بسیاری از ورزشکاران در مورد گلوکونئوژنز شنیده اند ، اما همه نمی دانند این چیست. بیاموزید که چگونه این روند بر رشد و قدرت عضلات ورزشکار تأثیر می گذارد. گلوکونوژنز واکنش سنتز گلوکز از موادی است که دارای ماهیت غیر کربوهیدرات هستند. از طریق این فرایند ، بدن می تواند غلظت مورد نیاز گلوکز را در خون در طول ناشتایی طولانی مدت یا هنگام فعالیت بدنی شدید حفظ کند. گلوکونوژنز عمدتا در سلولهای کبدی و تا حدی در کلیه ها صورت می گیرد. شدیدترین گلوکونئوژنز در بدنسازی هنگام استفاده از برنامه های تغذیه ای حاوی مقدار کمی کربوهیدرات رخ می دهد.
احتمالاً می پرسید چرا بدن گلوکز را سنتز می کند ، در حالی که به لطف ذخایر چربی ، می تواند به طور متوسط دو ماه انرژی خود را تأمین کند. اما در عمل ، همه چیز کاملاً پیچیده است و این چیزی است که اکنون مورد بحث قرار می گیرد.
ارزش گلوکز برای بدن
ماهیچه های ما فقط می توانند از چربی ها برای تأمین انرژی فیبرهای اکسیداتیو استفاده کنند و در حین ورزش هوازی نیز تا حدی متوسط هستند. در ماهیچه ها ، اسیدهای چرب فقط در میتوکندری اکسید می شوند. فیبرهای نوع گلیکولیتیک توسط میتوکندری ها استفاده نمی شود و به همین دلیل چربی ها استفاده می شوند ، اما می توانند منبع انرژی آنها باشند.
علاوه بر این ، سیستم عصبی و مغز نیز می توانند فقط از گلوکز به عنوان منبع انرژی استفاده کنند. یک واقعیت جالب این است که تقریبا نیمی از جرم سیستم عصبی از لیپیدها تشکیل شده است ؛ گلوکز برای کار مورد نیاز است. این به این دلیل است که بافت مغز و عصب کم چرب است. علاوه بر این ، آنها عمدتا فسفولیپیدها هستند و حاوی اتم های کربن در مولکول آنها و همچنین کلسترول هستند. لازم به ذکر است که کلسترول فقط باید در حالت آزاد باشد.
همه این مواد ، در صورت لزوم ، می توانند توسط مغز از همان گلوکز یا سایر مواد با وزن مولکولی کم سنتز شوند. میتوکندری واقع در بافت های مغز و سیستم عصبی نسبت به اکسیداسیون چربی کاملاً بی اثر است. در طول روز ، مغز و سیستم عصبی مرکزی حدود 120 گرم گلوکز مصرف می کنند.
همچنین ، این ماده برای کار گلبول های قرمز حیاتی است. در طی فرآیند هیدرولیز ، گلبولهای قرمز به طور فعال از گلوکز استفاده می کنند. علاوه بر این ، سهم آنها در خون حدود 45 درصد است. این سلولها در طول بلوغ خود در مغز بی اثر ، هسته های خود را از دست می دهند که این ویژگی همه اندامکهای زیر سلولی است. این منجر به این واقعیت می شود که گلبول های قرمز قادر به تولید اسیدهای نوکلئیک نیستند و بر این اساس ، چربی ها را اکسید می کنند.
بنابراین ، بدنهای قرمز فقط به گلوکز نیاز دارند ، که متابولیسم آنها را از پیش تعیین کرده است ، که فقط می تواند بی هوازی باشد. بخشی از گلوکز موجود در گلبول های قرمز به اسید لاکتیک تجزیه می شود ، که سپس به خون ختم می شود. گلبول های قرمز در بدن بیشترین میزان استفاده از گلوکز را دارند و در طول روز بیش از 60 گرم از این ماده را مصرف می کنند. توجه داشته باشید که گلوکز مورد نیاز است و برخی دیگر از اندام های داخلی و بدن مجبور به تولید گلوکز می شوند. با این حال ، گلوکونئوژنز در بدنسازی می تواند نه تنها چربی ها ، بلکه ترکیبات پروتئینی را نیز شامل شود.
گلوکونوژنز و ترکیبات پروتئینی
احتمالاً قبلاً متوجه شده اید که خود پروتئین ها و ترکیبات آمینو اسیدی که ترکیب آنها را تشکیل می دهند ، در این فرایند شرکت می کنند. در طی واکنشهای کاتابولیک ، ترکیبات پروتئینی به ساختارهای اسید آمینه تجزیه می شوند ، که سپس به پیروات و سایر متابولیتها تبدیل می شوند. همه این مواد گلیکوژنیک نامیده می شوند و در واقع پیش ساز گلوکز هستند.
در مجموع چهارده ماده از این دست وجود دارد.دو ترکیب اسید آمینه دیگر - لیزین و لوسین - در سنتز اجسام کتون نقش دارند. به همین دلیل ، آنها کتون نامیده می شوند و در واکنش گلوکونئوژنز شرکت نمی کنند. تریپتوفان ، فنیل آلانین ، ایزولوسین و تیروزین می توانند در سنتز گلوکز و اجسام کتون شرکت کنند و به آنها گلیکوکتوژنیک می گویند.
بنابراین ، 18 از 20 ترکیب آمینو اسید می توانند در گلوکونئوژنز نقش فعال داشته باشند. همچنین باید گفت که حدود یک سوم تمام ترکیبات آمینو اسیدی که وارد کبد می شوند آلانین هستند. این به این دلیل است که اکثر اسیدهای آمینه به پیروات تجزیه می شوند ، که به نوبه خود به آلانین تبدیل می شود.
باید بدانید که واکنشهای کاتابولیک در بدن ادامه دارد. در طول عملکرد طبیعی بدن ، روزانه حدود صد گرم ترکیبات آمینو اسید به طور متوسط تقسیم می شود. اگر از برنامه غذایی کم کربوهیدرات استفاده می کنید ، تجزیه ترکیبات اسید آمینه بسیار سریعتر است. سرعت این واکنش شیمیایی توسط هورمون ها تنظیم می شود.
گلوکونوژنز و چربی ها
تری گلیسیرید (مولکول چربی) استری از گلیسرول است که مولکولهای آن توسط سه مولکول اسید چرب به یکدیگر متصل می شوند. وقتی تری گلیسیرید سلول چربی را ترک می کند ، نمی تواند وارد جریان خون شود. با این حال ، این امر پس از لیپولیز (به اصطلاح سوزاندن چربی) امکان پذیر می شود ، که طی آن مولکول تری گلیسیرید به اسیدهای چرب و گلیسرول تجزیه می شود.
فرآیند لیپولیز در میتوکندری سلول های چربی صورت می گیرد ، جایی که تری گلیسیریدها توسط کارنیتین تحویل داده می شوند. وقتی مولکولهایی که قبلا تری گلیسیرید را تشکیل می دادند در خون باشند ، در صورت نیاز می توان از آنها برای انرژی استفاده کرد. در غیر این صورت ، این مولکول ها به سایر سلول های چربی باز می گردند.
در فرآیند گلوکونئوژنز ، فقط گلیسرول می تواند شرکت کند ، اما اسیدهای چرب نه. تا آن لحظه. با تبدیل این ماده به گلوکز ، تغییر دیگری نیز با آن صورت می گیرد. به نوبه خود ، اسیدهای چرب می توانند به عنوان منبع انرژی برای قلب و ماهیچه ها مورد استفاده قرار گیرند.
تبدیل چربی ها به گلوکز یک فرایند بسیار پر زحمت است و علاوه بر این ، از هر چهار مولکول تنها یک مولکول می تواند در آن شرکت کند. اگر اسیدهای چرب بدون ادعا باشند ، به سلول های چربی باز می گردند. بدست آوردن انرژی از ترکیبات پروتئینی برای بدن آسان تر است و به همین دلیل ماهیچه ها هنگام استفاده از برنامه های تغذیه کم کربوهیدرات بسیار آسیب پذیر هستند. این فرآیند را می توان با استفاده از AAS یا با مصرف بخش کمی از کربوهیدرات ها قبل از تمرین کند کرد. اگر کربوهیدراتها را حدود نیم ساعت یا کمی قبل از شروع جلسه مصرف کنید ، انسولین زمان لازم برای سنتز را نخواهد داشت. به همین دلیل ، تمام گلوکز توسط سیستم عصبی ، گلبول های قرمز خون و مغز مصرف می شود و در نتیجه تجزیه ماهیچه ها را کند می کند.
البته برنامه های غذایی کم کربوهیدرات در کاهش چربی بسیار مثر است. اما باید به خاطر داشته باشید که در طول دوره استفاده از آنها ، خطر از دست دادن توده عضلانی به طور چشمگیری افزایش می یابد. برای جلوگیری از این امر ، باید روند آموزش خود را تغییر دهید.
اطلاعات بیشتر در مورد گلوکونئوژنز در این ویدئو:
