محتوای کالری و ترکیب گل میخک ، خواص مفید آن ، مضرات و موارد منع مصرف. میوه لوکوا چگونه خورده می شود ، چرا ارزش افزودن آنها به رژیم غذایی را دارد؟ دستور العمل های ظروف با انواع توت ها.
موارد منع مصرف و صدمه به مدولار
البته مزایای توت بر معایب جزئی آن بیشتر است. اگر لوکوا را در حد اعتدال بخورید ، به زودی اثر شفابخش را روی خود احساس خواهید کرد.
مانند بسیاری از میوه ها و انواع توت ها ، لوکوا حاوی فیبرهای آلی غیرقابل هضم است. فیبر تمایل به جذب مایع دارد ، حجم آن افزایش می یابد و منجر به ناراحتی ، گاز ، درد معده ، نفخ و سایر علائم ناخوشایند می شود. بنابراین ، ارزش استفاده از مواهب طبیعت در اعتدال را دارد. علاوه بر این ، آنها باید کاملاً شسته شوند تا از مسمومیت با حشره کش جلوگیری شود.
موارد منع مصرف مطلق برای مدلار:
- بیماریهای معده و روده … افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می برند (به ویژه آنهایی که با اسیدیته بالا مرتبط هستند) باید از خوردن مدولار مراقب باشند. با توجه به افزایش اسیدیته ، توت می تواند علائم ناخوشایند بیماریهای موجود را تشدید کند.
- حساسیت … در برخی افراد ، گوشت لوکوا می تواند باعث عدم تحمل فردی شدید شود که برای سلامتی خطرناک است. برای اینکه ضرر گل سرخ را بر خود احساس نکنید ، میوه های جدید را با دقت میل کنید ، آنها را در حداقل دوز به کودکان ارائه دهید.
مدولار را چگونه می خورید؟
بعید است وقتی برای اولین بار میوه لوکوا را می بینید ، سوالی مشابه بپرسید. آنها شبیه آلو با تفاله معطر ظریف هستند ، که ابتدا باید دانه ها را از آن جدا کنید.
چگونه علاوه بر خام خوردن مدلار بخوریم؟ توت های رسیده را می توان تقریباً به هر غذایی که دوست دارید اضافه کنید. سعی کنید مطابق دستور العمل های پیشنهادی ما چیزی بپزید و نتیجه را شخصاً ارزیابی کنید!
لوکوآ نیز خشک شده و کنسرو شده و به سس ها و کوکتل ها اضافه می شود. در واقع ، هیچ محدودیتی در استفاده از آن وجود ندارد.
دستور العمل های لوکوا
لوکوا یک ماده محبوب در بسیاری از غذاها است. عملاً هیچ محدودیتی در استفاده از آن وجود ندارد. از توت برای تهیه دسرها و پخت برای پخت استفاده می شود ، آن را به ماهیتابه های گوشت و میوه اضافه می کنند ، کنسرو می کنند و برای ایجاد نوشیدنی های عجیب و غریب استفاده می کنند. غذاهای با آن را می توان با خیال راحت به غذاهای خوشمزه و سالم نسبت داد ، زیرا چربی ، کلسترول ، سدیم اضافی در لوکوا وجود ندارد.
دستور العمل های خوشمزه با مدال:
- ژله لوکوا … 2/5 کیلوگرم مدلار ، 1 لیوان آب ، نصف فنجان آب لیمو ، 1 کیسه پکتین و 6 لیوان شکر مصرف کنید. میوه هنوز باید سفت باشد ، اما رنگ نارنجی دارد. آنها را بشویید ، دانه ها و قسمت هایی از ساقه های باقی مانده را بردارید. آب را طوری پر کنید که به سختی آنها را بپوشاند. آنقدر بجوشانید تا تفاله بسیار نرم شود. صاف کرده و روی پارچه پنیر بمالید. با آب لیمو مخلوط کنید ، پکتین را اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی آتش بگذارید و بجوشانید. شکر را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید. هم زدن را تا جوشاندن بعدی ادامه دهید. از روی حرارت بردارید ، بگذارید کمی سرد شود و در قالب ها بریزید.
- پای کلوچه لوکوا … شما به 1 کیلوگرم مدلار ، 7 قاشق غذاخوری شکر ، یک چهارم قاشق چای خوری عصاره بادام ، یک قاشق چایخوری دارچین ، 1.5 قاشق چایخوری آب لیمو یا پرتقال ، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر ، نصف قاشق چای خوری نمک ، نصف لیوان دوغ ، 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ، برش داده شده ، یک لیوان آرد. برای تهیه پوره ، حلقه حلقه شده ، دارچین و بادام ، آب ، یک قاشق غذاخوری آرد را مخلوط کرده و بگذارید مخلوط بماند. بعد ، فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و شروع به پختن خمیر کنید.آرد را الک کنید ، بکینگ پودر ، نمک و 1 قاشق چایخوری شکر را در یک ظرف بریزید ، با کره مخلوط کنید تا توده های درشت ایجاد شود. با دوغ مخلوط کرده و با چنگال ورز دهید تا یکدست شود. خمیر را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید ، میوه را داخل آن بریزید و 2 قاشق غذاخوری شکر بپاشید. حدود 30 دقیقه بپزید.
- مدولار تند … برای تهیه ترشی های شیرین و ترشی ، 1.5 کیلوگرم قفل آماده کنید ، شربت را داخل آن بریزید ، بپزید تا نرم و نرم شود. سپس مخلوط را درون شیشه ها بریزید. برای ماریناد ، 3 فنجان شکر ، 1.5 فنجان آب ، همان مقدار سرکه سیب ، 1 قاشق غذاخوری میخک خشک ، یک قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای ، یک چوب دارچین تهیه کنید (مواد را به جوش بیاورید و میوه های انتخاب شده را در آن قرار دهید. آنها). از همین شربت می توان برای نگهداری زردآلو ، هلو ، گلابی ، سیب ، آلو و کامکوات استفاده کرد.
- مرغ با لابی … 6 عدد توت بزرگ رسیده ، نصف لیوان آب ، همین مقدار آب پرتقال ، یک سوم فنجان شکر قهوه ای ، یک قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده ، یک قاشق چایخوری دارچین ، نصف قاشق چایخوری فلفل دلمه ای ، نصف قاشق چایخوری پاپریکا دودی ، یک چهارم فنجان سرکه ، یک قاشق غذاخوری روغن ، 2 عدد ساق ، بدون پوست و بدون استخوان. مدلار را در یک قابلمه قرار دهید و با آب و شکر قهوه ای در آب بجوشانید. وقتی مایع به جوش آمد ادویه ها را اضافه کنید. حرارت را کم کرده و بجوشانید تا توت ها نرم شوند. میوه را با چنگال له کنید ، آبگوشت را به سس تبدیل کنید. لوکوا را روی آتش بگذارید ، گاهی اوقات هم بزنید تا آب میوه غلیظ شود. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید و سینه های مرغ را تا قهوه ای طلایی تفت دهید (5-8 دقیقه در هر طرف). آنها را به قطعات خرد کرده و در سس فرو کنید.
دستور العمل های نوشیدنی مدلار:
- شراب لوکوا … 4 کیلو توت تازه ، 8 لیتر آب ، آب 1 لیمو ، 2.5 کیلوگرم شکر ، یک بسته مخمر شراب ، نصف قاشق چایخوری آنزیم پکتین مصرف کنید. لوکوات را در یک ظرف بزرگ بریزید و آن را خرد کنید ، آب جوشانده را بریزید ، آب لیمو ، مخمر را اضافه کنید ، سپس هم بزنید. با یک پارچه کتان تمیز بپوشانید. بگذارید در یک مکان تاریک و خنک بماند ، روزانه به مدت یک هفته هم بزنید. پس از زمان تعیین شده ، مخلوط باید فیلتر شود ، تفاله را جدا کرده و شکر را اضافه کنید. اکنون شراب برای یک هفته دیگر تخمیر می شود. سپس بطری می شود و اجازه می دهد تا 3 ماه بالغ شود.
- کوکتل بوربون … برای یک وعده نوشیدنی ، ما به 6-8 توت مدلار ، 4 برگ نعناع ، نصف قاشق چایخوری آب لیمو ، 20 میلی لیتر شربت مدلار ، 40 میلی لیتر بوربون نیاز داریم. مشمولا به سیب زمینی پوره تبدیل می شود و پوست آن را جدا می کند. آن را با نعناع ، آب لیمو و شربت در انتهای کوکتل شیکر خود ترکیب کنید. بوربن و یخ را اضافه کنید ، خوب تکان دهید. در یک لیوان ، همچنین نیمه پر از یخ ، صاف کنید. با نعناع تزئین کرده و سرو کنید.
- لیکور مدلار با دانه … برای نوشیدنی به 50 دانه لوکوا ، 5 میوه کامل ، 400 میلی لیتر الکل قوی ، 150 گرم شکر نیاز دارید. ابتدا باید بذرها را با استفاده از پودل و ملات آسیاب کنید. اکنون در یک ظرف شیشه ای که مشروب در آن تزریق می شود ، تمام مواد ذکر شده را قرار دهید ، آن را با یک درب ببندید و در یک مکان تاریک و خشک ، به عنوان مثال ، کابینت آشپزخانه قرار دهید. گهگاه ظرف را تکان دهید. طعم دهی پس از 6 هفته در دسترس خواهد بود.
حقایقی جالب در مورد مدلار
اعتقاد بر این است که مدال از چین می آید ، جایی که چندین هزار سال در آنجا کشت شده است. پس از آن ، درخت به ژاپن ، گرجستان ، ارمنستان ، افغانستان ، استرالیا ، آذربایجان ، برمودا گسترش یافت ، به شیلی ، کنیا ، هند ، ایران و بسیاری از کشورهای گرم دیگر رسید.
در چین ، بیش از 800 گونه موش متمایز شده است ؛ چنین درختانی باغ ها و پارک های شهر را تزئین می کنند. انواع با گوشت سفید ، زرد و نارنجی ، دانه های بیشتر یا کمتر ، تراکم پوست مختلف و زمان رسیدن وجود دارد.
اما در حال حاضر ، ژاپن پیشرو در تولید مدلار است و پس از آن اسرائیل و برزیل قرار دارند.در اروپا ، لوکوا توسط اسپانیا کشت می شود و در مناطق کوهستانی آمریکای مرکزی ، اغلب در طبیعت یافت می شود.
درخت شکوفه شکوفه لوکوا را نمی توان نادیده گرفت زیرا بوی شیرین شدیدی را منتشر می کند که از دور شنیده می شود. پرورش مدال ژاپنی چندان دشوار نیست ، که به نفوذ آن به مناطق جدید کمک کرد.
در طب سنتی چینی ، تفاله میوه برای تسکین گلو درد ، به عنوان یک خلط آور ، بلغم و مخاط را از بین می برد. میوه های لوکوا دارای اثر آرامبخش و ملین ملایمی هستند که تا 24 ساعت دوام می آورند. در ژاپن ، برگ لوکوا به عنوان یک نوشیدنی الکلی دم می شود که برای درمان آسم و مشکلات ریوی بسیار مناسب است.
لوکوا برای تهیه مربا ، ژله ، گوشت گاو ، ماهی یا مرغ عالی است. به سالاد و غذاهای جانبی ، آب نبات و شیرینی ، خشک و کنسرو شده اضافه می شود. در ایتالیا ، خاردار بخشی جدایی ناپذیر از شراب ها و لیکورهای خانگی است.
ویدئویی درباره مدلار ژاپنی تماشا کنید:
مدلار میوه ای غنی از مواد ارزشمند است که به طور گسترده در آشپزی و طب عامیانه مورد استفاده قرار می گیرد. طعم شیرین و بافت ظریف آن به سرآشپز اجازه می دهد تا با تهیه غذاهای جدید از جمله سبزیجات ، گوشت ، غذاهای جانبی ، غذاهای دریایی و نوشیدنی های مختلف آزمایش کند. لوکوا درد را تسکین می دهد ، استرس را از بین می برد ، گوارش را بهبود می بخشد و مشکلات پوستی را از بین می برد. رشد در آب و هوای گرم آسان است ، بنابراین حتماً باید آن را در باغ خود بکارید.
