فوندانت شکلاتی برای دوستداران دسرهای شکلاتی سبک و دلپذیر در نظر گرفته شده است. این یک کاپ کیک فوق العاده لطیف و نرم است که فقط در دهان شما ذوب می شود. سعی کنید آن را بپزید ، من به شما اطمینان می دهم که پشیمان نخواهید شد!
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
فوندانت شکلاتی یک شیرینی محبوب ، خوشمزه و بسیار غیر معمول فرانسوی است! در عین حال ، او کمی دمدمی مزاج است. زیرا برای اولین بار ، وسط نرم و چسبناک کامل ممکن است برای همه کار نکند. اما بعد از چند بار تمرین و عادت به اجاق و قالب های خود ، کاپ کیک ها عالی می شوند. برای اولین بار ، به شما توصیه می کنم ابتدا یک کیک بپزید تا به وسط آن نگاه کنید ، و سپس تصمیم بگیرید که چه چیزی لازم است ، زمان پخت را کاهش یا افزایش دهید.
از هر ظرف پخت می توان استفاده کرد: سیلیکون ، سرامیک ، آهن ، کاغذ … تنها تفاوت در زمان پخت خواهد بود. سریع ترین راه برای تهیه فوندانت در بسته بندی کاغذی است ، طولانی تر - به شکل سرامیک.
چنین شیرینی هایی برای روزهای گرم تابستان مناسب هستند ، زمانی که نمی خواهید فر را روشن کنید ، زیرا فوندانت بیش از 10 دقیقه پخته نمی شود. و در این مدت کوتاه ، اجاق نمی تواند اتاق را گرم کند. یک غذای لذیذ پخته شده یک مرکز چسبناک است. اگر زیاده روی کنید ، می توانید از مافین شکلاتی یا مافین لذت ببرید. اما در هر صورت خوشمزه خواهد بود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 422 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- شکلات تلخ - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آرد - 70 گرم
- کره - 100 گرم
- پودر کاکائو - 30 گرم
- شکر - 100 گرم
- کنیاک - 30 میلی لیتر
تهیه فوندانت شکلاتی فرانسوی
1. در یک کاسه ، تکه های شکلات شکسته و کره خلال شده را با هم ترکیب کنید.
2. غذا را در حمام آب یا مایکروویو قرار دهید و ذوب کنید ، اما آن را به جوش نیاورید. در غیر این صورت ، اگر شکلات بجوشد ، غذاهای پخته شده طعم تلخی خواهند داشت. بعد از استفاده از همزن ، شکلات و کره را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. در ظرفی دیگر ، تخم مرغ ها را با شکر ترکیب کرده و با همزن خوب بزنید تا پفکی ، حجیم و به رنگ لیمو شود.
4. تخم مرغ را در مخلوط شکلات بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
5. کنیاک را روی محصولات بریزید و هم بزنید. به جای براندی ، می توانید از رم یا ویسکی استفاده کنید.
6. آرد را اضافه کنید ، الک کنید.
7. پودر کاکائو را در آنجا بریزید و آن را نیز الک کنید. این عمل به شما کمک می کند تا خمیر را راحت تر ورز دهید.
8. خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست شود. قوام آن باید مانند خامه ترش مایع باشد.
9. یک ظرف پخت را با کره چرب کرده و پودر کاکائو بپاشید. اگر آن را با آرد بپاشید ، نقاط سفید روی محصول وجود دارد.
10. قالبها را 2/3 پر از خمیر کنید.
11. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و محصول را به مدت 10 دقیقه بپزید. اما ممکن است به زمان بیشتر یا کمتر نیاز داشته باشید. از آنجا که همه قالب های مختلفی دارند ، و اندازه آنها نیز متفاوت است. بنابراین ، بهتر است قبل از قرار دادن بیش از حد در فر ، آن را از فر خارج کنید.
12. اگر پوسته ای قرمز رنگ در بالا دارید و یک مرکز نرم روی محصول خود دارید ، پس آن را درست دریافت کرده اید. بلافاصله پس از پخت با خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی ، شیرینی های داغ را سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه فوندانت شکلاتی را مشاهده کنید.
