Vinaigrette یک سالاد شگفت انگیز است که رژیم غذایی سالم و طعم عالی را تضمین می کند.
محتوای دستور غذا:
- ویژگی های پخت سالاد
- نصیحت
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
Vinaigrette غذای میان وعده مورد علاقه بسیاری است. اما یک بار فقط برای میز سلطنتی آماده شد. اما اکنون سالاد ساده تر شده و به یک منوی معمولی روزانه تبدیل شده است. در عین حال ، برای سلامتی ما بسیار مفید است ، زیرا حاوی بسیاری از مواد معدنی ، مقدار زیادی ویتامین ، و علاوه بر این ، محتوای کم کالری است.
ویژگی های پخت سالاد "Vinaigrette"
برای تهیه وینایگرت ، از مجموعه ای استاندارد از محصولات - چغندر ، سیب زمینی ، هویج ، کلم ترش و ترشی استفاده می شود. اما می توان این فهرست را تا حد قابل تشخیصی گسترش داد. به عنوان مثال ، می توانید کنسرو نخود سبز ، لوبیای آب پز ، ترشی پیاز ، سیب تازه ، شاه ماهی کمی شور ، مرغ آب پز و غیره را قرار دهید. اما امروز می خواهم به شما پیشنهاد کنم سالاد را با تخم مرغ آب پز بپزید. آنها ظرف را کمی رضایت بخش تر می کنند و قوام نرم تر است. سالاد معمولاً با روغن نباتی و نمک تصفیه شده چاشنی می شود. با این حال ، در حال حاضر دستور العمل هایی با اضافه کردن سرکه میز یا شراب ، یا اسید سیتریک ، سس مایونز و خامه ترش وجود دارد. و برای غذای کودک ، از آب کرن بری استفاده می شود.
نکات وینایگرت تخم مرغ
- اگر می خواهید تمام سبزیجات موجود در سالاد رنگ خود را حفظ کنند ، ابتدا چغندرها را خرد کرده و با روغن نباتی مزه دار کنید.
- همه سبزیجات پخته شده باید تقریباً به قطعات یکسان تقسیم شوند ، سپس سالاد زیبا به نظر می رسد.
- فقط قبل از سرو سالاد روی میز غذا را با سس مزه دار کنید.
- سالاد باقی مانده از ناهار را در یخچال نگهداری کنید ، اما به یاد داشته باشید که بعد از یک روز طعم آن بدتر می شود. بنابراین ، اگر چند روز سالاد آماده می کنید ، روغن را به مقداری که در یک زمان مصرف می کنید اضافه کنید. بقیه مخلوط سبزیجات را در یخچال نگه دارید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 85 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 20 دقیقه برای برش سبزیجات (بعلاوه زمان اضافی برای پخت و سرد کردن غذا)
عناصر:
- چغندر - 2 عدد. (سایز متوسط)
- هویج - 2 عدد.
- کلم ترش - 200 گرم
- خیار ترشی - 4 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سوخت گیری
تهیه وینایگرت با تخم مرغ
1. چغندر ، هویج و تخم مرغ را بجوشانید و خوب سرد کنید. تخم مرغ ها حدود 10 دقیقه و سبزیجات حدود 1.5-2 ساعت جوشانده می شوند. من به شما توصیه می کنم این محصولات را از قبل تهیه کنید تا وقتی قصد تهیه سالاد دارید ، فقط باید سبزیجات را خرد کنید. بنابراین ، چغندرهای آب پز را پوست بگیرید و آنها را به مکعب هایی در حدود 8-10 میلی متر برش دهید.
2. هویج ها را نیز پوست بگیرید و خرد کنید.
3. خیارها را از شیشه خارج کرده ، در یک الک قرار دهید و 5 تا 10 دقیقه بگذارید تا مایع اضافی به شیشه برسد ، سپس آنها را به مکعب برش دهید.
4. تخم مرغ های آب پز را پوست بگیرید و برش دهید و نسبت مواد قبلی را حفظ کنید.
5. تمام مواد غذایی را در یک کاسه بریزید و کلم ترش را اضافه کنید و مایع اضافی را با دستان خود خارج کنید. سالاد را با روغن نباتی مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید. آن را بچشید ، اگر نمک کافی ندارید ، آن را اضافه کنید. اما ممکن است نیازی به آن نباشد ، زیرا نمک خیار ترشی و کلم ترش به اندازه کافی است.
همچنین دستور تهیه ویدئو را مشاهده کنید: Vinaigrette با تخم بلدرچین.
