آناناس و پنیر ؛
- تخم مرغ آب پز ، پنیر با سس مایونز.
- محتوای کالری در 100 گرم - 132 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- گوجه فرنگی - 10 عدد.
- گوشت خوک - 500 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- پنیر سخت - 15 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پختن گوجه فرنگی پخته با گوشت پر شده
1. گوجه فرنگی ها را بشویید ، آنها را خشک کنید و قسمت بالای آن را برش دهید تا به تفاله دسترسی داشته باشید ، به جای آن پر کردن را قرار دهید. سعی کنید برش را یکدست و مرتب کنید. پس از آن ، تمام تفاله گوجه فرنگی را با دقت برداشته و 1-2 دقیقه آن را برگردانید تا مایع باقی مانده تخلیه شود. به هر حال ، تفاله گوجه فرنگی در این دستور غذا برای ما مفید نیست ، بنابراین می توانید از آن برای پخت برش ، خورش یا غذاهای دیگر استفاده کنید.
2. گوشت را بشویید ، خشک کنید ، فیلم ، رگ ها را بردارید و آن را در چرخ گوشت بچرخانید. پیازها را پوست بگیرید ، زیر آب جاری بشویید و همچنین از چرخ گوشت عبور دهید. با استفاده از پرس سیر را پوست بگیرید و فشار دهید. نمک و فلفل سیاه را پر کنید و خوب مخلوط کنید.
3پس از تخلیه مایع اضافی از گوجه فرنگی ها ، آنها را محکم با مواد گوشتی پر کنید تا نتوانند ته نشین شوند. گوجه فرنگی ها را در یک ظرف پخت قرار دهید ، که بهتر است آن را کاملاً و محکم با گوجه فرنگی پر کنید. این کار از تکان خوردن و افتادن گوجه فرنگی در حین پخت جلوگیری می کند.
4. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و گوجه فرنگی را آزادانه خرد کنید. گوجه فرنگی را با پرکن ارسال کنید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزد. این زمان برای پخت گوجه فرنگی کاملاً کافی است و گوشت آن خام نیست. هنگام سرو گوجه فرنگی با سبزیجات تزئین کنید. به هر حال ، می توانید از آنها به عنوان یک میان وعده سرد و گرم به طور همزمان استفاده کنید.
همچنین دستور تهیه چگونگی طبخ گوجه فرنگی تند با گوشت را مشاهده کنید - "همه چیز خوب خواهد بود."
