ترکیب گیاه خیار گل گاوزبان. طعم و مزه ، مزایا و ضررهای احتمالی گیاه صوتی. نحوه تهیه محصول. دستور العمل های جالب با این هدیه از طبیعت.
خواص مفید بوراگو
کارشناسان می گویند که گیاه خیار برای پیشگیری از بسیاری از بیماری ها و برخی از آسیب های موجود ضروری است. علاوه بر این ، باید در غذا صرفاً برای بهبود ظاهر و افزایش نشاط به خود استفاده شود.
خواص مفید گیاه خیار به شرح زیر است:
- حل مشکلات دستگاه گوارش … گل گاوزبان به دلیل وجود تانن در ترکیب آن برای گاستریت ضروری است. چنین درمانی با اختلال عملکرد سیستمیک روده ها تداخل نخواهد داشت.
- اثر ضد التهابی … در عین حال ، لازم است برای غذا هم از برگهای این گیاه و هم از گلهای آن استفاده شود. آنها نه تنها مشکلات ناشی از التهاب داخلی را کاهش می دهند ، بلکه به مبارزه با بثورات پوستی در انسان نیز کمک می کنند.
- افسرده کننده … چای گیاه خیار می تواند با مشکلاتی مانند افسردگی ، حملات هراس ، عصبی شدن و هیستری مبارزه کند. اغلب ، والدین به والدین توصیه می کنند در هنگام تغییرات هورمونی به نوجوانان خود نوشیدنی شفابخش بدهند.
- درمان بی خوابی … با توجه به خواص آرام بخش گیاه خیار ، استفاده منظم از آن به افراد بیش از حد تأثیرگذار و معتادان به کار کمک می کند تا از شر CFS (سندرم خستگی مزمن) خلاص شوند.
- دیورتیک … محصول سونیک شده دارای اثر ملایم بوده و واکنش های جانبی ایجاد نمی کند. کارشناسان استفاده از گل گاوزبان را برای افرادی که از ادم و التهاب مثانه رنج می برند توصیه می کنند.
- افزایش شیردهی … برای این منظور از دانه های گیاه به طور مستقیم استفاده می شود. تهیه آنها آسان نیست ، زیرا لازم است محصول مورد نظر را قبل از افتادن به موقع جمع آوری کنید. هنگام ذخیره دانه ها ، لازم به یادآوری است که در بیشتر موارد آنها به غذای مورد علاقه جوندگان تبدیل می شوند.
- ملین … با یبوست مزمن ، ذخیره علف خیار به دلیل وجود مقدار زیادی مواد مخاطی در آن ضروری است ، که فرد را از یک مشکل ظریف نجات می دهد.
- اثر خلط آور … افراد مبتلا به برونشیت مزمن و تجمع خلط در برونش ها به سادگی نمی توانند بدون بوراگو انجام دهند. گاهی اوقات اگر اثر آنها انتظارات مورد انتظار را برآورده نکرد ، باید با داروهای دیگر ترکیب شود.
- طولانی شدن دوران جوانی … این پیشگیری به دلیل وجود گاما لینولنیک اسید در ترکیب گیاه خیار رخ می دهد. این اثر طولانی مدت هم در زمان مصرف داخلی گیاه و هم در صورت استفاده خارجی در قالب ماسک و لوسیون مشاهده می شود.
مضرات و موارد منع مصرف چمن خیار
متخصصان هنگام استفاده از گل گاوزبان هشدار خاصی نمی دهند. با این حال ، در صورت عدم تحمل فردی به این محصول ، گنجاندن آن در رژیم غذایی ممکن است منجر به واکنش آلرژیک شود.
علاوه بر این ، باید به خاطر داشت که علف خیار حاوی مقدار زیادی کراتین است. مصرف زیاد آن با استفاده بی رویه از بوراگو در غذا با زرد شدن پوست خطرناک است.
هنگام استفاده از آن همراه با گوشت ، باید اندازه را نیز رعایت کنید تا باعث مسمومیت بدن نشوید.
گل گاوزبان برای زنان باردار مفید است ، اما باید آن را بی خطر بازی کنید و از قبل با متخصص مشورت کنید.
توجه داشته باشید! موارد منع مصرف گیاه خیار به حدی محدود است که نباید از خوردن آن ترسید.
نحوه برداشت گل گاوزبان
اگر می خواهید این محصول را تهیه کنید ، باید این جمله عاقلانه را به خاطر بسپارید که هر سبزی اصطلاح خاص خود را دارد. استفاده از گیاه خیار تنها در صورتی مفید است که بین ماه های مه و آگوست برداشت شود. با این حال ، برای هر قاعده ای استثنا وجود دارد ، زیرا در هر باغ سبزیجات ، بوراگو قادر است ، تحت برخی شرایط ، خواص خود را تا اولین ضربه سرد حفظ کند. برای به دست آوردن محصول قابل استفاده به جای علف هرز ، باید آن را در مکانی سایه دار کاشت. لازم به یادآوری است که این گیاه قادر است در کل سایت پخش شود. به همین دلیل است که قبل از ورود بذرها به خاک ، باید به موقع برداشت کنید. برداشت چمن خیار را می توان در خانه درست روی طاقچه یا بالکن انجام داد.
توصیه می شود گیاه را در طول گلدهی خود به ریشه برش دهید (بهتر است ابتدا دوره صدایی را انتخاب کنید). این محصول منحصراً در یک اتاق با تهویه خوب خشک می شود. اگر رطوبت به طور قطع وارد آن نشود ، می توانید این فرایند را در زیر سایبان انجام دهید.
در مورد این موضوع اختلاف نظرهای زیادی وجود دارد ، زیرا متخصصان آشپزی معروف ، خشک کردن علف خیار را دلیل اصلی از دست دادن طعم آن می دانند و توصیه می کنند آن را تازه بخورید.
دستور العمل های گل گاوزبان
گل گاوزبان به طور کامل مکمل هر سالاد ، غذای گوشتی و ماهی ، محصولات پخته است. اول از همه ، شما باید نحوه خوردن گیاه خیار را بیاموزید. توصیه نمی شود قبل از افزودن به ظرف ، برگهای تازه گیاه را سوزانید. آنها را کاملاً بشویید و با دستان خود پاره کنید. مخلوط خشک بوراگو به طور انحصاری در پایان پخت اضافه می شود.
گیاه خیار به ویژه در غذاهای زیر خوشمزه خواهد بود:
- سالاد غنی شده … دو غده آرتیشو اورشلیم باید با سه هویج کوچک رنده شوند. به توده بدست آمده ، برگهای جوان گل گاوزبان را اضافه کنید و سالاد را با روغن زیتون مزه دار کنید.
- سالاد دلچسب … برای تهیه آن ، زبان پخته شده (می توانید ژامبون را جایگزین آن کنید) به شکل رشته فرنگی بریده شده و با گوجه فرنگی تازه ، حبه سیر خرد شده ، تخم مرغ ، گیاهان ، علف خیار و سس مایونز مخلوط می شود. پنیر رنده شده به مخلوط اضافه می شود و سپس سالاد با گل گاوزبان تزئین می شود.
- گیاه خیار دم کرده … ابتدا باید محصول را خرد کنید ، کمی در کره سرخ کنید و 3-4 دقیقه در آب نمک بجوشانید. این گیاه که از طریق یک الک مالیده می شود ، سپس با دو کدو سبز و یک هویج بخارپز مخلوط می شود. این غذا یک غذای جانبی عالی برای گوشت گاو یا گوشت خوک است.
- اوکروشکا … دستور العمل های گیاهان خیار بدون توصیف این سوپ سرد ناقص خواهد بود. 750 میلی لیتر شیر تفت داده شده و 20 میلی لیتر روغن گیاهی ، 30 گرم برگ گل گاوزبان خرد شده ، 400 گرم خیار خرد شده ، دو عدد تخم مرغ خرد شده و نمک را به مزه اضافه کنید. اجزای صوتی باید با 300 میلی لیتر آب جوش سرد سرد ریخته شود و همچنین با شوید و فلفل سیاه چاشنی داده شود. برای کسانی که محصولات لبنی را دوست ندارند ، شیر ترش را می توان با کواس جایگزین کرد (0.5 لیتر نوشیدنی با اضافه کردن 60 گرم گوشت گاو پخته به دستورالعمل توصیف شده).
- سوپ خیار به شیوه ای خاص … ابتدا باید 0.5 لیتر آب چغندر آماده کنید. 2 سیب زمینی آب پز باید با 200 گرم گیاه خیار خرد شده ، 3 تخم مرغ ، 300 گرم شینکی (می توانید آن را با ژامبون جایگزین کنید) ، نصف قوطی نخود سبز مخلوط کنید. سپس مواد صوتی با آب چغندر ریخته می شود.
- ماهی با پنیر … فیله 1 کیلویی هر ماهی (بهتر است ماهی دریایی مصرف کنید) باید به قطعات متوسط بریده شود ، که باید با آب لیمو بپاشید. ظرف پخت باید با روغن نباتی چرب شود و غذاهای دریایی آماده شده روی آن قرار گیرد. 3 سر پیاز را که به صورت نیم حلقه برش زده اید ، باید سرخ کنید و در بالای برش هایی که روی یک ورقه پخت گذاشته شده قرار دهید. دو هویج نیز از نظر حرارتی پردازش می شوند و در لایه سوم در قالب قرار می گیرند.در بالای ماهی و سبزیجات ، باید 200 گرم پنیر سخت رنده شده را به طور مساوی توزیع کنید. لایه بالایی را با سس مایونز چرب کنید ، ادویه ها را به مزه اضافه کنید و ظرف را به مدت 30 دقیقه بپزید. پس از آمادگی ، ماهی زیر پنیر را با گل گاوزبان خرد شده می پاشند.
فواید و مضرات گیاه خیار به نحوه تهیه و میزان مصرف آن بستگی دارد. شما نباید هر روز غذاهای گوشتی با بوراگو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، این می تواند بر وضعیت کبد تأثیر منفی بگذارد.
نوشیدنی های گاوزبان به ویژه در شرق محبوب هستند ، اما در کشورهای دیگر نیز تهیه می شوند:
- لیموناد … برای تهیه آن ، لازم است برگ های بادرنجبویه ، گیاه خیار و نعناع را در مخلوط کن با اضافه کردن نصف لیمو و دو لیوان آب به اجزای ذکر شده مخلوط کنید. چند قاشق غذاخوری شربت افرا را در لیموناد صاف شده بریزید.
- چای … در آب جوش ، باید 1 قاشق غذاخوری بگذارید. ل تارتار ، زالزالک ، پونه کوهی و گیاهان بوراگو. چای باید یک شبه دم بکشد تا به یک نوشیدنی سالم و معطر تبدیل شود.
- آب گاوزبان … برای ساخت آن ، فقط برگهای پایینی گیاه گرفته می شود ، که باید از طریق چرخ گوشت چرخ شوند. سپس خمیر حاصل باید با دوزهای مساوی آب جوشانده ، آب پنیر رقیق شده و 2-3 دقیقه جوشانده شود. این نوشیدنی در صورت مصرف متوسط می تواند از مشکلات کبدی جلوگیری کند.
- کوکتل گیاه خیار … اگر می خواهید مهمانان خود را با یک نوشیدنی الکلی غیر معمول شگفت زده کنید ، هنگام تهیه آن باید به نسبت های خاصی پایبند باشید. توصیه می شود یک دسته کوچک گل گاوزبان را با 100 میلی لیتر آب لیمو در مخلوط کن مخلوط کنید ، سپس کمی دارچین و 25 گرم شامپاین به لیوان های ریخته شده اضافه کنید. می توانید کوکتل حاصل را با برش های آناناس تزئین کنید.
حقایقی جالب در مورد علف خیار
یونانیان باستان اهمیت خاصی به این گیاه می دادند. به نظر آنها ، این ماده قادر به افزایش قابل توجه انرژی حیاتی بود.
در رم ، یک جنگجوی نادر بوراگو را در یک سفر طولانی با خود نبرد ، زیرا به قدرت شفابخش او اعتقاد داشت. علاوه بر این ، اعتقاد بر این بود که چنین هدیه ای از طبیعت می تواند مالیخولیا را دور کند.
شوالیه های قرون وسطی دارای یک سنت عجیب بودند: فقط پس از نوشیدن چای از بوراگو ، آنها از رفتن به میدان جنگ نمی ترسیدند. بانوان زیبا زره اسب سواران خود را با این گیاه مزین کردند و آن را یک حرز قابل اعتماد می دانستند.
این گیاه بیشتر به زنبورها علاقه دارد ، بنابراین می توان آن را یک گیاه عسل عالی نامید. حتی در هوای خنک ، حشرات صدا دار از آن دیدن می کنند ، که درآمد خوبی را برای زنبورداران به ارمغان می آورد. در نتیجه ، آنها عسل سبک و گرده را دریافت می کنند.
در مبارزه با سوسک سیب زمینی کلرادو ، علف خیار برابر نیست. اگر سیب زمینی با آن کاشته شود ، فعالیت آفت به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
اگر تمایل به رنگ آمیزی محصول پشمی به رنگ آبی وجود دارد ، در این صورت می توانید از گیاه خیار نیز بهره مند شوید. برای این ، قسمت هوایی آن به شکل گلبرگهای آبی روشن گرفته شده است.
بوراگو به طرق مختلف در غذاهای مختلف ملی استفاده می شود. در آمریکا برگها و گلهای خشک گیاه ترجیح داده می شود. معمولاً سالاد ها از آنها تهیه می شود و گیاه خیار را با سبزیجات و گیاهان تکمیل می کند. در میان آمریکایی ها ، دسر تهیه شده از گل های گل گاوزبان نیز محبوب است.
ایتالیایی ها از این محصول در ساخت ساندویچ ، راویولی ، سالاد ، ماهی و غذاهای گوشتی استفاده می کنند. مردم محلی نیز ترجیح می دهند آن را به ادویه جات مختلف اضافه کنند.
در شرق ، گیاه خیار برای دم کشیدن و ایجاد انواع نوشیدنی های گرم برداشت می شود. در غرب ، از آن به طور گسترده ای در صنعت نوشیدنی های الکلی استفاده می شود.
برگهای گیاه بی تکلف نیز عاشق آشپزهای داخلی شدند (در قرن 19 در مورد آن شناخته شد). اغلب در okroshka ، کواس خانگی و vinaigrette گنجانده شده است. چای با افزودن این گیاه بسیار تند به نظر می رسد ، اما هنوز هم همه آن را دوست ندارند.
یک ویدئو در مورد گیاه خیار گل گاوزبان تماشا کنید:
برخی افراد بطور شایسته گل گاوزبان را علف هرز بی فایده می دانند.با این حال ، ضرر گیاه خیار در مقایسه با مزایای بدون شک آن اندک است. بنابراین ، لازم است که این محصول مفید را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
