پیش غذاهای سرد جزء لاینفک هر میز هستند. انواع زیادی از آنها وجود دارد. اما یکی از غذاهای مورد نیاز شاه ماهی است. من پیشنهاد می کنم آن را به شکل جدید - رول ها بسازید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
در آستانه تعطیلات ، هر مهماندار تلاش می کند تا یک میز غنی با طیف گسترده ای از سالاد ، تنقلات و سایر غذاهای خوب تهیه کند. بسیاری از مردم شاه ماهی را ترجیح می دهند. اما به هر حال ، می توان آن را به روش های مختلف سرو کرد ، و لازم نیست همیشه به گزینه کلاسیک معمول پایبند باشید: فیله ماهی را بریده و با پیاز ترشی مخلوط کنید. به عنوان مثال ، رول های میان وعده شاه ماهی مطمئناً به سرعت از میز جشن ناپدید می شوند. این یک پیش غذای تند ، ملایم و خوشمزه است که همه دوستداران شاه ماهی را خوشحال می کند. او برای یک رویداد عالی است ، حضور او هر میز را تزئین می کند و تأثیر مهمی بر مهمانان خواهد گذاشت.
من این رول ها را با پنیر آب شده پر کردم. اما می توانید از هر نوع غذای دیگری مانند پیاز ترشی ، سیب ، چغندر با هویج و موارد دیگر استفاده کنید. با این حال ، من فکر می کنم که تعداد کمی از شاه ماهی را دوست ندارند ، بنابراین مطمئناً همه این پیش غذا را دوست خواهند داشت.
- محتوای کالری در 100 گرم - 217 کیلو کالری.
- وعده - 10-15 رول
- زمان پخت - 30 دقیقه ، به علاوه زمان سرد شدن در یخچال
عناصر:
- شاه ماهی - 1 عدد.
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- پیاز - 0.5 عدد.
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم
- سیب - 0.5 عدد.
- نان سیاه یا سفید - چند تکه
- سرکه جدول 9 - - 1 قاشق غذاخوری
دستورالعمل مرحله به مرحله برای تهیه رولت شاه ماهی:
1. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و به نصف حلقه برش دهید. در یک ظرف قرار دهید ، سرکه را بریزید و شکر را اضافه کنید. آب گرم را بریزید ، هم بزنید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
2. شاه ماهی را از یک فیلم نازک جدا کنید ، سر ، باله ها و دم را قطع کنید. فیله ها را به آرامی نصف کرده و خط الراس را بردارید. برای برداشتن تمام استخوان ها از موچین یا دستان خود استفاده کنید. ماهی را زیر آب جاری بشویید و لایه سیاه داخلی را بردارید. فیله تمام شده را با یک حوله کاغذی پاک کنید.
3. شاه ماهی را روی تخته بگذارید و روی آن را با فیلم چسبناک بپوشانید. از چکش آشپزخانه برای زدن آن استفاده کنید تا از همه طرف حتی ضخیم شود.
4. ضخامت فیله باید حدود 3-5 میلی متر باشد.
5. پنیر فرآوری شده را با چنگال یا رنده در یک رنده متوسط به خاطر بسپارید. اگرچه می توانید آن را به برش های نازک برش دهید.
6. دو فیله شاه ماهی را به هم وصل کنید و به شکل مستطیل روی هم قرار بگیرید. پنیر خامه ای را به صورت یکنواخت در بالا بمالید.
7. پیاز ترشی را روی پنیر بگذارید ، آن را از ماریناد و رطوبت اضافی خوب فشار دهید. بالا ، در مرکز ، سیب را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
8. به آرامی شاه ماهی را به صورت یک رول بچرخانید و آن را با یک فیلم چسبناک بپیچید. میان وعده را به مدت 1-2 ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود یا بهتر است یک شب بماند. رول باید خوب شکل بگیرد و شکل بگیرد.
9. برای سرو زیبا پیش غذا روی میز ، حلقه هایی با قطر تقریباً یکسان با شاه ماهی از نان برش دهید. برای انجام این کار ، از یک حلقه مخصوص سرو استفاده کنید یا هر شکل گردی مانند یک لیوان ، شیشه شات یا برش بیسکویت داشته باشید.
10. شما باید حلقه های خوبی از نان داشته باشید. به جای نان سیاه ، می توانید از یک نان باگت که اصلا لازم نیست برش دهید یا یک نان سفید معمولی استفاده کنید.
11. رول شاه ماهی را با دقت به حلقه هایی با ضخامت 1 سانتی متر برش دهید توصیه می کنم این کار را به صورت پلاستیکی انجام دهید و سپس کیسه را از روی تکه ها بردارید. به این ترتیب رول بهتر دوام می آورد.
12. رول شاه ماهی را روی نان بگذارید و قبل از سرو با گیاهان تازه تزیین کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه رول شاه ماهی را مشاهده کنید.
