نمی دانید با گوشت چه چیزی بپزید؟ آنالوگ kefte خوک (کتلت ترکی) بهترین غذا برای یک شام سریع برای کل خانواده است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- پخت گام به گام کوفته گوشت خوک (کتلت ترکی)
- دستور تهیه ویدئو
غذاهای ترکی در بین ده غذای ملی برتر قرار دارند. همه کاره است و فناوری پخت و پز با هر سلیقه ای مطابقت دارد. غذاهای ترکی در سراسر جهان ریشه دوانده اند ، زیرا دستور العمل ها متنوع و بسیار ساده هستند. طعم عالی با ترکیب محصولات مقرون به صرفه و ساده ارائه می شود. ما این بررسی را به کتلت های ترکی - köfte اختصاص می دهیم.
köfte ترکی می تواند اشکال و اندازه های مختلفی داشته باشد. راز اصلی پخت و پز گوشت چرخ کرده خوب مخلوط شده است. آنها از انواع مختلف گوشت سنتی و همچنین از غلات تهیه می شوند. هر منطقه پرجمعیت ترکیه اسرار آشپزی و دستور العمل منحصر به فرد خود را حفظ می کند. دستور العمل پیشنهادی برای کتلت های فوق العاده معطر و خوش طعم را می توانید به راحتی در خانه به تنهایی اجرا کنید. این ظرف دارای طعم غیرطبیعی ، شادابی و نرمی باورنکردنی است.
این غذا با طعم غذاهای لذیذ اروپایی مطابقت دارد. دستور ملی ترکی برای Köfte از بره یا گوشت گاو استفاده می کند. اما من گوشت خوک را برای پخت و پز انتخاب کردم ، که می تواند با هر نوع گوشت دیگری جایگزین شود. نکته اصلی این است که باید دارای محتوای چربی متوسط باشد. از یک قطعه بدون چربی ، köfte بسیار خشک می شود. اگر گوشت بدون چربی است ، کمی کره نرم شده ، دم چربی یا گوشت چرخ کرده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
کتلت های ترکی که از گوشت گاو و گوسفند چرخ کرده تهیه می شوند ، بسیار خوشمزه هستند. گوشت چرخ کرده را می توان با محصولات مختلف تکمیل کرد: سس ، آجیل ، سبزیجات ، خرده نان و غیره. شما می توانید هر غذای جانبی را با کتلت سرو کنید: سیب زمینی سرخ شده ، سیب زمینی سرخ کرده ، سیب زمینی پخته ، فرنی گندم سیاه پخته ، بلغور پلو ترکیه و غیره.
- محتوای کالری در 100 گرم - 290 کیلو کالری.
- وعده - 15
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک با لایه های کوچک چربی - 500 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- گردو ، سیر ، کنجد - اختیاری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی - برای کتلت های سرخ کردنی
- کراکرهای زمینی - 50 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
پخت گام به گام کوفت گوشت خوک (کتلت ترکی) ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت خوک را زیر آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. گوشت را در یک چرخ گوشت با یک قفسه سیمی متوسط بچرخانید. پیازها را پوست بگیرید ، بشویید و هم بچرخانید.
2. کراکر آسیاب شده ، نمک ، فلفل سیاه و هرگونه ادویه به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
3. تخم مرغ را به غذا اضافه کنید.
4. غذا را خوب ورز دهید. این یکی از قوانین اصلی یک غذای موفق است. این کار را با دستان خود انجام دهید و گوشت چرخ کرده را بین انگشتان خود عبور دهید. خمیر را به مدت طولانی ، حداقل 7 دقیقه ورز دهید. حتی می توانید کمی آن را شکست دهید. از دستان خود برای بلند کردن آن استفاده کرده و آن را به زور به داخل کاسه بیاندازید.
5. به شکل حلوای مستطیل درآورده و آنها را در یک الک قرار دهید ، در آن را در یک قابلمه روغن نباتی جوش قرار دهید. محصولات را برای چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. حبوبات را روی حوله کاغذی بگذارید تا چربی اضافی جذب شود. سپس کوفته گوشت خوک داغ را با هر غذای جانبی سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه کوفته با سیب زمینی را در فر ترکیه مشاهده کنید.
