آیا مقدار کمی گوشت چرخ کرده در یخچال خود دارید که برای تهیه کتلت بسیار کوچک است؟ از آن برای تهیه خورشت گوشت با برنج و پاپریکا استفاده کنید. معلوم می شود که یک غذای بسیار خوشمزه است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
طبق معمول در آشپزی ، حق چاپ برای خورش متعلق به فرانسوی ها است. آنها نام این غذا راگوت گذاشتند که به معنی "برانگیختن اشتها" است. اگرچه نوآوری فرانسوی ها در اختراع خورش یک موضوع بحث برانگیز است ، زیرا غذاهای مشابه در غذاهای بسیاری از مردم یافت می شود. قبلاً خورش ها منحصراً از گوشت تهیه می شدند ، که برای مدت طولانی روی حرارت کم خورش داده شد. سپس آنها شروع به اضافه کردن سبزیجات ، قارچ ، حبوبات و سایر محصولات به آن کردند. امروزه گزینه های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد. ده ها یا حتی صدها دستور العمل برای این غذا وجود دارد. از آنجا که طیف گسترده ای از غذاها را می توان در یک قابلمه یافت.
امروز من یک دستور العمل خوشمزه برای یک خورش گوشت معطر با برنج و فلفل قرمز شیرین پیشنهاد می کنم. گوشت چرخ کرده سرخ شده تا قهوه ای طلایی و تکه های فلفل دلمه ای شیرین با اضافه کردن برنج نیمه پخته در سس گوجه فرنگی غلیظ ترش و شیرین ترش می شوند. این دسته گل نفیس و غنی کاملاً با گیاهان تازه تکمیل می شود. با وجود سادگی تهیه ، ظرف به دست آمده فوق العاده آبدار و نرم است. خورشت بسیار رضایت بخش و مغذی است. پس از خوردن طولانی مدت آن ، احساس گرسنگی نخواهید کرد.
همچنین طرز تهیه خورش سبزیجات دودی را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 352 کیلو کالری.
- وعده - 4-5
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- گوشت - 500 گرم
- برنج - 100 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد.
- فلفل تند - 0.5 غلاف
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- گوجه فرنگی - 5 عدد.
- سبزها (هر کدام) - یک دسته
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
مرحله به مرحله پخت خورش گوشت با برنج و فلفل قرمز شیرین ، دستور غذا با عکس:
1. فلفل دلمه ای را بشویید و با یک حوله خشک کنید. ساقه میوه را بریده ، نصف کرده و جعبه دانه های گیج شده را بردارید. فلفل ها را به صورت مکعب یا نوار برش دهید و در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید. آن را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
2. گوشت را بشویید ، فیلم ها را با رگه ها ببرید و چربی اضافی را بردارید. پیازها را پوست بگیرید. غذا را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
3. در یک ماهیتابه ، روغن نباتی را گرم کرده و گوشت چرخ کرده پیچ خورده را اضافه کنید. آن را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید ، برش دهید و در غذاساز خرد کنید تا به شکل پوره درآید. اگر چنین دستگاهی وجود ندارد ، گوجه فرنگی را در چرخ گوشت خرد کنید.
5. در یک ماهیتابه بزرگ ، گوشت چرخ کرده سرخ شده را با فلفل دلمه ای سرخ شده ترکیب کنید. برنج را در آب نمک بجوشانید تا نصف پخته شود و آن را به تابه به غذا بفرستید.
6. پوره گوجه فرنگی پیچ خورده ، سبزی خرد شده ، نمک ، فلفل سیاه و سیر خرد شده با فلفل تند را به غذا اضافه کنید.
7. هم بزنید ، بجوشانید ، درجه حرارت را به حداقل برسانید و زیر درب را به مدت نیم ساعت بجوشانید. خورش گوشت آماده با برنج و پاپریکای شیرین را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه خورش گوشت را مشاهده کنید.
